Atraskite karbido kiekį skirtingiems pieno ir sūrio tipams
Pieno produktų angliavandeniai visų pirma yra iš laktozės (pieno cukraus). Jei vartojate mažai angliavandenių dietą, dietos planas gali pasiūlyti pašalinti pieną, bet jūs taip pat gali būti nukreiptas pasirinkti mažos riebalų ar pieno produktų su visais riebalais. Saldikliai ar tirštikliai įvairiuose pieno produktuose papildo angliavandenius, todėl svarbu patikrinti etiketę.
Kartais pieno produktų karbamido kiekis nustebina žmones. Dažniausiai kremas dažniausiai atrodo mažesnis angliavandenių kiekyje dėl patiekalo dydžio, nurodyto konteineryje. Grietinėlės šaukštas turi šiek tiek mažiau nei pusę gramo angliavandenių ir yra pažymėtas kaip turintis nulinį angliavandenių . Tačiau puodelyje yra 16 šaukštų, taigi visa taurė turi apie 6,5 gramų angliavandenių.
Vidutinė karbamido kiekio dalis bendriesiems pieno produktams
Remiantis USDA duomenų baze, tai yra 1 puodelio (8 skonio uncijų) karbamido kiekis:
- Nesaldintas pienas: 11,4 gramų angliavandenių
- 2 proc. Pieno: 11,7 gramų angliavandenių
- 1 proc. Pienas: 11,6 gramų angliavandenių
- Riebalų neturintis (nugriebtas) pienas: 11,9 gramų angliavandenių
- Pasukos: 11,7 gramų angliavandenių
- Ožkos pienas: 10,9 g angliavandenių
- Pusė ir pusė: 10,4 gramų angliavandenių
- Šviesos kremas : 7,1 gramų angliavandenių
- Sunkus kremas: 6,6 g angliavandenių
- Išgarintas (konservuotas) pienas: 25,3 gramų angliavandenių
- Nefaturas išgarinamas: 29,0 gramų angliavandenių
- Saldintas sutirštintas pienas: 166 gramai angliavandenių
Svarbu pažymėti, kad šie skaičiai nerodo visų pieno produktų. Kai kurie pieno produktai yra stiprinami baltymėmis, o kartais miltelių pienas yra pridėtas daugiau kūno, kuris pakeis angliavandenių skaičių.
Visada perskaityk etiketes. Be to, grietinėlių angliavandenių kiekis priklauso nuo sviesto riebalų ir laktozės kiekio.
Karbamido kiekis bendram pieno pakaitalui
Jei laikotės dietos, tokios kaip "Paleo" dieta arba veganų dieta, galite pašalinti pieną ir vietoj to pasirinkti migdolų pieną ("Paleo" ir "veganams"), sojos pieną (veganams palankų) arba kokoso pieną ("Paleo" ir "veganų" )
- Nesaldintas sojos pienas: nuo 2 iki 5 gramų angliavandenių, priklausomai nuo prekės ženklo. (Pastaba: daugiausiai sojos pienas yra saldintas.)
- Nesaldintas migdolų pienas: nuo 2 iki 3 gramų angliavandenių, priklausomai nuo prekės ženklo. (Dar kartą daugiausiai migdolų pienas yra saldintas.)
- Konservuotas kokoso pienas: 6,3 g angliavandenių
Rinkoje yra daug pieno pakaitalų. Kokoso pienas kartoninėje dėžėje labai skiriasi nuo konservuotų rūšių. Taip pat galite įsigyti kanapių pieno, ryžių pieno ir avižų pieno. Visi šie produktai skiriasi pagal prekės ženklą, todėl pasikonsultuokite su pakuotėje esančia mitybos etikete .
Karbamido kiekis grietine ir jogurtui
Paprastas jogurtas prasideda tuo pačiu angliavandenių skaičiumi, kaip ir jo gaminamas pienas, tačiau žiūrėkite etiketę, nes priedai gali pakeisti šį numerį. Be to, jogurto bakterijos fermentuoja laktozę, todėl priklausomai nuo fermentacijos trukmės faktinis angliavandenių skaičius gali būti iki 8 gramų mažiau už puodelį.
Grietine vidutiniškai yra 9,8 g angliavandenių už puodelio.
Karbamido kiekis sūriui
Sūriai skiriasi, bet dauguma jų yra tarp 0,5 ir 1 gramo karbido už unciją, įskaitant grietinėlę. Grietinėlės varškė turi apie 3 gramus angliavandenių per pusę puodelio, bet mažai riebalų veislių gali būti daugiau.
- Amerikietiškas sūris (1/2 uncijos skiltis): 0,3 gramo angliavandenių
- Čederio sūris, susmulkintas (2 šaukštai): 0,2 gramo angliavandenių
- Čederio sūris, lašinis (Kraft) grietinėlė, reguliariai (Philadephia, 2 šaukštai): 1 g angliavandenių
- Kreminis sūris, sumažintas riebalų kiekis ("Philadelphia Light", 2 šaukštai): 2 gramai angliavandenių
- Feta, susmulkinta (2 šaukštai): 0,8 gramo angliavandenių
- Monterey Jack, susmulkintas (2 šaukštus): 0,1 gramo angliavandenių
- Mozzarella, susmulkinta (2 šaukštai): 0,8 gramo angliavandenių
- Parmezanas, tarkuotas (1 šaukštas): 0 gramų angliavandenių
- Parmesan, susmulkintas (2 šaukštus): 0,3 gramo angliavandenių
- Ricotta, sveikas pienas (1/4 puodelio): 1,9 g angliavandenių
- Šveicariška, gabaliukas (Kraft): 0 gramų angliavandenių
- Šveicariška, susmulkinta (2 šaukštai): 0,5 g angliavandenių
Jei esate susirūpinę dėl jūsų mėgstamiausių maisto produktų angliavandenių skaičiaus, skaitykite savo etiketes išsamesnei informacijai arba dirbkite su dietologu, norėdami pasirinkti mažai angliavandenių pieno produktus.
> Šaltinis:
> USDA maisto sudėties duomenų bazė. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas.