Metabolinė aceticinės rūgšties vertė
Actas yra medicinoje naudojamas tūkstančius metų. Aktyvus ingredientas buvo laikomas toks stiprus, kad Hipokratas (maždaug 420 m. Pr. Kr.) Naudojo actą, kad gydytų žaizdas. Karo strategas, Hannibalas iš Kartaginos (maždaug 200 m. Pr. Kr.) Ištirpsta rieduliai, ir Kleopatra (maždaug 50 m. Pr. Kr.) Suskystintų perlų, kad sukurtų meilės gėrimą su actu. Actas, atrodo, yra vaistas nuo beveik visko nuo ligos iki emocinių jausmų stiprinimo.
Pagal nuolatinius tyrimus actas ir toliau teikia daug naudos sveikatai. Nepriklausomi tyrimai rodo, kad gali būti naudinga valdyti cukraus kiekį kraujyje ir net slopinti kūno riebalus. Kaip sakoma, actas taip pat skatina veiksmingesnį riebalų deginimą, kaip dalį svorio mažinimo programos.
Ar yra pakankamai įrodymų, kad actas mažina kūno riebalus? Kaip tai veikia kūne, norint įvykdyti šį procesą?
Actas ir acto rūgštis
Actuaras yra acto rūgštis, kuri pagaminama fermentuojant bet kokį angliavandenių šaltinį iš grūdų į obuolius. Acetic acid suteikia actą rūgščią skonį ir yra veikliosios medžiagos, susijusios su daugeliu naudos sveikatai. Skirtas vartoti actas yra maždaug nuo trijų iki devynių procentų tūrio ir tiesiog atskiestos acto rūgšties.
Acetic acid yra trumpos grandinės riebalų rūgštis, natūraliai pasireiškianti kūno skysčiuose, kurią gamina geros bakterijos jūsų žarnyne . Kai valgote daug gausus ląsteles, jūsų žarnos fermentuoja skaidulą savo gaubte ir gamina acto rūgštį. Manoma, kad trumpalaikių riebalų rūgščių, pvz., Acto rūgšties, kiekio didinimas yra svarbus kūno riebalų mažinimui. Tai taip pat gali padėti atlikti šias kūno funkcijas:
- Padidinti metabolizmą
- Pagerinkite, kaip kūnas degina angliavandenius ir riebalus.
- Gerinti kūno sveikatą
- Natūralus apetito slopintuvas
Žuvininkystės tyrimas, paskelbtas Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale, parodė, kad actas slopina kūno riebalų kaupimąsi. Tyrėjai nusprendė, kad actas turėtų panašų poveikį žmonėms. Šie rezultatai paskatino tolesnius tyrimus, siekiant ištirti, ar actas gali padėti žmonėms sumažinti riebalų kiekį.
Actas padeda deginti ir slopinti kūno riebalus
Japonijoje tyrimas atliktas su 155 nutukusiais asmenimis ir 12 savaičių trukmės gydymo laikotarpiu. Dalyviai buvo suskirstyti į tris grupes pagal panašų svorį, KMI (kūno masės indeksą) ir juosmens matavimą.
Bandymo metu savanoriai gėrė 500 ml gėrimą, kurio sudėtyje yra 750 mg, 1500 mg arba 0 mg placebo. Obuolių sidro actas (ACV) buvo pasirinktas dėl to, kad jis yra labiau skanus. Tyrimo metu buvo griežtai stebima ir tiksliai užfiksuota maisto produktų suvartojimas ir pratybos.
Dalyviai, vartojantys mažas ir didelės dozės actas, pradėjo rodyti teigiamus rezultatus. Keturios savaitės metu tiriamųjų organizme sumažėjo svorio, kūno riebalų procento ir KMI lyginant su placebo grupe. Liemens matavimai taip pat sumažėjo pradedant ketvirtą savaitę ir tęsėsi visą studijų laikotarpį.
Labiausiai pagerėjo geriausiai suvartojusių geriamojo acto dozė. Atrodo, kad gerti daugiau gali būti geriau. Rezultatai rodo, kad geresnės acto rūgšties vertės yra palankesnės riebalų deginimui ir slopina riebalų saugyklas.
Acid rūgštis, atrodo, padeda organizmui slopinti kūno riebalus per procesą, vadinamą lipogenezės slopinimu (riebalų kaupimu). Tai tiesiog reiškia, kad actas (acto rūgštis) blokuoja tam tikrų fermentų gebėjimą gaminti riebalų rūgštis organizme. Akivaizdu, kad vartojant actą, jis veikia kaip tarpininkas cheminių procesų kontrolei, kuris kitu atveju sukeltų riebalus.
