Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 264
Riebalai - 7g
Angliavandeniai - 38g
Baltymai - 15 g
Bendras laikas 15 min
Paruoškite 10 min. , Kepkite 5 min
2 porcijos (po 1 puodelį)
"Ful Mudammas" - tai tipiškas Egipto stiliaus patiekalas, kurį sudaro sumaišytos pupelės su aliejumi, prieskoniais ir daržovėmis, kurios dažnai patiekiamos pusryčiams. Ful, taip pat kartais parašyta "foule", turi daug skirtingų Arabų, Vidurio Rytų ir Afrikos kultūrų.
Šis receptas naudoja konservuotus kavos pupeles ir raugina juos česnakais, kmynų, tahini ir citrinų sultimis. "Fava" pupelėse yra mažai kalorijų ir geras augalinių baltymų šaltinis, jie yra daug folio rūgšties , mangano, geležies ir mitybinės skaidulos . Šis receptas puikiai pietauja, kai patiekiamas su šilta pita duona ir agurkų ir pomidorų salotų puse.
Ingridientai
- 2 gvazdikėlių česnakai (vidutinio dydžio)
- 1, 15 uncijos gali būti pupelės (neuždenkite)
- 1/2 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1,5 šaukštai tahini
- 3 šaukštai citrinų sulčių (maždaug 1 mažo citrinos sultys)
- druska ir pipirais pagal skonį
- rūkyta paprika, patiekiama
Paruošimas
- Smulkiai pjaustykite česnakines gvazdikutes ir leiskite poilsiui 10 minučių.
- Česnako gvazdikėlių į vidutinės kaitvietės vietą supjaustykite vidutinio intensyvumo ugnimi su fava pupelėmis ir jų skysčiu, kmynu ir tahini.
- Dažnai maišykite 5 minutes arba kol sušildysite.
- Pjaukite pusę pupelių su bulvių sumuštiniu arba keletą impulsų, esančių panardinamame maišytuve. Jūs norite turėti keletą pupelių, kai kuriuos pusiau šašlykis ir šiek tiek pjaustytų.
- Į skonį įpilkite citrinų sulčių ir druskos bei pipirų. Išgerkite rūkytą papriką tiesiai prieš patiekiant.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Dėl sūrio svyravimų supjaustykite šiek tiek fetos sūrio virš šilto puodelio. Jis prideda toną kreminės ir sūrus skonio su vidutinio kiekio baltymų ir riebalų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Priimkite Viduržemio vakarienę ar po pietų savaitgalio pietus savo šeimai ir draugams ir tarnaudami šiai mielai (kurią galite lengvai padidinti dvigubai arba trigubai) kartu su kitomis paplakomis, tokiomis kaip hummus , labne, baba ganoush ir tabouleh. Virkite keletą kiaušinių ir turite daug šiltų kietųjų kviečių pita duonos suplakimui. Uždarykite valgį su šviežia mėtų lapų arbata ir šiek tiek saldžių įdaryti datas .
Norėdami rasti konservuotų arba džiovintų pupelių, ieškokite Artimųjų Rytų parduotuvių savo kaimynystėje. Turėsite sprogimo spąstus, prabangius, užpildytus specialiais ingredientais, tokiais kaip masiniai riešutai, sėklos ir vaisiai, prieskoniai, sūris, pupelės, padažai, duonos ir patiekalai. Šviežia fava pupelės taip pat yra galimos per pavasario ir vasaros mėnesius nuo ūkininkų rinkos.
Jie yra žaliame ankštyje, bet jūs taip pat turite nulupti išorinę odą iš kiekvieno pupelio. Padažykite šviežias pupeles į patiekalus, pvz., Makaronus, vištieną ar žuvis, arba išmaišykite ir supjaustykite skardine.