Jie greitai tampa dar vienu "it" daiktu augalinių superfoodų karalystėje. Kanapių širdys ir daugelis kitų kanapių turinčių maisto produktų populiarėja meniu, parduotuvių lentynose ir netgi jūsų vietinėje kavos parduotuvėje. Sužinokite, kokia hype yra apie aplinkines kanapes ir atraskite daugybę būdų, kaip gauti daugiau kanapių savo dietoje.
Kas yra kanapė?
Kanapių, naudojamų maistui, gaunama iš kanapių sativa augalo.
Tai ta pati augalų šeima, kaip ir marihuana, bet mažos sėklos, kurias gamina augalas, yra tai, ką valgote. Jose nėra stiprios leistinos THC dozės.
Visos ir nešlapintos kanapių sėklos atrodo panašios į didelius rudos spalvos pipirų grūdus. Kieto išorinio sluoksnio viduje rasite minkštesnę, maloniai kramtomą vidinę dalį. Švelnus gabalėlių viduje vadinamas kanapių sėklomis ar kanapių šerdimis.
Kai šios sėklos išgaunamos iš korpuso, kanapės gali būti paverstos įvairiomis formomis. Kanapių širdis galima sumaišyti su vandeniu, tada įtempti, kad būtų pagaminamas storas ir labai geriamasis pienas. Švelnus ir šiek tiek riešutas kanapių aliejus gali būti išgaunamas iš sėklų ir naudojamas padažams ir padažams. Galiausiai, žemės sėklos taip pat naudojamos miltams, kuriuos galima naudoti kepant kartu su kitomis miltų rūšimis arba kaip veganų baltymų milteliai .
Kanapių sėklose yra daug sveikų eterinių aliejų, bet jie gali lengvai sugadinti.
Pakuotės iš šaukštų kanapių sėklų gali būti laikomos vėsioje, sausoje vietoje arba vėsesnėje temperatūroje. Siekiant išvengti sugadinimo, laikykite kanapių sėklą uždarytame konteineryje šaldytuve. Jei rečiau naudojamas ar išplėstas saugojimas, įdėkite sėklos į šaldytuvo saugius maišus ir laikykite šaldytuve. Kanapių pienas yra prieinamas lentyna saugiose dėžutėse, bet po atidarymo turi būti šaldomas.
Kanapių maistinės naudos
Kanapių sėklos neužsikrės maistinių medžiagų skyriuje, siūlant daugybę makroelementų ir kelių mineralų. Trys šaukštai kanapių sėklų yra 174 kalorijos, 14 gramų viso riebalų, 1 gramas sočiųjų riebalų, 2 gramai angliavandenių, 1 gramas skaidulų ir 11 gramų baltymų. Šios mažos sėklos yra puikus geležies, cinko ir magnio šaltinis, taip pat yra gero kalio kiekio.
Vienas iš labiausiai įspūdingų dalykų apie šias dideles baltymų sėklų dalis yra visos devynios esminės amino rūgštys . Dėl to šis kanapių maistas yra lygus mėsai (ir kitiems gyvūninės kilmės maisto produktams) baltymų departamente. Kanapių taip pat gali pasigirti keletas svarbių svarbių riebalų rūgščių, įskaitant omega-3 ir omega-6.
Kanapių ir jų dariniai yra natūraliai be glitimo, tačiau, kaip ir avižos, gali būti kryžminiu užteršimu, kai jie yra apdorojami įrenginiuose, kurie taip pat tvarko kitus glitimo turinčius grūdus. Jei turite vengti glitimo, ieškokite produktų, kurie yra sertifikuojami be glitimo .
10 būdų valgyti kanapių
Yra daugybė galimybių daugiau kanapių į savo mitybą. Čia yra 10 paprastų būdų įtraukti sėklų, pieno ir aliejaus į savo kasdienius receptus.
- Sumaišykite sėklas su skonio su uogomis, pasirinkto pieno ir klevų sirupo purslų. Išsaugokite keletą sėklų, kad pabarstumėte virš viršaus.
- Išsaugokite šį maišytuvą! Švelnus ir lengvasis kanapių pienas yra puikus kokteilių priedas.
- Lengvai kepintos kanapių sėklos pagamina traškią, be glitimo dangą žuvims ar viščiukams.
- Nupjaukite kanapių sėklų sluoksnį ant skiltelių avokadų skardinės.
- Implantuotos kanapių sėklos ir riešutai maisto perdirbėjoje ir presuoti į keptuvę, skirtą veganui ir be glitimo pyrago.
- Pridėkite kanapių sėklą į pesto, kad be riešutų užkimštų klasikinio makaronų padažu.
- Jaukus su kanapių pieno latte. Išskalaukite espresso arba stipriai pagamintą kavą su verdančiu kanapių pienu, pasirinktu saldikliu ir žemės cinamono brūkšniu.
- Šaukštą kanapių aliejų su šviežiais citrinų sultimis, citrinų žievelėmis, druska, pipirais ir smulkintų česnakų, kad lengvas ir šviežias salotų padažas.
- Pridėkite 1/4 puodelio kanapių baltymų miltelių į savo mėgstamą užkandinę ar įkandimus , į mišinį pridėsite 14 gramų baltymų.
- Pridėkite keletą saujų kanapių sėklų į bet kurią granolės receptą.