Apvyniojimas yra minkšta, plona plokščia duona, kuri gali būti suvyniota aplink ingredientus ir yra sumuštinis. Apmušalai yra panašūs į ir dažnai tą patį kaip ir miltų tortilijų, tačiau jie taip pat gali būti su papildomais ingredientais, kurie prideda šiek tiek skonio, pavyzdžiui, špinatus ar pomidorų miltelius.
Apvyniojimai iš esmės atlieka tą patį, kaip ir griežinėlių duoną; jie laikosi ingredientų ir įdarų vienoje vietoje, todėl jūs galite valgyti juos neužbaigdami netvarka, bet jie, atrodo, turi sveikesnę reputaciją.
Galite pavaizduoti pakuotę su spalvingais šviežiais daržovėmis arba liesos kalakutienos krūtinėlėmis, pomidorais ir tik sūriu. Jūs retai žiūrite įklotus, į kuriuos įdėtos riebalinės mėsos ir lydyto sūrio gobtuvės. Bet ar pačios apykaklės turi ką nors ant duonos? Ar jie uždirba savo sveika reputacija?
Tikriausiai ne.
Ant paviršiaus iš tiesų nėra daug skirtumų tarp duonos ir įvyniojimo. Abi yra pagamintos su panašiais ingredientais, o didžiausias skirtumas yra tas, kad duona rauginama mielėmis, o pakuotė yra plokščia. Abu siūlome šiek tiek pluošto (daugiau, jei jie pagaminti su visais kviečiais) ir vitaminų bei mineralų asortimentą, bet, jei atidžiau pažvelgsite, duona pasirodys kaip mitybos nugalėtojas.
Maistiniai skirtumai tarp apsiaustų ir duonos
Išnagrinėję etiketes "Mitybos faktai" , pamatysite, kad vienas apvyniojimas tikriausiai turės daugiau kalorijų nei du gabalėliai iš komercinės duonos.
Vienas didelis apvalkalas yra apie 220 kalorijų, o du duonos gabaliukai yra apie 150. Be to, viename apvalkale yra du kartus daugiau natrio (apie 350-400 miligramų į pakuotę), o tai yra svarbi informacija žmonėms, kurie vartoja druskos dietą nes tai riboja tai, ką galite pridėti prie apvyniojimo ir išlaikyti mažą natrio kiekį .
Pažiūrėkite į ingredientų sąrašą. Kai kurie įvyniojimai atliekami su hidrintu aliejumi, kuris yra trans-riebalų šaltinis. Etiketėje "Nutrition Facts" tikriausiai bus nurodyta, kad vienoje porcijoje yra mažiau nei 0,5 miligramo, jei neskiriama daugiau riebalų. Taigi, tai nėra daug, bet vis tiek geriau išvengti šių trans-riebalų .
Taigi, jei myliu savo duoną, nereikia jį pakeisti, kad pakuotumėte. Tai greičiausiai bus jums geriau, ar bent jau tai bus ne blogiau. Visiškai grūdo sumuštinis, pagamintas iš lieso baltymo, pavyzdžiui, kalakutienos arba vištienos krūtinėlės, šviežių daržovių ir žalumynų, ir baigtas šiek tiek garstyčių ar Mayo gumbų, yra skanus ir tinka jums.
Bet aš myliu savo apsiaustas!
Ei, taip gerai. Galite valgyti juos. Nenorite pereiti prie duonos, jei nenorite, bet čia yra keletas dalykų, kuriuos reikia galvoti apie tai, kada sukūrėte ar nusipirkote apvalkalus:
Ieškokite apklotų, pagamintų be hidrintojo aliejaus, ir paimkite prekinius ženklus, kurie pagaminti su sveikais grūdais už šiek tiek papildomo pluošto. Galite nusipirkti pomidorų ar špinatų gaubteles, jei jums patinka skonis, bet nėra jokios papildomos maistinės vertės, nes pomidorų ar špinatų miltelių kiekis yra nereikšmingas, tiesiog pakankamai spalvos ir šiek tiek skonio.
Turėkite omenyje didžiausią daugumą apspaustų dydžių ir neperkraukite savo apvyniojimo didelės talpos užpildu.
Jei jaučiatės alkanas, užpildykite papildomą vietą su lapuotais žaliais ar spalvingais daržovėmis, o ne papildomu sūriu, padažu ar aliejumi.
Jei maitinate savo mėgstamiausiu restoranu, galite pasirinkti meniu skaniai apvynioti. Laikykite kalorijų skaičių ir sumažinkite kai kuriuos riebalus, paprašydami pusę įprasto sūrio kiekio arba visiškai pašalinti. Saugokite savo apvalkalą užsisakę nedidelę salotą arba mišrių daržovių pusę vietoj bulvių.
Kai jūsų užsakyta pakuotė pasirodys prie jūsų stalo ir atrodo, kad ji yra pakankamai didelė, kad maitintų du žmones, tai greičiausiai yra. Taigi paimkite pusę jo su savimi ir kitą dieną pietums.
Arba suskaidykite apvyniojimą su savo valgomuosiu partneriu.
Sveikas ir skanus apsiaustas, kurį galite padaryti namuose
Dauguma bet kokių salotų ar sveikų baltymų (mėsos, paukštienos, žuvies ar ankštinių ) ir tam tikros rūšies veggių derins darbą, kad pagardintumėte pakuotę. Dauguma jūsų apvyniojimo turėtų sudaryti žalumynai arba veggies ir pridėti tik šiek tiek padažu skonio. Pabandykite šiuos derinius su visais grūdais :
- Pusę puodelio šalto virtos vištienos krūtinėlės, daug romėnų salotų, šaukštas arba du Caeser salotų padažai ir keletą granulių iš Parmezano sūrio.
- Vieną pusę puodelio šalto virtojo kalakutienos krūtinėlę, vieną gabaliuką virto bekono, daug žalių krepšinio salotų ir tik rančinio padažu.
- Pusė puodelio karštos susmulkintos vištienos krūtinės, padengtos Buffalo Wing padažu, supjaustytos salierais, daug salotų ir šaukštas arba du mėlynų sūrio padažu.
- Jūsų mėgstamiausias sodo salotas sumaišomas, pavyzdžiui, pjaustytų pomidorų, svogūnų, susmulkintų morkų ir agurkų, sumaišyti su žaliu špinatu ir šiek tiek itališko padažu.
- Skrudintų paprikų ir svogūnų bei pjaustytų pomidorų ir 1/4 puodelio susmulkinto mozzarella sūrio mišinys. Top su balzamiko actu.
- Supjaustyta arba susmulkinta šaltos kalakutienos mėsa, du šaukštus humso ir supjaustytų agurkų ir pomidorų.
- Pusė nedidelės jūrų liežuvių tuno gaudyklės, majonezo šaukštai, susmulkinto ledkalnio arba žalios salotos.
- Du arba trys uncijos lašišos (puikiai tinka likusių lašišų), šviežios krapai, du ar trys avokadų griežinėliai ir šaukštas arba du grietinėlės sūris.
- Du kiaušiniai, sumaišyti su pjaustytais saulėje džiovintiems pomidorams ir šviesiai pabarstyti fetos sūrio.
Ką apie glitimo neapmuitinimus?
Taip pat galite rasti neapvitusios glitimo, pagamintus iš ryžių, soros, quinoa arba kukurūzų miltų. Jie turės skirtingus mitybos profilius ir kalorijas, todėl būtinai perskaitykite etiketes, kai apsipirkite be kviečių ir be glitimo.
> Šaltiniai:
> Amerikos širdies asociacija. "Trans Fats". Atnaujinta 2015 m. Spalio 7 d.
> JAV Žemės ūkio departamentas Žemės ūkio tyrimų tarnyba. "USDA maisto sudėties duomenų bazės".