Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 89
Riebalai - 7g
Angliavandeniai - 5g
Baltymai - 2g
Bendras laikas 35 min
Paruošta 10 min. , Kepkite 25 min
4 porcijos (1/2 puodelio kiekvieno)
Šis viengubo lėkšto patiekalas yra sveikas tradicinis kepta žaliosios pupelių troškinys. Žaliosios pupelės sudaro daržovių patiekalų. Remiantis "MIND" dietos tyrimais, tai padės apsaugoti nuo kognityvinio nuosmukio ir padės smegenų funkcijai iki 1½ metų jaunesnio!
Skrandinantis migdolai prideda sveikų riebalų , vitamino E ir kalcio. Tai padeda sumažinti oksidacinį stresą ir uždegimą. Jie taip pat kuro jūsų smegenys ir kūnas su skaidulų, folatų ir flavonoidų. Tai reiškia sulėtinti pažinimo nuosmukį ir ilgainiui didinti ilgaamžiškumą.
Šio patiekalo česnakai ir svogūnai taip pat išgelbsti smegenis nuo pažinimo nuosmukio. Galų gale, tai, kas tinka jūsų širdžiai, yra naudingas ir jūsų smegenų sveikatai.
Ingridientai
- 1 t ablespoon sezamo aliejaus
- 1 česnako skiltelė, malta
- ¼ didelio balto svogūno, malto
- 2 puodeliai žalios pupelės, plaunamos ir apdailos
- ½ šviežiai spaustos citrinų sulčių
- ¼ puodelio žalios, raguotos migdolos
- Košerinės druskos kiškis
Paruošimas
- Vidutinėje sausoje pusėje vidutiniškai žemoje šilumą įpilkite aliejaus ir česnako. Saute minutę. Įpilkite svogūnų ir kepkite dar vieną minutę, kol svogūnai tampa peršviečiami ir šiek tiek supjaustyti aplink kraštus.
- Žvilgsnis į žaliųjų pupelių. Sumaišykite, uždenkite ir leiskite kepti keletą minučių. Retkarčiais sumaišykite ir kepkite keletą minučių po dangčiu.
- Įpilkite citrinų sulčių, migdolų ir druskos ir sumaišykite ruošdami. Saute, kol žaliosios pupelės pradeda minkštinti. Pašalinti iš karščio. Lobis ir porcija į dubenis arba plokštes.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Priesakykite šį patiekalą su jalapenos, sriracha, arba pridėkite rūkytos paprikos rūko. Jei jums patiks jūsų rupiniai, pridėkite iki ketvirtadalio puodelio nenugriebto pieno.
Padažykite keletą baltųjų grybų arba kūdikių varpelių kartu su žaliosios pupelės papildomai patiekiamais veggiais.
Naudokite mažesnę, subtilią žaliųjų pupelių įvairovę, pavadintą "haricot verts", skirtą sudėtingesniam pristatymui. Jie yra plonesni ir trunka mažiau laiko virti.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Būtinai keiskite žaliosios pupelės, kol ji bus minkšta, bet ne per daug minkšta ar mushy. Prieš patiekdami gerai supjaustykite, kad kiekvienoje porcijoje būtų šiek tiek česnako, svogūno ir migdolų mišinio.
Jei norite kepti orkaitėje, supilkite visas sudedamąsias dalis į krosnies saugų indą ir įdėkite į 400 laipsnių orkaitę 40 minučių. Sumaišykite kas 10-15 minučių. Patiekite iš karto su kepta arba kepta vištienos krūtinėlė, žuvimi arba tofu šone.