Jodas yra mikroelementas, kurio organizmas turi sintezuoti skydliaukės hormonus, vadinamu tiroksinu (T4) ir trijodotyroninu (T3). Šie hormonai yra būtini jūsų kūno augimui, vystymuisi, metabolizmui ir kūno temperatūrai reguliuoti.
Dauguma jūsų kūno jodo yra skydliaukės liaukoje, tačiau kai kurie yra kraujyje ir raumenyse. Nors pagrindinės funkcijos yra susijusios su skydliaukės hormonais, jodas taip pat gali būti svarbu krūtų sveikatai ir normaliam imuninės sistemos funkcionavimui.
Mitybos orientacinius suvartojimus nustato Nacionalinių mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijų Sveikatos ir medicinos skyrius. Rekomendacijos yra pagrįstos amžiumi ir atspindi sveikai besimokančio asmens poreikį. Nėščioms moterims ar žindyvėms reikia daugiau jodo.
Dietiniai referenciniai kiekiai
Nuo 1 iki 8 metų: 90 mikrogramų per parą
Nuo 9 iki 13 metų: 120 mikrogramų per dieną
14 metų: 150 mikrogramų per dieną
Nėščios moterys: 220 mikrogramų per dieną
Žindančioms moterims: 290 mikrogramų per dieną
Jodas dažniausiai randamas jūros gėrybėse, jodotoje druskoje, o mažesniais kiekiais - pieno produktais, vaisiais ir daržovėmis. Jodas gali būti toksiškas dideliais kiekiais (maždaug 1 000 mikrogramų per dieną). Per didelis kiekis jodo gali slopinti skydliaukės funkciją.
Jodo trūkumas
Trūkumas gali sukelti skydliaukės būklę, vadinamą goiteriu. Skydliaukės stimuliuojančio hormono hormonas padidina skydliaukės gebėjimą užimti jodą ir stimuliuoja skydliaukės hormonų T3 ir T4 sintezę ir išleidimą.
Jodo trūkumas išlaiko skydliaukės stimuliuojančio hormono kiekį per daug ir sukelia goiterį.
Goiter buvo paplitęs viduriniuose Jungtinių Amerikos Valstijų regionuose XX a. Pradžioje, nes dirvožemyje nebuvo jodo (pakrantės regionuose auginami augalai turi mažai jodo iš dirvožemio). Jodo pridėjimas prie valgomosios druskos veiksmingai naikina jodo trūkumą.
Jodo toksiškumas
Per didelis jodo suvartojimas gali sukelti panašius simptomus kaip jodo trūkumas ir hipotirozė kai kuriems žmonėms. Jei turite kokių nors sveikatos būklių, turėtumėte pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros specialistu apie jodo vartojimą.
Suaugusiųjų medicinos institutas nustatė leistinas didžiausias jodo suvartojimo ribas, esant 1100 mikrogramų per dieną. Galima viršutinė riba yra didžiausia suma, kuri, kaip žinoma, yra saugi vidutiniam sveikam žmogui kasdien. Žmonės su skydliaukės ligomis gali turėti mažesnes toleruojamas viršutines ribas ir turėtų pasikonsultuoti su gydytoju.
Šaltiniai:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Išplėstinė mityba ir žmogaus metabolizmas". Šeštasis leidimas. Belmontas, CA. "Wadsworth Publishing Company", 2013 m.
Sveikatos ir medicinos skyrius, Nacionalinių mokslų akademijų, inžinerijos ir medicinos skyrius. "Dietinės normos suvartojamos lentelės ir jų taikymas". http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Nacionaliniai maisto papildų biuro sveikatos institutai. "Jodas - sveikatos profesionalų informacinė lentelė". http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.