Geriausi pasirinkimai ir patiekalai išvengti
Iš aštraus Sichuano ir Hunano maisto iki smulkių Kantono skonių Kinijos maistas yra šiek tiek iššūkis mažai angliavandenių dinersiams. Be ryžių ir makaronų, daugumoje patiekalų, atrodo, yra mažiausiai cukraus ir krakmolo. Nors visiškai galima valgyti kramtomosios virtuvės patiekalus Kinijos restorane , turėsite būti atsargūs, kad pasirinktumėte mažai angliavandenių.
Planavimas prieš valgį
Prieš pradėdami eiti į restoraną, svarbu priimti tam tikrus sprendimus, kaip griežtai laikytis angliavandenių. Jei esate vidutinio angliavandenilio plano, jums greičiausiai nereikia nerimauti dėl mažo kukurūzų krakmolo indelyje. Kita vertus, jei esate ribojančiame mitybos etape, pvz., " Atkins Induction" , jūs norėsite būti "švaresnis" vartojant mažai angliavandenių.
Jei mažai angliavandenių vartojimas yra nuolatinis jūsų valgymo būdas , atsitiktiniai, struktūrizuoti, planuoti nukrypimai gali būti jūsų gyvenimo dalis. Jums tik reikia nuspręsti, kada šie laikai ir vietos bus. Kai kurie žmonės kinų restoranus daro tokį planuojamą nuokrypį.
Jei restorane yra internetinis meniu, suraskite pasirinkimus, kurie bus mažesni angliavandenių. Galbūt jūs netgi norite paskambinti į restoraną ar pranešti jiems, kad pamatytumėte jų pasiūlymus dėl mažai angliavandenių valgio.
Kinijos maisto produktų skirtumai
Kinų maistas ne tik skiriasi priklausomai nuo to regiono, kuriame buvo patiekalas, bet ir kur yra restoranas. Įvairiose Jungtinių Amerikos Valstijų vietose rasite įvairių patiekalų, kuriuos galite rasti kinų restoranuose, taip pat saldumo lygį ir prieskonius ant stalo.
Dėl to sunku rasti griežtų taisyklių dėl meniu pasirinkimo. Kung Pao vištiena gali būti santykinai mažai angliavandenių vienoje vietoje ir pakraunama su cukrumi kitoje.
Tačiau kai kurios gairės padės jums pasirinkti. Štai pagrindai valgyti mažai angliavandenių kinų restoranuose.
"High-Carb" maisto produktai išvengti
Kai pamatysite šiuos elementus meniu, jūs sužinosite, kad jie yra didesni angliavandenių. Venkite šių patiekalų:
- Ryžiai, įskaitant kepti ryžius ir virtus ryžius
- Makaronai, įskaitant chow mein, le mein, ir chow fun
- Wontons, įskaitant keptuvėlių tipą, kartais ant stalų
- Virtos mėsos, tokios kaip "General Tso's Chicken"
- Kiaušinių suktinukai
Nustatyti saldžiųjų padažų išvengti
Dažnai sunku pasakyti, žiūrėdamas į meniu, kuriuose padažuose yra cukraus, tačiau šie padažai paprastai turės šiek tiek. Venkite patiekalų, kurie juos išvardina kaip padažą, taip pat juos pašalinkite kaip panardintą padažą ar prieskonį. Suma, kurią valgysite, valdys angliavandenių kiekį, taigi, jei jūsų maistas tiesiog nėra tas pats, be jo, jūs turėsite pasirinkti, kiek mėgautis.
- Saldžiųjų rūgščių padažas
- Ančių padažas (orangiškasis kiaušinių padažas kai kuriose vietose)
- Slyvų padažas (dažnai patiekiamas su mu shu)
- Austrių padažas
- Hoisino padažas
Vykdykite atsargiai - paslėptus angliavandenius
- Storosios sriubos ir padažai susiteria su kukurūzų krakmolu . Vienoje šaukštu kukurūzų krakmolo yra apie 7 gramus angliavandenių. Maistui su susimaišusio padažo skardine bus apie 1-2 šaukštai kukurūzų krakmolo. Karšta ir rūgštos sriubos puodelis gali būti apie kukurūzų krakmolo arbatinį šaukštelį (2 gramai angliavandenių).
