Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 213
Riebalai - 4g
Angliavandeniai - 36 g
Baltymai - 6 g
Bendras laikas 190 min
Paruoškite 10 min , virkite 180 min
Porcijos 10 (kiekviena 1 pjaustyta)
"Spelta" - tai senovės grūdai, šiuolaikinių kviečių senelis. Kvapioji duona turi skanų riešutinį skonį, kurį daugelis mano, kad yra geresnė nei bet kokio kito kviečio ar daugiarūrio duonos. Taip pat yra daug mitybinės skaidulos, todėl tai puikus visavertis grūdelis, pridedamas prie jūsų dietos.
Šiai receptai jums reikia šiek tiek aliejaus. Mes naudojame rapsų aliejų šiam receptui, nes jame beveik nėra sočiųjų riebalų ir yra vienas iš sveikesnių virimo aliejų, nes jame yra daug omega-3 riebalų ir mononesočiųjų riebalų, tačiau jei norite, galite naudoti kitą augalinį aliejų.
Pastaba: " Spelta" sudėtyje yra glitimo, bet tai nėra toks "galingas", kaip ir kviečių miltų (ypač duonos miltų) glitimas, todėl jis nepadidėja. Tai padeda išlaikyti akių ant duonos tešlos pirmąsias kelias minutes. Jei tešla atrodo pernelyg pilna, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, o jei atrodo, kad ji yra per sausa, pridėti šaukštą ar du vandens. Kartais, nepaisant visų jūsų pastangų, kepsnys nepakankamai išauga ir netgi sumažėja, kai jis pyrago. Duona vis tiek skanina - ji tik atrodo šiek tiek liūdna.
Jei nenorite rizikuoti kritusiu kepsniu, nedvejodami pridėkite šaukštą gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo receptą.
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio vandens (apie 105 F)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 3 šaukštai medaus
- 3 1/2 puodeliai spelta miltų
- 1 3/4 šaukštelių duonos mašinų mielių
Paruošimas
- Įpilkite vandens į duonos kepimo keptuvę. Tada įpilkite druskos, rapsų aliejaus ir medaus.
- Padažykite miltus piliakalnio formoje, taigi kai kurie iš jų tęsiasi virš vandens (tai ypač svarbu, jei jūs nustatote savo duonos mašiną, kad prasideda vėliau tą pačią dieną, - jūs norite išlaikyti mieles nuo vandens iki tešlos pradžios maišyti).
- Su šaukštu, pilkite smilkalus piliakalnio centre, o tada įpilkite mieles į tą duobutę.
- Nustatykite duonos kepimo mašiną 1 1/2 svaro keptuvėje (pagrindinis nustatymas) su vidutine apkrova arba žr. Gamintojo naudojimo instrukciją.