Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 197
Riebalai - 4g
Angliavandeniai - 40g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 45 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 30 min
4 porcijos (po 1 puodelį)
Šios pikantiškos saldžios ir liesos daržovės yra ne tik puikus šalutinis patiekalas, bet taip pat gali būti dedamos į salotas arba suvyniotos į virtus žemu FODMAP grūdus, tokius kaip kvinoa, ryžiai ar grikių kruopos, kad pagyvintų. Gudrybės, kurios prideda skonį, yra didelis karštis ir skrudinimas viename sluoksnyje, kad maksimaliai kontaktuotų su karštu indu.
Ingridientai
- 3 vidutinės morkos, nuluptos (apie 8 uncijos)
- 3 vidutiniai pastarnokai, nulupti (apie 8 uncijos)
- 1 vidutinė saldžiąja bulve, plauti, oda (apie 8 uncijos)
- 1 šaukštas česnako įpilto alyvuogių aliejaus
- ¾ arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 2 šaukštai 100% gryno klevo sirupo
- 7 arbatiniai šaukštai balzamiko acto
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 425F. Purškite 2 dideles kepimo skardines su kepimo purkštuvu arba sluoksniu alyva.
- Supjaustykite kiekvieną daržovę į 1 ½ x ½ colio storio gabaliukus. Daržovių pjaustymas į vienodo dydžio gabaliukus užtikrina, kad jie virti tokiu pačiu greičiu.
- Įdėkite daržoves į kaminus kiekvienos kepimo plokštės centre. Dusulys su česnaku įpilta alyva ir išmesti kailis. Pabarstykite su čiobreliais, druska ir pipirais ir vėl išmeskite. Vienu sluoksniu kepkite daržoves ant kepimo lakštų. Vieta krosnies viduryje ir kepsnys, kol daržovės yra giliai aukso rudai ant dugno, nuo 20 iki 25 minučių.
- Nors daržovės yra skrudinant, kartu su klevo sirupu ir balzamiko actu į mažą dubenį.
- Išimkite dėžę iš krosnies ir džiovinkite klevo acto mišinį tolygiai per daržoves, tada pasukite gabalėlius į sluoksnį. Pasukite daržovių gabalėlius, kad nepanaudotos pusės būtų ant kasetės paviršiaus.
- Grįžkite indą į orkaitę ir kepkite, kol mišinys virsta burbuliu ir dažniausiai sumažėja 5 minutes. Maišykite daržovių gabalėlius, padengtus sirupo mišiniu. Pašalinkite visus gabalėlius, kurie gali sudegti, ir grąžinkite likusius krosnies kepsnius, kol mišinys bus sausas, nuo 3 iki 4 papildomų minučių.
- Pašalinkite daržoves iš keptuvės, kol vis dar gana šilta, nes jie gali šiek tiek šiek tiek uždėti. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Šis būdas yra labai įvairus, kad puikiai išbandytų mažai FODMAP daržovių - pabandykite jį su baltomis bulvėmis, pankolių, kopūstų ar paprikų.
Pakeiskite savo mėgstamus žolelius čiobrelei.
Rozmarinas, raudonėlis ar krapai yra kitos galimybės.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Skrudintos daržovės sustiprina skonį, prieš jas įtraukdamos į bet kokį patiekalą, nuo sriubos iki grūdų dubenėlio.