Klausimas: Mano vyras turėjo širdies priepuolį prieš dvejus metus, o jo gydytojas jam pasakė, kad jis turi sumažinti savo druskos kiekį. Bet aš perskaitė keliose svetainėse, kad jūros druska yra tikrai naudinga jums, o ne to išvengti. Noriu padaryti viską, kas geriausia, ar jūros druska tikrai tinka tau?
Atsakymas: jūros druska yra tokia pat didelė natrio kaip įprasta valgomoji druska. Nors kartais tai yra tau geriau, nei įprasta stalo druska, abu druskos tipai tikriausiai turės tokį patį poveikį jūsų sveikatai.
Per daug natrio vartojimas yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu ir kai kuriais žmonėmis yra didesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Jūros druskos ir įprastos stalo druskos sudėtyje yra natrio ir chlorido to paties santykio, todėl chemiškai beveik nėra jokio skirtumo.
Taigi kodėl žmonės mano, kad jūros druska yra geresnė?
Manau, kad jūros druska, atrodo, yra mažiau apdorota arba skamba labiau egzotiška nei paprasta senoji valgomoji druska. Jūros druskos sudėtyje yra daug mažų kitų mineralų, kurie druskai gali suteikti skonio ir spalvos. Jūros druska yra labai patraukli, ypač kai ji patiekiama mažame dubenyje kartu su jūsų maistu.
Pjovimas ant natrio
Nors didžioji dalis natrio vartojimo gaunama iš perdirbtų maisto produktų , žinoma, padeda mažinti druskos vartojimą. Praleisdami druską, kai ruošiatės, o valgio metu ant stalo nedėkite druskos maišytuvo. Tai trunka šiek tiek priprasti prie skonio pokyčių, bet jūs galite priprasti prie jo. Priešingu atveju galite pakeisti įprastą druską su druskos pakaitalais, pagamintus kalio chloridu, o ne chloridu.
Arba išbandykite vieną iš natrio neturinčių žolelių prieskonių mišinių (skaitykite etiketes - kai kuriose yra druskos).
Taip pat svarbu iškirpti visus labai perdirbtus maisto produktus, greitus maisto produktus ir sūrus užkandžius. Perskaitykite etiketes, kad sužinotumėte, kiek natrio yra bet kokiuose supakuotuose maisto produktuose. Netgi maisto produktai, kurių negalvojate kaip "sūrus", gali turėti daug natrio.
Šaltiniai:
Amerikos širdies asociacija. "Suprank savo riziką dėl aukšto kraujo spaudimo". Prieiga prie 2016 m. Kovo 14 d. Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High -Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.
Harvardo visuomenės sveikatos mokykla. "Imtis veiksmų: kaip sumažinti savo suvartojimą". Prieiga prie 2016 m. Kovo 14 d. Http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.