Po sveikos mitybos ir valgymo teisė yra kieta kartais. Yra tiek daug prieštaringų maisto produktų ir mitybos įrodymų, taip pat tiek daug informacijos (ir nuomonių) gaunama iš tiek daug skirtingų šaltinių. Įtraukite keletą mitybos mitų, kurie išaugo laikui bėgant, o dar sunkiau žinoti, kas tinka jums ir kas ne.
Aš negaliu daug ką pasakyti apie besikeičiančią mokslą ir nuomonę apie mitybą - išskyrus pranešimą apie juos - bet galiu pasidalinti kai kuriais bendrais dietos mitais ir pasakyti, ko jums reikia žinoti apie juos:
Mitas Nr. 1: žaliavinis cukrus yra geresnis nei baltasis cukrus.
Nesvarbu; cukrus yra cukrus. Žaliavinis cukrus, kartais vadinamas turbinado cukru, yra tamsesnis nei įprastas stalo cukrus, o kristalai yra didesni, tačiau jis vis tiek turi tą pačią cheminę sudėtį. Tai tik sacharozė, kuri yra pusė gliukozės ir pusiau fruktozės. Jis turi gražų skonį, todėl įmanoma, kad jūsų kavoje ar jūsų grūduose galite naudoti mažai šiek tiek mažiau. Tačiau iš tikrųjų pridėto cukraus problemos kyla iš labai perdirbtų maisto produktų. Beje, tai nėra lengviau nei didelis fruktozės kukurūzų sirupas .
Mitas Nr. 2: ekologiškai auginami maisto produktai yra maistingesni
Keletas tyrimų, kuriuose buvo palyginti ekologiškai auginami maisto produktai su įprastais maisto produktais, rodo, kad kai kuriuose ekologiškuose maisto produktuose gali būti šiek tiek daugiau vitamino C, ir tada kiti tyrimai neatskleidžia jokio skirtumo. Jei yra maistingumo skirtumas tarp ekologiškai auginamo maisto ir įprasto maisto, tai tikriausiai yra minimalus.
Pagrindinės ekologiškų maisto produktų pasirinkimo priežastys - išvengti cheminių medžiagų, tokių kaip pesticidai, ir tai gali padėti remti vietinį ir tvarų žemės ūkį. Bet netgi vaisiai ir daržovės, kurie nėra ekologiški, yra maistingi ir tinkami jūsų mitybai.
Mitas Nr. 3: rudieji kiaušiniai yra labiau maistingi nei balti kiaušiniai.
Kiaušinių lukštų spalva priklauso nuo jų paukščių veislių.
Mitybinė vertė yra vienoda viduje. Bet kokio spalvos kiaušiniai yra puikus baltymų ir liuteino šaltinis, tačiau jie taip pat yra daug sočiųjų gyvulinių riebalų. Kiaušiniai užpildomi ir sodinami, todėl valgant vieną ar du kiaušinius kiekvieną dieną gali būti tinkama subalansuota dieta.
Mitas Nr. 4: jūros druska geriau tinka nei reguliariai druska.
Druska yra druska. Tai pusė natrio ir pusė chlorido. Jūros druska gali turėti skirtingą spalvą ar šiek tiek kitokią skonį, nes yra papildomų mineralų, tačiau tikroji tų mineralų nauda praktiškai nėra. Vienintelis būdas, kuriuo valgant jūros druska padeda, yra tai, ar didesni kristalai sukelia šiek tiek mažiau druskos.
Mitas Nr. 5: "Cholesterolis be maisto" visada tinka jūsų širdžiai.
Didelis cholesterolio kiekis kraujyje yra susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Sumažinti maisto produktus, kuriuose yra daug cholesterolio, gali šiek tiek padėti, bet ne tiek, kiek žiūri į sotų riebalų suvartojimą ir apskritai valo jūsų mitybą. Daugelis maisto produktų yra cholesterolis ir labai gerai jums (visi šie vaisiai, daržovės ir sveiki grūdai). Bet - maisto produktas gali būti vadinamas "be cholesterolio" ir vis dar yra daug riebalų, natrio, cukraus ir kalorijų. Kuris yra gana daug priešingas tam, kad būtų geras jūsų širdžiai.
Galėčiau pridėti dar keletą. "Be GMO" nėra tas pats, kaip organinis, "be glitimo" savaime nėra sveikiau, o "natūralus" visai nereiškia nieko.
Šaltiniai
Nacionalinis diabeto ir virškinamojo bei inksto ligų institutas, svorio kontrolės informacinis tinklas. "Svorio netekimas ir mitybos mitai". Prieiga prie 2016 m. Balandžio 13 d. Http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Amerikos širdies asociacija. "Dažni klaidingi supratimo apie cholesterolio kiekį". Pasiekta 2016 m. Balandžio 13 d. Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PrevencijaHighCholesterol / Bendrasis -Miscepcijos-apie-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Šis turinys pateikiamas kartu su Nacionaline 4-H taryba. 4-H sveikos gyvenimo programos padeda jaunimui išmokti gyventi gyvenimą, kuris subalansuoja fizinę, psichinę ir emocinę sveikatą. Sužinokite daugiau apsilankę jų svetainėje.