Limai, tokie kaip citrinos, naudojamos norint padidinti patiekalo skonį, nedidinant labai daug angliavandenių, jei tokių yra. Kalkių sultys gali būti naudojamos salose, sriubose ir lašose vietoj tvarsčių, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių.
Angliavandenių ir pluošto skaičiavimai
Jūs dažnai naudosite laimų sultis, o ne visas kalkes, todėl pateikiamos abiejų vertybių vertės.
- 1 šaukštą šviežių laimų sulčių: 1 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 0 gramų pluošto ir 4 kalorijos.
- 1 vidutinio kalkių sultys (šiek tiek daugiau nei 1,5 uncijos): 4 gramai efektyvių (neto) angliavandenių plius 0 gramų pluošto ir 11 kalorijų.
- 1 visa kalkė (apie 2 colio skersmens): 5 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 2 gramai pluošto ir 20 kalorijų.
Glikemijos indeksas ir glikeminė apkrova
Nėra kalcio sulčių glikemijos indekso mokslinio tyrimo, kuris būdingas daugeliui ne cukraus vaisių ir nekrakmolingų daržovių. Taip yra dėl to, kad juose yra mažai angliavandenių ir neturėtų būti didelės įtakos jūsų cukraus kiekiui kraujyje. Glikeminėje apkrovoje atsižvelgiama į valgomo maisto kiekį ir jo įtaką jūsų cukraus kiekiui kraujyje ir insulino reakcijai. Vertė mažesnė nei 10 yra laikoma maža. Čia pateikiamos kalcio sulčių vertės:
Glikeminė apkrova:
- 1 šaukštelis laimo sulčių: 0
1 vidutinio kalkių sultys: 1
Sveikata ir maistas
Laimės ir citrinos, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, yra puikus vitamino C šaltinis.
Vienkartinė maža kalkių pakuotė yra trečdalis kasdien rekomenduojamo vitamino C kiekio suaugusiems. Liežai taip pat yra pripažįstami dėl jų antioksidacinių savybių, taip pat bioflavonoidų. Norėdami gauti daug maistinių medžiagų iš laimo sulčių, turėtumėte naudoti daugiau sulčių, nei įprastai. Vis dėlto, 1/4 puodelio liepų sultys yra labai geras vitamino C šaltinis, o taip pat yra ir sveikų fitonuorientų .
Maistas su mažu angliavandeniu
Galite pagaminti greitą ir sveiką saldžiųjų rūgščiųjų žaliųjų citrinų salotų padažą , sumaišydami kartu su laimų sultimis, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir saldikliais. Arba palikite saldikliu rūgštinį padažu. Kai kurie žmonės netgi atsisako aliejaus ir apsirenka žaliais tik su laimų sulčių ir prieskonių išspaudimu.
Kalkių milteliai ar kalkių sulčių išspaudimas vandenyje arba seltzerėje gali pagyvinti jūsų stiklą arba padengti nuobodu vandens čiaupą. Liepų sultys yra daugelio mažai angliavandenių kokteilių, kuriuos galite sumaišyti ir mėgautis, pagrindas.
Kalkių sultys yra jautienos ar vištienos fajitas marinatų arba meksikietiškos kepta vištienos bazė. Išsaugokite keletą pleiščių, kad galutinai išspaustumėte ant kepta mėsos ar daržovių, kol neuždengiate juos tortiloje ir mėgaukitės. Jūs pridėsite ryškių skonių ir geros vitamino C dozės.
> Šaltiniai:
> Atkinsono FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tarptautinės glikemijos indekso lentelės ir glikemijos apkrovos vertės: 2008. Diabeto priežiūra . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamentas.