Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 81
Riebalai - 9g
Angliavandeniai - 0g
Baltymai - 0g
Bendras laikas 15 min
Paruošta 15 min. , Kuko 0 min
Porcijos 24 (1 valgomasis šaukštas kiekvienas)
Ryžių žalių daržovių ir žolelių derinys susilieja, kad sukurtų uždegimą ir kovoja su maistinėmis medžiagomis. Ne tik lapuočių žalių daržovių, pavyzdžiui, špinatų , arugulos, ir šviežių žolelių yra vitaminų ir mineralų, jie yra supakuoti su augaliniais junginiais, kurie apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir uždegimų. Padarykite šią gyvybingą ir universalų padažą, skirtą makaronams, padažams arba kepta mėsa ir daržovėmis.
Ingridientai
- 1 gvazdikėlių česnakai, kapotų
- 2 puodeliai šviežios arklys
- 1 puodelis šviežių špinatų
- ½ puodelio šviežių petražolių
- ½ puodelio šviežio baziliko
- sultys ir vienos citrinos sėklos
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Paruošimas
- Įdėkite česnako gvazdikėlį į maisto perdirbėją ir pulsuoškite.
- Padėkite arugulą, špinatus, petražoles ir baziliką į maisto perdirbėją, po to - citrinos sultimis ir aguonu.
- Dar kartą pridėkite druskos ir juodųjų pipirų bei impulsą.
- Kai mašina važiuoja, lėtai įpilkite alyvuogių aliejų.
- Toliau maišykite, kol visa alyva yra sujungta ir sudedamosios dalys gerai sumaišomos.
- Uždenkite dubenėlio šonus guminiu menteliu, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai yra įtraukti.
- Perkelkite pesto į dubenį; naudokite iš karto arba laikykite taip, kaip pageidaujate.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Kiti šio lapelio žalias šio recepto parinktys yra Šveicarijos paprikos, eskarolio ir kiaulpienės žalumynai.
Šiame recepte nėra tradicinių didesnių kalorijų ingredientų, tokių kaip parmezano sūris ir pušies riešutai, tačiau juos galima įdėti į padažą prieš patiekiant. Šiek tiek pabarstykite tekstą ant viršaus, tačiau atkreipkite dėmesį, kad šie papildiniai, ypač pušies riešutai, yra didesni kalorijų. Viena uncija prideda apie 190 kalorijų, todėl laikykitės mažesnės dalies - maždaug 10 riešutų vienai porcijai - išlaikyti papildomą energijos tankį apie 11 kalorijų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Padaryk pesto partiją ir mėgaukitės savomis savaitėmis. Paruošta pesto gali sėdėti kambario temperatūroje iki dviejų valandų. Laikyti, supakuoti į hermetišką talpyklą ar maišą ir laikyti šaldytuve. Padažas gražiai užšąla saugiuose maišeliuose ar ledų kubeliuose.
Norėdami atšildyti, tiesiog mesti porcijas šaldytų pesto į sriubas, padažas ir marinatus.