Spagečiai yra viena iš populiariausių makaronų formų, ir ji naudojama patiekaluose visame pasaulyje. Dauguma spagečių yra pagaminti iš kietieji kviečiai, todėl jie yra daug angliavandenių ir apima visas maistingąsias medžiagas rafinuotuose baltuosiuose miltuose.
Reguliarūs spagečiai yra gana neutralūs, mitybos principai, tačiau kviečių spagečiai gali būti geras pluošto šaltinis. Spagečių kiekis ir viskas, ką padėjote ant makaronų, greičiausiai yra tai, kas daro sveiką maistą.
| Spagečių mitybos faktai | |
|---|---|
| Serviso dydis 1 puodelis, virti (140 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 221 | |
| Kalorijos iš riebalų 12 | |
| Bendras riebalų kiekis 1,3 g | 2% |
| Sotusis riebalas 0.2g | 1% |
| Polinesočiosios riebalų 0,4g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0,2 g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1mg | 0% |
| Kalis 61,6 mg | 2% |
| Angliavandeniai 43,2g | 14% |
| Dietinis pluoštas 2,5 g | 10% |
| Cukrus 0.8g | |
| Proteinas 8.1 g | |
| Vitaminas A 0% · Vitaminas C 0% | |
| Kalcis 1% · Geležies 10% | |
| > * Pagal 2000 kalorijų dietą | |
Viena porcija yra lygi vienai puodelio virtų spagečių arba 2 uncijos sauso spagečių, ty apie sausų makaronų kiekį, kuris tinka sodos buteliuko atidarymui. Spagečiai nėra mažai kalorijų turintis maistas. Jis pagamintas iš grūdų, todėl jis yra tankus. Kiekvienoje porcijoje yra daugiau kaip 200 kalorijų, daugiausia iš 200 kalorijų, daugiausia iš sudėtingų angliavandenių , todėl svarbu stebėti savo porcijos dydį, jei esate dietos, kuriai reikia svorio. Turėkite omenyje, kad retai galima valgyti tik makaronus, tad sūrūs padažai ir kitos aukštos kalorijų drožlės gali pridėti daug daugiau kalorijų.
Spagečių patiekalas taip pat turi daugiau kaip 40 gramų angliavandenių, todėl jis netinka mažai angliavandenių tipo dietoms. Spagečiai yra geras geležies šaltinis ir yra mažai riebalų.
Sveikatos privalumai
Spagečiai yra ne blogai, nes jums reikia subalansuotos dietos angliavandenių, tačiau dauguma žmonių gauna daugiau rafinuotų grūdelių, nei jų reikia, todėl jūs galite gauti spagečių, pagamintų iš kviečių miltų.
Iš tiesų, maždaug pusė jūsų paruoštų grūdų turėtų būti sveiki grūdai.
Priežastis, kad viskių kviečių spagečiai jums geriau yra tai, kad jie turi daugiau skaidulų nei įprasti makaronai. Pluoštas yra būtinas sveikai virškinimo sistemai, o dauguma amerikiečių negauna kasdien rekomenduojamo kiekio, todėl valgyti daugiau viso kviečių tešlos yra puiki idėja.
Klausimai
Ar maistas blogai tavo sveikatai?
Spagečiai yra ne blogai tik todėl, kad yra daug angliavandenių. Jūsų kūnas reikalauja angliavandenių energijos, ypač jei esate aktyvus asmuo. Subalansuota dieta turi turėti apie pusę kalorijų, gautų iš angliavandenių. Iš tikrųjų Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento "ChooseMyPlate.gov" teigimu, maždaug ketvirtadalis sveikos subalansuotos maisto turėtų būti sudaryta iš grūdų, tokių kaip makaronai, ryžiai, kukurūzų miltai arba avižiniai dribsniai.
Jei vykdysite griežtą dietą su mažu angliavandeniu, sunku pritaikyti daug makaronų į jūsų maitinimo planus. Bet tai puikiai tinka subalansuota mityba ir puikiai tinka dietai su mažu riebalų kiekiu (tol, kol laikysite padažus ir kitus dangčius).
Ar nėra makaronų ar glitimo?
Kadangi spagečiai paprastai gaminami iš kviečių, jame yra glitimo, baltymų, esančių grūduose, pavyzdžiui, kviečiuose ir miežiuose. Gliukozės vartojimas yra žmonių, sergančių celiakija, kviečių alergijomis ar netolerancija, problema, tačiau likusiems mums nereikia laikytis dietos be glitimo .
Kai kurios išmintingos dietos yra iš dalies grindžiamos glitimo vengimu, tačiau jos nėra pagrįstos patikimais moksliniais tyrimais.
Jei jums reikia glitimo išvengti, galite rasti be glitimo pagamintus makaronus iš kukurūzų ar ryžių. Jame vis dar yra daug angliavandenių ir apie tą patį kalorijų kiekį, kaip ir kviečių makaronai. Tai taip pat laikoma grūdų grupės dalimi, o maistiniu požiūriu tai nėra geresnė ar blogesnė negu įprasti makaronai.
Kaip spagečiai palyginami su kitais makaronų tipais?
Yra daug makaronų dydžių ir formų, įskaitant makaronus, lukštus, makaronus ir pan. Kai kurie, kaip spagečiai, dažniausiai patiekiami su padažu, tačiau kitų rūšių makaronai yra pagrindiniai ingredientai sriubose ir troškiniuose.
Kalbant apie maistinę vertę, bet kokio tipo makaronai bus panašūs, jei jų dydis yra toks pat.
Sveiki būdai paruošti spageti
Viršuokite savo spagečių makaronus su pomidorų padažu, tokiais kaip marinara, Fra Diavlo ar reguliariais spagečių padažu. Padarykite savo ar ieškokite prekinių ženklų, kurių natrio druskos yra šiek tiek mažesnės, ypač jei esate dietos, kuriai taikomas natrio kiekis. Įtraukite papildomų daržovių ir grybų, kad pridėtumėte skonį ir masę į savo patiekalą, nepridėdami daug papildomų kalorijų. Patiekite savo spageti su žalios salotos pusėje dar geresnei mitybai.
Jei dar nesate išbandę visą kviečių tešlą, nepamirškite, kad ji turi stipresnį skonį ir skirtingą tekstūrą nei įprasti spagečiai. Kai kurie žmonės patinka tai iš karto, o kitiems žmonėms reikia valgyti tikruosius grūdinius spagečius, kad įsigytų skonį.
Receptai
Ar ieškote kažko kito, nei tradiciniai spagečiai ir raudona padažas? Išbandykite šiuos sveikus patiekalus, pagamintus iš grūdo spagečių:
- Spagečiai su feta ir brokoliais
- Žemės riešutų makaronai su susmulkinta vištiena ir daržovėmis
- Nesmulkintų kviečių spagečiai su citrina, baziliku ir lašiša
- Nesmulkintų kviečių spagečiai su aukso česnaku, pomidorais ir šalavais
Šaltiniai:
> JAV Žemės ūkio departamentas Žemės ūkio tyrimų tarnyba. "USDA maisto sudėties duomenų bazė".
> Jungtinių Amerikos Valstijų sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas ir JAV žemės ūkio departamentas. "2015-2020 mitybos gairės amerikiečiams". 8-asis leidimas. Paskelbta 2015 m. Gruodžio mėn.