Tyrime taip pat nurodyta, kad actas stimuliuoja riebalų rūgščių oksidaciją (deginimą). Tai atsiranda kaip reakcija į geresnes žarnyno bakterijas, kurios įtakoja jūsų kūno sudeginimą ir riebalų saugojimą. Remiantis tyrimais, acto rūgštis reguliuoja riebalų apykaitą, padidindama jūsų kūno riebalų kiekį, sumažindama riebalų saugojimą.
Išvados linkę link acto yra riebalų slopintuvas ir degiklis. Kas turi brangių, neefektyvių riebalų deginimo papildų, kai geriausia ir saugiausia priemonė tikriausiai yra jūsų sandėliukas? Akis taip pat parodė, kad jis teikia daugybę kitų naudos sveikatai.
Actas sumažina pilvo riebalų kiekį
Be to, kad padėjo sutaupyti riebalų, tyrimo metu buvo rasta ir kitų naudos sveikatai. Visceralinių riebalų kiekis gerokai sumažėjo dalyviams, kurie geria tiek mažos, tiek didelės acto dozes.
Visceraliniai riebalai yra pilvo ertmėje ir yra gyvybiškai svarbūs organai, tokie kaip jūsų kasa, kepenys ir žarnos. Tai taip pat vadinama "aktyviais riebalais", kurie vaidina svarbų vaidmenį jūsų medžiagų apykaitos procesuose ir hormonų funkcijose.
Tyrimų rezultatai rodo, kad visceraliniai riebalai turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos rizikos veiksniams, tokiems kaip hipertenzija ir sutrikusi gliukozės tolerancija. Taip pat pastebėta, kad sumažėjo trigliceridų kiekis (riebalai kraujyje), mažinant širdies ligų riziką.
Atrodo, kad actas yra naudingas sumažintam svoriui, sumažina visceralinius ir poodinius riebalus, sumažina trigliceridų kiekį be neigiamo poveikio.
Actas gerina gliukozės atsaką
Mažame tyrime, paskelbtame Europos klinikinės mitybos leidinyje, išnagrinėta, kaip actas gali paveikti sveikų suaugusių žmonių maistą valgant gliukozės kiekį kraujyje (cukraus). Atsitiktinai atrinkti penki sveiki suaugę pacientai ir jiems buvo skiriama šešių valgių.
Maistą sudarė salotos su alyvuogių aliejumi, alyvuogių aliejus su 1 g acto rūgšties actu arba neutralizuotas actas, kuriame buvo natrio bikarbonato, veiklioji soda . Trijose kartose bandymo valgiai buvo stebimi 50 g baltos duonos angliavandenių.
Kraujo mėginiai buvo paimti prieš valgį iki 95 minučių. Dalyviai, kurie vien tik valgė salotas su actu ir stebėjo baltą duoną, parodė 31 proc. Sumažėjusį gliukozės atsaką, palyginti su placebu.
Rezultatai rodo, kad mišrus maistas su acto rūgštimi acto pavidalu sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Atrodo, kad actas yra ne tik puikus skanių salotų, bet taip pat padeda išlaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.
Mitybos ir metabolizmo metraščiai paskelbė panašų tyrimą. Tyrimas buvo susijęs su acto nurijimu valgio metu, bet ir penkių valandų anksčiau. Tyrėjai ieško glikemijos (cukraus) atsako pagal gėrimo metu vartojamo acto skirtumų.
Mitybos laikas tapo svarbiu mokslinės diskusijos ir tyrimų kintamuoju. Buvo atlikti keturi atsitiktinių imčių tyrimai, kuriuose dalyvavo 2 tipo cukrinis diabetas. Likę trys bandymai buvo sveiki suaugę. Kiekvieno testavimo ciklo metu buvo laikomasi griežtų valgymo ir pasninkavimo protokolų.
Tyrimų rezultatai parodė, kad vartojant du arbatinius šaukštelius acto su sudėtingu angliavandenių valgiu, glikemijos atsakas buvo geresnis nei vartojant tik actą. Kiti rezultatai parodė, kad vartojant actą su paprastais cukriais, tokiais kaip vaisiai, glikemijos atsakas nepasikeitė. Apskritai glikemijos atsakas pagerėjo 20 proc. Dalyviams, kurie suvartojo actą su sudėtingu angliavandenių rupiniu.
