Arbūzai yra vidutinio sunkumo cukraus, tačiau nedideli kiekiai gali būti nedidelės angliavandenių dietos dalis. Arbūzuose yra vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl tai yra sveikas pasirinkimas, kad tenkintų saldų troškimą, o ne tiesiog tuščias kalorijas. Čia pažvelgta į arbūzų angliavandenius.
Angliavandenių ir pluošto skaičiavimai
Raktas mėgautis arbūzu mažai angliavandenių dietoje yra žiūrėti jūsų porcijos dydį.
Standartinis patiekalas yra vienas puodelis arba 5 uncijos ir yra 11 gramų grynųjų angliavandenių. Dėl arbūzo pleišto reikia atsargiai išmatuoti, nes pleištas gali būti lygus keliems porcijoms. 1 colio pleištas, sveriantis 10 uncijų, yra du porcijos.
| Arbūzas paruošimas | Angliavandenių, skaidulų ir kalorijų skaičiavimai |
|---|---|
| 1/2 puodelio supjaustyto arbūzo | 5,5 gramų grynųjų angliavandenių , nedaug pluošto, 23 kalorijos |
| 1 puodelis supjaustyto arbūzo | 11 g neto angliavandenių, 46 kalorijų |
| 1 pleištas (1/16 vidutinis arbūzas, 10 uncijų) | 22 g neto angliavandenių, 1 g pluošto, 86 kalorijų |
Glikemijos indeksas ir glikeminė apkrova
Glikemijos maisto indeksas rodo, kiek ir kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Glikemijos indekso ir glikemijos apkrovos tarptautinės lentelės: 2008 m. Vidutinis gliukozės indeksas yra 76 arbūzai.
Glikemijos maistas yra susijęs su glikemijos indeksu, tačiau atsižvelgiama į jo dydį. Glikeminė apkrova 1 yra ekvivalentiškas 1 g gliukozės vartojimui.
Pagal šią priemonę arbūzas atrodo daug geriau, nes vienai porcijai yra mažai angliavandenių.
| Gliukozeminis kraujas arbūzas |
|---|
| 1/2 puodelio susmulkintų arbūzų: 1,5 |
| 1 pleištas arbūzas (1/16 vidutinis arbūzas, 10 uncijų): 6 |
| 1 porcija (100 g): 4 |
Sveikatos privalumai
Arbūzas yra geras vitamino C ir vitamino A šaltinis.
Tai taip pat yra puikus šaltinis likopenui, fitoneutriniui, kuris rodo, kad tyrimai gali padėti išlaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą ir, galbūt, kaulų sveikatą. Kiti arbūzų fitono maisto produktai yra flavonoidai, karotinoidai ir triterpenoidai, kurie turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Visiškai prinokęs raudonas arbūzas turi aukštesnį šių maistingųjų medžiagų kiekį nei mažiau prinokęs rožinis arbūzas.
Aminorūgščių citruliną randama didelėje koncentracijoje arbūzuose. Jis parduodamas kaip maisto papildas įvairiems tariamai naudingiems produktams, tačiau kiekis arbūzuose nerandantis kiekis gali neatitikti kapsulėse parduodamos koncentracijos.
Arbūzų odelėje yra daug maistinių medžiagų, įskaitant citrulliną, ir mažesnį cukraus kiekį. Deja, marinuota oda daugeliu atvejų yra pagaminta iš recepto, kuriame raginama įpilti daug cukraus, o tai nebūtų tinkama dietai su mažu angliavandeniu.
Kaip rodo pavadinimas, arbūzas daugiausia sudarytas iš vandens. Vienoje porcijoje iš arbūzo gausite apie 5 uncijos vandens, todėl tai sveikas maistas, kad patenkintumėte jūsų dienos vandens poreikius. Vyrams ir moterims reikia 9-13 puodelių vandens per dieną.
Parinkimas ir saugojimas
Vaisius, kurie laikomi "sunkiais dydžiais", reiškia, kad vaisiai turi didesnę tikimybę būti šviežesniu, sultingiausiu arbūzu.
Išorė turėtų būti tvirta ir be nikų ar įlenkimų. Ieškokite "žemės dėmės", kur melionai stovėjo ant žemės. Visiškai subrendusiai melionai ši vieta bus kreminės geltonos spalvos.
Nepjautytas arbūzas gali būti laikomas kambario temperatūroje, tačiau jį geriau laikyti vėsioje vietoje, idealiai nuo 50 F iki 60 F. Po pjaustymo, arbūzas turi būti šaldomas.
Žemos angliavandenių maisto grupės
Dauguma vaisių , grūdų, ankštinių daržovių ir pieno produktų yra cukraus ar angliavandenių aliejaus. Jūs galite mėgautis jais kaip subalansuotą mitybą, tačiau įsitikinkite, kad pažymėjote jų angliavandenių turinį ir apribojote savo porcijas. Jei mažai angliavandenių dietos planas yra tai, ko ieškote, atrodo, kad geriausi rezultatai yra lapinės daržovės , riešutai ir sėklos .
Žodis iš
Nors arbūzas gali atrodyti kaip didelis angliavandenių kiekis, jūs galite mėgautis šiais vaisiais mažai angliavandenių dietoje, jei atkreipsite dėmesį į porcijų dydį. Žaliosios salotos ar vaisių salotos papildo spalvingą elementą. Šiek tiek natūralaus saldumo taip pat gali palinkėti jūsų gomuryje, ir jūs nebūsite išmesti savo angliavandenių išmokos už kažką mažiau maistinę vertę.
> Šaltiniai:
> Atkinsono FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tarptautinės glikemijos indekso lentelės ir glikemijos apkrovos vertės: 2008 m. Diabeto priežiūra . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA nacionalinių maistinių medžiagų duomenų bazė standartinėms rekomendacijoms, leidimas 28. USDA