Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 177
Riebalai - 13 g
Angliavandeniai - 14 g
Baltymai - 5 g
Bendras laikas 90 min
Paruošta 15 min. , Kuko 75 min
Porcijos 6 (1 1/2 puodeliai kiekviena)
Visada laikykite savo sandėliuose visą nuluptus pomidorus. Kai jaučiate, kad namuose nieko nera, jūsų pomidorų padažas gali būti paverstas greitu padažu ar sriuba.
Virtos pomidorai yra ypač turtingi fitoprotezu, vadinamu likopenu , kuris įvairiuose laboratoriniuose tyrimuose parodė priešvėžinį potencialą. Pankoliai yra mažai kaloringų daržovių, turinčių anizų skonį, kurių poros labai gerai išpilstytos šioje pomidorų sriuboje. Pankoliai yra skanūs, kai skrudinti arba supjaustyti plonais ir naudojami salose. Pabandykite šį pomidorų sriubą mažo kaloringumo, bet pluošto būdu, kad jūsų daržovių patiekalas atitiktų jūsų dieną.
Ingridientai
- 1, 28-uncija gali visiškai nulupti pomidorai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 8 vidutinės gvazdikėlių česnakai, nulupti
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 vidutinė pankolių žievelė, pašalinta kietoji šerdis
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 4 puodeliai mažai natrio vištienos arba daržovių sultinio
- druskos ir pipirų, pagal skonį
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 425F.
- Pašalinkite pomidorų galią į 9 x 13 colių kepimo skardą, atsargiai pjaunant pomidorus rankomis. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir česnako gvazdikėlių su keletą pinščių druskos ir juodųjų pipirų. Atidėti.
- Supjaustykite svogūną ir pankolių svogūnėlį į 8 didelius gaudykles. Laimėkite alyvuogių aliejumi ir pastatykite ant kepimo skardos.
- Kepkite pomidorų mišinį ir svogūnų / pankolių mišinį į orkaitę 35-40 minučių, sumaišydami ir supilkite į pusę.
- Išimkite iš orkaitės ir atidžiai perkelkite į didelę sriubos puodą. Įpilkite pomidorų pastą ir sultinį, sumaišykite ir virkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite dar 15 minučių.
- Išjunkite šilumą ir kruopščiai paruoškite, sumaišykite sriubą su maišykle, laikydami dangtelį šiek tiek ajar, kad maišymo metu išgautų perteklinį garą.
- Skonis, prieskonių pritaikymas, jei reikia, ir tarnauti.
Ingredientų variantas ir pakaitalai
Negaliu rasti pankolių? Jūs galite naudoti 2-3 svogūnai salierų ir kepsnys kartu su svogūnais. Salierai, tokie kaip pankolis, turi traškią ir šviežią skonį, taip pat yra gana mažai kalorijų.
Jei norite skonio, į pomidorų keptuvę įpilkite 1 arba 2 ančiuviai. Ančiuviai turi umami gaminančią aminorūgštį, vadinamą glutamatu, kuri padeda pagilinti pomidorų ir kitų pikantiškų patiekalų skonį.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Didesniems patiekalams patiekite su griliu sūrio sumuštiniu arba kruopų kruopų (viršaus su pesto, ricotta arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi) pusėje.
Arba, užpilkite ant sriubos savo žolelių skrebučius.
Norėdami skrebuoti skrebučius, supjaustykite susmulkintą duonos kepalėlę į medžioklę, padėkite ant kepimo skardos ir supjaustykite susmulkinto česnako, žolelių ir alyvuogių aliejaus džiūvėsėlio. Kepkite 350 F orkaitėje 15-20 minučių arba kol bus aukso rudas ir tik traškus.
Išsaugokite pankolių šonkaulius ir naudokite kaip sriubos garnyras.
Išsaugokite stiebelius ir pridėkite juos prie naminių daržovių. Jūs galite išsaugoti stiebelius kartu su kitais daržovių lazdais ir galais savo šaldiklyje, kol jūs turite pakankamai, kad užvirtų į puodą.