Amerikos diabeto asociacija (ADA) paskelbė tyrimą, kuriame apibūdinamas actas kaip būdas padėti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tyrimo tikslas buvo nustatyti, ar actas, paimtas prieš miegą, sumažins gliukozės kiekį nestandartą tiems, kurie kenčia nuo 2 tipo diabeto.
Tyrimo dalyviai buvo nepriklausomi nuo insulino, jame dalyvavo keturi vyrai ir septynios 40-72 m. Moterys. Jiems buvo pavesta laikytis griežto paruošimo protokolo ir trijų dienų iš eilės prieš tyrimą išmatuotas gliukozės kiekis valgant.
Dalyviai suvartojo vienodus valgius su tam tikrais kiekiais angliavandenių, baltymų ir riebalų. Per dviejų dienų tyrimo laikotarpį savanoriams buvo priskirti du šaukštai acto arba vandens kartu su viena uncija sūrio prieš miegą.
Tie, kurie vartojo actą prieš miegą, sumažino gliukozės kiekį nevalgius, palyginti su geriamuoju vandeniu. Tyrėjai nurodo, kad acto rūgštis acte sumažina cukraus kiekį iš krakmolingų maisto produktų. Nors reikia daugiau tyrimų, atrodo, kad be acne esantis actas daro teigiamą poveikį gliukozės kiekio pabudimui žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Ar visas actas yra tas pats?
Parodyta, kad actas padeda jums prarasti kūno riebalus, bet yra pasirinktų veislių dėl skonio. Sumažėjus šaukštelis acto, gali būti labai nemaloni patirtis dėl stipraus skonio. Net jei tu pasilikdavai nosį, kad jį nulemtumėte, daugelis žmonių vis dar skubėti į vonios kambarį, pasididžiaukdami refleksu.
Etiķis reiškia "grietine" ir, priklausomai nuo acto rūgšties kiekio (3-9 tūrio proc.), Skonis bus stipresnis. Žemiau išvardytos populiariausios acto rūšys, kurios paprastai vartojamos nauda sveikatai:
- Obuolių sidro actas (ACV) - populiariausias ir plačiai ištirtas dėl naudos sveikatai ir riebalų oksidacijos. Parodyta, kad ACV neleidžia svorio didinti reguliuojant riebalų ir cukraus metabolizmą.
- Granatų skalda - daug antioksidantų ir flavonoidų. Tyrimai rodo, kad stimuliuoja fermentus, kurie padeda suskaidyti ir sudeginti kūno riebalus.
- Ženšenio persiunto actas - nurodoma, kad jis turi įtakos gliukozės ir riebalų metabolizmo genams ir turi teigiamą poveikį svorio kritimui.
Tipiškos acto dozės gali svyruoti nuo šaukštelio iki valgomosios šaukštos, paimtos pilna stikline vandens iki trijų kartų per dieną. Actas taip pat gali būti malonu ir dažniausiai vartojamas sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir druskos salotos žalumynuose.
Galimas neigiamas geriamojo acto poveikis gali būti toks:
- Pykinimas ir vėmimas
- Skrandžio sutrikimas
- Gerklės dirginimas
- Dantų emalio erozija (didesnės dozės)
- Mažesnis kalio kiekis
- Klausi tam tikrų vaistų (insulino, kraujo skiediklių, diuretikų)
- Žala stemlei (jei geriate tiesiai actą)
> Šaltiniai:
Brighenti F, Castellani G, Benini L ir kt. Neutralizuoto ir natūralaus acto poveikis gliukozės koncentracijai kraujyje ir acetato atsakas į mišrią maistą sveikiems asmenims. Europos klinikinės mitybos leidinys . 1995 m.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA ir kt. Sveikiems suaugusiesiems skirto acto antiglyceminių savybių tyrimas. Mitybos ir metabolizmo metiniai pranešimai . 2010 m.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T ir kt. Acto rūgštis reguliuoja genų ekspresiją riebalų rūgščių oksidacijos fermentams kepenyse, kad slopintų kūno riebalų kaupimąsi. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas. 2009 m.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T ir kt. Okeano vartojimas sumažina kūno svorį, kūno riebalų masę ir trigliceridų kiekį kraujyje nutukusiems japonams. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry . 2009 m.
> Balta AM, Johnston CS. Actas Nurijus prie Bedtime reguliuoja bėgančio gliukozės koncentraciją su gerai kontroliuojamu 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems suaugusiems. Amerikos diabeto asociacija . 2007 m.