1 - sveikas receptas: vištienos, obuolių ir bekonų dešra
Ar jums patinka dešra, bet nekenčiu riebalų ir kalorijų? Parduotuos kiaušinių dešrelės kartais yra sveikesnės, bet ne visada. Geriausias būdas gauti sveiką dešrą yra padaryti jį patys. Išbandykite šį "Chicken", "Apple" ir "Bacon Deacon" receptą. Tada naudokite kvapnų mėsą, kad sukurtumėte slankiklių, kiaušinių patiekalus, sumuštinius ir dar daugiau. Tai puikus būdas padidinti metabolizmą liesos baltymų.
2 - Surinkite sveiką dešros ingredientus
Pradėkite rinkdami ir matydami savo ingredientus. Šis receptas sudaro apie 9 svarus mėsos. Neišmesti dešra leidžia jums užšaldyti atskiras porcijas ir naudoti juos skirtingais receptais mėnesius. Jei nenorite daug padaryti, padalinkite kiekvieną ingredientą per pusę ar trečdalius, kad pagamintumėte mažesnę partiją.
Vištienos, obuolių ir bekonų dešros ingredientai
- 7,5 svarai sušaldytos vištienos krūtinės (be odos, be kaulų), iš dalies atšildyta
- 1 lb bekonas
- 9 uncijos džiovintų obuolių
- Druska
- Cinamona
- Džiovinti šalavijas
- 3 bulvių kubeliai
- 1/4 puodelio vandens
- 3 puodeliai grynos presuotos obuolių sultys (nesaldinti, ne iš koncentrato)
3 - šokti obuolių sultys
Visų rūšių vištienos ir obuolių dešrų skonį daugiausia sudaro koncentruotos obuolių sultys. Taigi verta gauti aukštos kokybės, nesaldinto ir nefiltruoto prekės ženklą. Padarykite tris puodelius virimui. Tada virkite, kol jis virkite iki maždaug 1/2 puodelio. Negerkite sulčių. Jei jis pradeda susiraukti į sirupą, daugelis jūsų per daug užsigeria. Įsitikinkite, kad jis nėra kvapas sudegęs ar dūminis.4 - Grind Lean Chicken
Kitas žingsnis - jūsų vištienos kepimas dešra. Šiam žingsniui puikiai veikia "Kitchen Aid" maišytuvas su mėsmaliu.
Norėdami pradėti, įsitikinkite, kad naminiai paukščiai yra iš dalies atšildyti. Tada supjaustykite kiekvieną krūtinę į vieną colių juostą ir įpilkite į mėsos malūną. Naudokite purvo nustatymą. Jei neturite mėsmalės, galite pakeisti vietinį vištieną iš savo vietinio bakalėjos. Tačiau tai gali pakeisti mėsos informaciją apie jūsų vištienos dešrą.
5 - Džiovinti obuoliai
Kitas žingsnis - įdėti džiovinti obuolius į jūsų naminių dešrų tekstūros ir skonio receptą. Pabandykite rasti džiovintų obuolių, kurių sudėtyje nėra pridėto cukraus ar skonių. Įkepkite obuolius per mėsos malūną ir toliau statykite savo vištienos obuolių dešros pagrindą.
6 - Pridėti Bacon
Net sveiki vištienos dešreliai reikalauja tam tikrų riebalų . Komercinės dešros gamintojai gali papildyti riebalų šaltinius, tokius kaip vištienos oda ar tamsi mėsa, dėl tekstūros ir skonio. Bet bekonas gerai veikia. Jei į šį receptą pridedate vieną kilogramą bekono, riebalų kiekis vis dar yra mažas. Bet nesijaudinkite eksperimentuoti ir pridėti mažiau, jei norite, kad versija būtų dar mažesnė riebalų.
7 - Susivyniokite dešros mišinį
Pridėti prieskonių ir sumaišykite su savo rankomis. Mišinys turėtų likti šaltas. Sumaišius ingredientus, naudokite švarias gumines pirštines.
Kai turėsite gerai sumaišytus ingredientus, paimkite paną ir pagardinkite nedidelę dalį pagal skonį. Prireikus pritaikykite prieskonius. Čia galite pareguliuoti namines vištienos dešras. Nebijokite žaisti su skonio, norėdami rasti kažką, ko jums patinka.
8 - Regrind geresnei tekstūrai
Jūsų naminė dešra yra beveik baigta. Sumaišykite visą dešros mišinį per antrą šlifavimą, naudodami geresnį mėsmalės nustatymą. Tai padės sumaišyti vištienos, obuolių ir bekono dešrų skonį ir pagerinti tekstūrą.
9 - paruoškite dešrelę saugojimui
Kai visas dešros receptas yra baigtas, padalykite jį į atskiras porcijas (po 70 g kiekvieno) įšaldyti ir naudoti vėliau. Padarykite ledų šaukštelius ir padėkite ant popieriaus lapo vieną pilną šaukštą. Tada supilkite popieriaus ir paspauskite į kaklą. Naudokite skaitmeninę virtuvinę skalę , kad įsitikintumėte, jog porcijos yra teisingos. Jei norite, taip pat galite įsigyti dešros odos iš vietinio mėsininko, kad paruoštumėte dešra.
10 - Sveikos dešros mitybos faktai
Dabar, kai mėsa yra paruošta ir supakuota į atskiras dalis, surinkite atskirus paketus į didesnius šaldytuvų maišelius. Saldesnę dešrelę lengviau laikyti tokiu būdu. Būtinai parašykite mitybos faktus lauke, kad, jei skaičiuosite kalorijas, informacija yra patogu ir lengva pamatyti.
Mitybos faktai (70 gramų porcijai): 117 kalorijų, 4 gramai riebalų, 4 gramai angliavandenių, 15 gramų baltymų.