Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 283
Riebalai - 12 g
Angliavandeniai - 5g
Baltymai - 38 g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 20 min. , Kuko 10 min
Porcijos 5 fajitas
Prieš klausdamas, taip, šiame recepte yra sojos padažas (manau, kad tai "slaptas ingredientas"). Aš turėjau idėją prieš metus, kai paprašiau virėjo meksikietiškame restorane apie jo puikius fajitus, todėl manau, kad esu saugioje vietoje. Šokoladinis sijonas yra tradicinis, bet jūs tikrai galite naudoti bet kokią jautiena, kuri jums patinka, arba be kaulų be odos vištienos krūtinėlės. Dažniausiai grilyje naudojau žaliąsias svogūnas (galite gauti daugiau tų pačių angliavandenių ir daugiau pluošto), tačiau reguliariai svogūnai, jei juos kepdami keptule. Mitybos informacija apskaičiuojama naudojant kepsnį be tortilos.
Ingridientai
- 1,5-2 kg. sijonas (arba kita jautiena arba vištiena, lengvai supjaustyta juostelėmis)
- 1 vidutinė svogūnėlė (griežinėliais) arba 15 vidutinių
- žirneliai (žalieji svogūnai)
- 2 dideli
- Paprikos (skiltelės)
- 1/4 puodelio sojos padažas
- 1/4 puodelio laimo sulčių
- 1 šaukštelis. Čili milteliai
- 2 šaukštai aliejus
Paruošimas
1. Sumaišykite sojos padažą, laimų sultis, čili miltelius ir aliejų. Jei kepate keptuvę, suleiskite keletą šaukštų, kad išmestumėte daržoves.
2. Supjaustykite mėsą maždaug 1/2 colio skiltelėmis. Jei naudojate sijoninius kepsnius, šoninius kepsnius ar kitą mėsą su akivaizdu grūdeliu (linijos per mėsą), būtinai nukirskite statmeną grūdą arba ilgai kramtykite. (Pagalvokite apie tai - jūs norite sukurti daug trumpų pluoštų, o ne kelių ilgų). Dar geriau: jei jūsų vietinėje rinkoje mėsininkas supjaustytų mėsą, taip, jie tai padarys!
3. Jei kepiate keptuvėje, viską sumaišykite į dubenį ar plastikinį maišelį (zip tipo būklė gerai veikia). Jei kepiate ant grotelių, marinuoti mėsą ir daržoves atskirai. Netgi po kelių minučių puikiai tinka iki 2 valandų.
4. Jei naudojate grotelę, šildykite grotelę, kol ji karšta. Įsitikinkite, kad grilis yra švarus ir nuvalykite jį aliejumi. Tada nuneškite marinatą iš mėsos ir daržovių ir griliuokite - tai užtruks tik keletą minučių. Man patinka valgyti daržovių daržovių patiekalą arba daržovių krepšelį.
5. Virimo keptuvėje (pageidautina, reguliariai arba ketaus, o ne nonstick) virkite mėsą pirmą kartą (greičiausiai pasiimsite dvi porcijas, priklausomai nuo jūsų indo). Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir labai karšta (aliejus švytės). Jei negausite pakankamai karšto vandens (arba per daug mėsos), mėsa bus garinama, o ne supjaustos. Kai mėsa užkaista, pašalinkite ir pridėkite daržovių. Kai jie pradeda minkšti, grąžinkite mėsą į keptuvę, kad šiltų.
6. Patiekite su salsu, grietine, cilindromu (jei norite) ir guakamoliu . Jei yra mažai karbidų tortilijų, tai yra gražus priedas, tačiau šakutė puikiai veikia.