Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 66
Riebalai - 2g
Angliavandeniai - 11g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 55 min
Paruoškite 10 min , virkite 45 min
Porcijos 18 (kiekviena 1/2 puodelio)
Tai nėra geresnė nei moliūgų sriuba, išskyrus atvejus, kai pridedate žiedinių kopūstų . Abi šios daržovės yra užpildytos fito (augalų) maistinėmis medžiagomis , kurios jūsų smegenims ir organizmui suteikia priešuždegiminę apsaugą nuo lėtinių ligų.
Maistinės medžiagos naudingos jūsų visam kūnui: vitaminai A ir C padeda atsikratyti peršalimo, o žiediniai kopūstai - kryžmažiedžiai, kurie padeda susitvarkyti su smegenimis ir pagerinti atmintį. Be to, moliūgų turtingas oranžinis minkštimas suteikia tonų karotinoidų, kurie yra antioksidantai, kurie gali apsaugoti jūsų kūną ir smegenis nuo kasdieninio streso sugadinimo.
Lygus ir kreminis, ši sriuba skonis kaip rudenį, su muskusu ir gvazdikėliais įpilama į mišinį. Su stipriais aromatais šie du prieskoniai suteikia sriubai daugybę skonių, kurie lieka ant jūsų skonio pumpurų ir prasiskverbia jūsų jausmus jausmą gerovei, kuri šaltą dieną šildo jūsų protą ir kūną.
Ingridientai
- 1 šaukštas rapsų aliejaus
- 1 vidutinis gelsvas svogūnas, supjaustytas
- 2 28-uncijos skardinės moliūgų tyrės
- 1 vidutinė žiedinių kopūstų galvutė, supjaustyta mažais gėlėmis
- 2 1/2 puodeliai mažai natrio daržovių sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 1 šaukštelis malto muskato riešutų
- 1 šaukštelis šviežias erragonas, kapotas
- 2 1/2 puodeliai mažo riebumo (2% riebalų) pieno
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
Paruošimas
- Alyvą supilkite į didelį atsarginį puodą ant kaitlentės virš vidutinės karščio.
- Įpilkite svogūnų ir leiskite virti iki permatomos (apie 5 minutes).
- Pridėti moliūgų ir sumaišykite. Šiluma 5 minutes.
- Pridėti žiedinių kopūstų ir sultinio; padengti. Kuko, kol žiediniai kopūstai pradeda minkštėti (apie 15 minučių).
- Žolelių ir prieskonių sumaišykite (druska per estragoną). Gerai sumaišykite ir leiskite kepti dar 10 minučių.
- Naudodami panardinamąjį (rankinį) maišytuvą, sumaišykite mišinį iki tolygiai tiesiai į puodą.
- Kai sklandžiai, įpilkite pieno ir gerai sumaišykite. Įdėkite citrinų sultis, sumaišykite ir karštu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei norite pridėti baltymų į šią sriubą, galite įdėti susmulkintą vištienos krūtinę arba sūrio keletą šilko tofu . Be to, nedvejodami pakelkite šilumą su sriracha ar karštu padažu.
Jei norite, kad moliūgų aromatas išsiskirtų daugiau, supjaustykite žiedinių kopūstų kiekį per pusę. Sužinoję apie moliūgų ir žiedinių kopūstų santykį, galite žymiai pakeisti šio sriubo skonio profilį.
Dėl gražaus akcento į kiekvieną dubenį įpilkite baziliko pesto arbatinį šaukštelį ir sutepkite jį sūkuriu. Pesto sveiki riebalai yra pagaminti iš alyvuogių aliejaus ir riešutų ir sustiprins skonį, o karotenoidai moliūguose bus labiau biologiškai prieinami (dar lengviau įsisavinti jūsų organizme).
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Ši sriuba paprasta pagaminti didelėje partijoje. Šaldytuvą, kurį jūs nevalgysite, sandariai uždarytoje talpyklėje laikykite iki trijų dienų arba įdėkite į šaldiklį keletą mėnesių.
Norėdami šildyti iš šaldytuvo, tiesiog įpilkite į mikrobangų krosnelę saugią talpyklę ir šildykite 2-3 dienas HIGH arba įkaitinkite viryklę ant vidutinio karšto vandens ir įpilkite lėtai. Uždenkite, kol įšilti (apie penkias minutes).
Iš šaldytuvo geriausia ištirpinti sriuba šaldytuve kelias valandas.
Jei laikas yra trumpas, mikrobangų laikykitės 5 minutes aukštyn, įmaišykite ir į mikrobangų krosnelę įdėkite dar keletą minučių arba kol nusiramės.
Jei neturite panardintojo maišytuvo, supilkite šiltą sriubą į maistą mažose partijose ir sumaišykite iki lygios. Perkelkite atgal į atsargų puodą ir pridėkite pieno ir citrinų sulčių.
Ši sriuba geriausiai tinka, kai patiekiami vamzdžiai karšti.