Praturtintas arba stiprintas maistas yra dažnas daugelyje dietų
Praturtintas maistas yra produktas, prie kurio pridėta maistinių medžiagų. Paprastai papildomos maistinės medžiagos buvo maiste iš pradinės formos, bet buvo pašalintos perdirbimo metu. Baltoji duona yra praturtintas maisto pavyzdys, nes kai kurie vitaminai įpilami po balinimo proceso, jie išeina.
Pavyzdžiai: pagardintos baltos miltų pagardai yra praturtintas maistas.
Kas yra praturtintas maistas?
Praturtintas maistas sveikai. Žodis "praturtintas" atrodo, kad kažkas ypatingo buvo pridėtas prie maisto, kad būtų geriau. Šis praturtintas maisto apibrėžimas nėra klaidingas. Bet tai nėra visiškai tiksliai.
Daugelis praturtintų maisto produktų pašalino ingredientus ir tada vėl buvo pridėta. Pavyzdžiui, maisto gamintojai gali pridėti vitaminų B arba geležies, kuri buvo prarasta maisto gaminimo proceso metu. Daugelis žmonių supainioja praturtintus maisto produktus su stipriais maisto produktais. Pasak Čikagos universiteto, sustiprinti maisto produktai yra maisto produktai, kurių sudėtyje esančios maistinės medžiagos tiesiog buvo pridėtos, o ne pakeistos.
Pasak dietos ir dietologijos akademijos, praturtintas maistas ir kiti funkciniai maisto produktai " gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, kai reguliariai suvartojami įvairios dietos lygiu, pagrįstais reikšmingais įrodymais". Trumpai tariant, tai reiškia, kad praturtintas maistas gali būti sveikos mitybos dalis, apimanti įvairias įvairių rūšių maisto produktus.
Stiprinti ir praturtėti maisto pavyzdžiai
Jei norite sužinoti, ar jūsų valgomame maiste yra praturtintų sudedamųjų dalių, tiesiog patikrinkite žemiau " Mitybos faktų etiketės" ir nuskaitykite ingredientų sąrašą. Ieškokite ingredientų, kuriuose yra žodis "praturtintas". Daugelis praturtintų maisto produktų yra pagaminti su praturtintomis miltais. Javai gali būti praturtintas geležimi arba jūs galite pamatyti, kad jūsų duona yra pagaminta su praturtintomis medžiagomis.
Makaronai ir tortilai taip pat gali būti praturtintas maistas.
Pakuotės priekyje taip pat galite pamatyti žodį "sustiprintas". Pvz., Jūsų apelsinų sultys gali reklamuoti, kad ji yra "sustiprinta kalciu" arba jūsų grūdai gali pasigirti, kad jis yra "sustiprintas geležimi". Arba pamatysite bendresnį teiginį, "sustiprintą svarbiausiais vitaminais ir mineralais". Šie teiginiai reiškia, kad ingredientai buvo pridėti, kad padidintų maistinę maistinę vertę .
Ar praturtintas maistas yra sveikas?
Praturtintas maistas gali būti sveikos mitybos dalis , tačiau praturtinti maisto produktai nėra būtini arba visada sveiki. Ir praturtintas maistas gali būti ne geriau jūsų dietos nei maisto produktų, kurie nėra praturtintas.
Pvz., Galite rasti savo bakalėjos parduotuvėje kepykloje, bandydama pasirinkti sveiką duoną. Galite pasirinkti balta duona, pagaminta su praturtintomis miltais, arba galite pasirinkti visą tą duoną, pagamintą iš pilnų grūdų. Praturtintoje duonoje gali būti tam tikrų maistinių medžiagų, pridėtų po perdirbimo. Šios maistinės medžiagos gali būti sveiki jūsų kūnui. Visa grūdų duona negali būti praturtinta, bet tai tikriausiai todėl, kad maistines medžiagas perdirbimo metu niekada nebuvo pašalinta iš duonos. Taigi šių maistinių medžiagų nereikia papildyti.
Jei jau turėsite pakankamai vitaminų ir mineralų savo dietoje, jums gali prireikti papildomo maisto.
Pirmiau pateiktame pavyzdyje minėta visa grūdų duona gali būti geresnis pasirinkimas daugeliui sveikų valgytojų, nes tai padidina jūsų kasdienį pluošto kiekį .
Kaip teigia Mitybos ir dietologijos akademija, funkciniai maisto produktai, pavyzdžiui, praturtintas produktas, gali būti sveikos mitybos dalis. Bet tai yra visa dieta, o ne tik vienas maistas, skatinantis gerą sveikatą ir sveikatingumą.