Kodėl jūs tikriausiai valgote per daug, per greitai
Kalbant apie geros sveikatos palaikymą, daugelis mūsų galvoja apie tai, kaip valgyti sveiką maistą ir sportuoti , bet ar kada nors manote, kad sulėtėjote valgymą? Nors daugelis iš mūsų buvo išsilavinę apie tokių dalykų kaip valgyti šviežius vaisius ir daržoves ir mažinti mūsų suvartojamą cukrų naudą, retai kas nors kalba apie tai, kaip mes valgome .
Galbūt tai yra todėl, kad mes esame apsėstas nustatydami, ką turėtume ir neturėtume valgyti. Galbūt tai yra todėl, kad mes trokštame aiškių, juodųjų ir baltumo taisyklių palaikyti sveiką mitybą (kurių iš tikrųjų yra labai mažai). Bet tai nėra todėl, kad tai nėra svarbu.
Satitybos mokslas: kaip tu žinai, kai esi pilnas
Siaubingumas , bado nebuvimas ar nebuvimas yra mažiausiai pasakyti. Iš tiesų, kalbant apie su maistu susijusias valstybes ir tokias sąvokas kaip badas, sotumas ir apetitas, yra daug prieštaringų nuomonių ir nežinomų. Bet vienas iš dalykų, kuriuos mes žinome, yra tai, kaip mūsų kūnuose yra sotumo.
Sotumo centras arba vieta, kuri atpažįsta, kai esame visiškai ir nebėra alkanas, yra hipotalamyje. Smegenys, būdingos labai sudėtingam organui, naudoja keletą veiksnių, reguliuojančių badą ir maisto vartojimą. Smegenys remiasi nervų ir hormonų signalų deriniu iš virškinimo trakto ir maistinių medžiagų kiekio kraujyje, kad nustatytume, kada mes esame visiškai ar nebūtina valgyti.
Taip pat manoma, kad yra ir psichologinių veiksnių, kurie daro įtaką ir komunikacijos kilpai.
Sulėtinti, jūs valgote per greitai!
Kalbant apie tuos nervų ir hormoninius signalus iš virškinimo trakto (įskaitant skrandį), mūsų skrandyje reikia apie dvidešimt minučių, kad pasakytų mūsų smegenims, kad esame pilni.
Kai mes valgome pernelyg greitai, mes galime greitai eiti pro visą tašką, kol mūsų smegenys net registruos, kad esame pilni. Tai ne tik gali sukelti skrandžio diskomfortą, bet netyčinis persivalgymas gali sukelti mūsų svorį, vystyti lėtines sveikatos problemas ir sumažinti mūsų gyvenimo kokybę ir kiekį.
Nors persivalgymas yra pagrindinis rūpestis, kai mes valgome pernelyg greitai, yra ir kitų priežasčių. Jei valgysite per daug greičiau, jūs rizikuojate netinkamai ir kruopščiai kramtyti savo maistą. Tai, ko dauguma žmonių nesupranta, yra tai, kad pirmieji žingsniai maisto nulupimui ir virškinimui prasideda burnoje su dančiais, kad maistą mačiau į mažesnius gabalėlius ir seiles, kad pradėtų suskaidyti tam tikras molekules. Kai mes valgome pernelyg greitai, klausimas yra tai, kiek daug likusio virškinimo sistemos darbo, kad padengtų neteisingai kramtytą maistą.
Patarimai, kaip valgyti lėčiau jūsų sveikatai
Valgydami lėčiau nei vienintelis veiksnys, kurį turime atsižvelgti žvelgdami į mūsų mitybą ir sveikatą, tai yra svarbus veiksnys. Stenkitės sulėtinti, kaip greitai valgote, naudodami šią "Šakutė žemyn!" technika. Jūs netgi galite pastebėti, kad patiriote maistą, mėgaukitės ja, daugiau svorio.
- Paimkite mažesnį maisto įkandimą, nei įprastai, ir įkandate burną.
- Įdėkite savo indą (šakutė, šaukštas, lazdelės ir pan.) Ant stalo ar plokštelės ir atleisk ją iš savo rankos. Kviečiant, rankos neturėtų valgyti indų. Jūsų kruopštaus daikto uždarymas iš tikrųjų sustoja jus nuo tolesnio įkandos parengimo, kai jūs kramtyti naujausią.
- Su savo indais ant stalo ar lėkštės kramtykite savo maistą. Gerai kramtykite. Atkreipkite dėmesį į skonį ir tekstūrą. Nors tyrimai ir rekomendacijos skiriasi, pamėginkite kramtyti maistingesnius maisto produktus bent 5-10 kartų ir sunkesnius, tankesnius maisto produktus iki 30 kartų prieš nurijus.
- Kruopščiai kramtyti, visiškai nuryti.
- Kai praryja, pakelkite šakę ir pakartotinai įdėkite ją į maistą kitam įkandimui. Būkite tikri, kad nepradėkite šio žingsnio tol, kol visiškai nesuvirsite ankstesnio įkandimo.
- Tada tęskite šią "šakutės" techniką per visą valgį. Pastaba, jei jūsų valgymo laikas didėja. Taip pat pasidomėkite, jei, žinoma, anksčiau valgysite mažiau ar viską sumokėsite.