Kodėl šis atostogas skirtas tiems, kurie neturi glitimo?
Paschos, vienos iš svarbiausių žydų atostogų, taip pat atsiranda, kad žmonėms, kuriems yra celiakija ir be celiuliarioji glitimo jautrumas, siūloma maisto produktų be glitimo. Štai keletas informacijos apie Paschą ir tai, ko galite tikėtis iš dietos be glitimo perspektyvos.
Kas yra Paschos atostogos?
Žydų Paschos atostogos, kuri įvyksta ankstyvą pavasarį, prisimena senovinių izraeliečių išvykimą iš Egipto, kur kartų kartoms jie buvo faraono vergai.
Pagal Biblijos istoriją izraelitai paliko Egiptą tokiu skubėjimu, kad neturėjo laiko leisti jų duonai pakilti. Šiandien, norėdami paminėti vergių sunkius gyvenimus ir jų skubotas išvykimas iš Egipto, žydai, kurie šventina aštuonių dienų Paschos atostogas, valgo neraugintą duoną, vadinamą matzoh, pagamintą iš miltų ir vandens.
Matzoh naudojami miltai gali būti iš kviečių, rugių, miežių, avižų arba spelta. Per visas aštuonis atostogų dienas stebėtojai žydai nevalgo "įprastų" duonos produktų ar kepinių. Jie gali valgyti matzoh, arba kai kuriais atvejais produktus, pagamintus su "ground-up matzoh" ("matzoh miltai", "matzoh" rupiniai arba "matzoh" rupiniai). Kviečiai, avižos, miežiai, rugiai ir bet kokia kita paraiška yra uždrausti.
Kodėl tai svarbu, jei esate be glitimo?
Pirma, jums reikės rasti glitimo neturinčią matzo . Kadangi kviečiai, rugiai, miežiai ir visi paragauti yra glitimo grūdai, jūs turėsite rasti matzoh, pagamintą iš avižų ir specialiai pagamintą be glitimo.
Atminkite, kad daugelis žmonių, turinčių celiakijos ligą, reaguoja ir į avižas . Jei esate vienas iš jų, pirmiau nurodytų glitimo neturinčių matzohų sąrašas apima keletą jums galimybių.
Be matzoh, yra daug kitų produktų, kurie gali būti tinkami jūsų be glitimo turinčiai dietai. Daugelyje pasaulio šalių prekybos centrai vykdo specialius produktus, kurie yra prieinami tik per Paschos sezoną.
Kadangi kviečiai, avižos, miežiai, rugiai ir bet kokia forma, išskyrus matzoh, yra draudžiami, daugelis iš šių vienerių metų produktų yra be glitimo.
Ką turėtumėte ieškoti?
Labai svarbu: tik ženklinant "Kosher Pascha", produktas nesukelia glitimo. Ji taip pat turi būti ženklinama "ne gebenėliams" arba "be glitimo". Non-Gebrokts (kartais parašytas "Non-Gebroktz" arba "Non-Gebroks") reiškia, kad gaminyje nėra matzoh kaip ingrediento.
Daugelis didžiųjų ir mažų gamintojų gamina specialius produktus žmonėms, kurie vadovaujasi "Non-Gebrokts Kosher" paros racione, naudodamiesi specialiai išvalyta arba visiškai skirta įranga ir įranga. Kiekvienais metais vis daugiau ir daugiau "Non-Gebrokts" produktų yra prieinami.
Štai tik keli ieškoti, prekybos centruose Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tačiau prieš įsigydami ką nors, įsitikinkite, kad tai nėra glitimo, nes gaminių sudėtis gali pasikeisti.
Iš Manischewitzo
Bulvių krakmolo makaronai (puikiai tinka makaronų pudingai).
Pasenusios grūdinės kultūros be kviečių (kakavos krizė, vaismedžių magija ir saulėta o).
Iš Gefeno
Bulvių krakmolo makaronai (taip pat puikiai tinka makaronų pudingai).
Tortas sumaišoma be kviečių.
Iš Frankelio
Užšaldyti maisto produktai, įskaitant balzamas, vaflius, knes, ir bulvių krakmolo pica.
Pyragai, pagaminti iš bulvių krakmolo vietoj kviečių.
Iš " Maccabee Pizza"
Užšaldyta pica iš bulvių krakmolo vietoj tradicinės tešlos.
Nuo Kineret
Šaldytos bulvių krakmolas.
Paschos pyragaičiai ir slapukai.
Iš dr. Pragerio
Šaldyti brokoliai / bulviniai blynai ir špinatai / bulviniai blynai.
Paschos gaminiai greitai išsiunčiami iš parduotuvių lentynų ir vėl neatvyksta iki kitų metų. Taigi, jei rasite bet kurį, kuris jums patinka, įsitikinkite, kad jis pagamintas.
Žodis iš
Tikėtina, kad rasite daugiau produktų, kurie yra ir Kosher, ir Velykų, ir Glitimo nei pirmiau išvardytos, nes įmonės mato šių produktų poreikį ir visada prideda naujų.
Pvz., Greičiausiai rasite skanių skonių, pvz., Paprastą, šokoladinį, ir migdolų skonį. Paprastosios makaronai yra pagaminti tik iš kokoso, cukraus ar medaus ir kiaušinių baltymų. "Glicks Finest" ir "Jennies Gourmet Macaroons" yra du prekės ženklai, kurie yra ne glitimo ir Kosher'io, skirtų Velykoms.
Taip pat galite apsvarstyti galimybę išbandyti be glitimo esantį kukurūzą . "Streit's" - tai vienas prekės ženklas, kuris yra ne glitimo ir Kosher'io, skirtas Velykoms. Tai gaminama iš bulvių ir tapijoko krakmolo ir bulvių dribsnių. Apsvarstykite savo kuskusą su savo pagrindinėmis Velykų patiekalais arba patiekkite ant salotos.
Šaltinis:
Star-K Kosher sertifikavimas.