- Bufetų daiktai dažniausiai patiekiami su padažomis, susimaišytais kukurūzų krakmolu, tuo geriau, kad jie būtų šilti ant garo stalo. Daugelis kitų yra giliai kepti su danga, kurioje yra angliavandeniai.
- Kukurūzų krakmolas taip pat dažnai naudojamas "aksomas" mėsai prieš maišant-kepama. Tokiu būdu paruošta mėsa nebūtinai turi būti supjaustyta, nes ji yra labai plona krakmolo danga. Galbūt jūs norėsite paprašyti, kad mėsa su kepsniu būtų paruošta be kukurūzų krakmolo.
- Kai kurie Kinijos patiekalai yra gana saldūs. Jei tai yra patiekalas, kurį anksčiau turėjote, jūsų skonio pūsleliai bus jūsų gidas. Jei ne, paklauskite. Aštrūs padažai yra linkę turėti cukrų, todėl paklauskite apie tai. Citrininė vištiena beveik visada turi daug cukraus.
- Vandens kaštonai yra šiek tiek krakmolingi, tačiau keletą gabaliukų nėra didelis dalykas. Keturių visko vandens kaštainiai turi apie 3 gramus veiksmingo angliavandenių. Pusė puodelio skiltelių yra apie 7 gramus.
Saugiausios pasirinktys kinų restorane
- Švarios supjaustytos sriubos, pvz., Kiaušinių lašas, yra geresnės pasirinkimo galimybės nei kiti užkandžiai ar storos sriubos.
- Tvirtas maistas, įskaitant visą garuotą žuvį arba virtą puodą tofu su daržovėmis, yra gera kepta.
- Mėsos ir daržovių deriniai su plonomis, pikantiškomis padažomis gali turėti mažiau angliavandenių ir pridėto cukraus, galbūt 4 gramai angliavandenių viso patiekalo. Pavyzdžiai būtų vištiena su grybais (daugelyje vietų), Moo Goo Gai Panas, Szechuan krevetės ir kario vištiena. Vėlgi, naudokite akis ir skonį, kad išsiaiškintumėte, ar padažas yra saldus ir (arba) storas.
- Maišyti kepta patiekalai dažnai turi tik nedidelį kiekį cukraus ar krakmolo, galbūt gramais ar dviem angliavandenių vienai porcijai. Galite paklausti, ar jie gali palikti kukurūzų krakmolą, jei jie paprastai dengia mėsą su ja, prieš kepdami.
- Juodųjų pupelių padažas paprastai neturi tiek daug angliavandenių, kiek kai kurių kitų, nors padažu yra labai mažai pupelių.
- Mu Shu galima mėgautis be aplankų kaip mažai angliavandenių pasirinkimas.
- Graikinių riešutų viščiukai paprastai nėra pagaminti su krakmolu ar cukrumi.
- Kiaušinis foo yung (be padažas) yra dar vienas geras pasirinkimas.
- Jei norite pasirinkti kitą Azijos virtuvę, mongolų kepsnys leidžia pasirinkti mėsą ir daržoves ir paruošti juos be cukraus ar krakmolo.
Prašydamas mažai angliavandenių ruošimo kinų restorane
Paklauskite, ar galima valgyti patiekalą be cukraus ar krakmolo. Jūsų serveriui gali prireikti konsultuotis su virtuve, tačiau daugelis restoranų maloniai tenkins jūsų prašymą. Kai kuriais atvejais tai nebus įmanoma, tačiau jie gali pasiūlyti kitą pasiūlymą.
Kitas būdas yra paprašyti padažo šone. Galėsite koreguoti sumą, kurią norite pridėti skoniui, ir taip sumažinti angliavandenių kiekį.
Žodis iš
Maitinimas mažai angliavandenių dieta rodo skirtingus iššūkius su skirtingomis virtuvėmis. Esate labiau tikėtina, kad galėsite išlaikyti savo mitybos planą, jei atliksite savo tyrimą anksčiau laiko ir įsipareigosite pasirinkti ir paprašyti žemesnio angliavandenių variantų. Galite rasti naujų mėgstamų ir nepraleisti karbide pakrautų tie, kuriuos naudojote trokšti.