Receptai gali būti bauginanti, jei nesate daug virėjo. Bet nereikia bėgti nuo virtuvės iš baimės! Grab savo geriausius prijuostės ir pažymėkite šį patogų dandy nuskaitymo labiausiai paplitęs kepimo sąlygas.
Nustatyti bendri kepimo terminai
Pjaustymas: Jūs žinote, kad ten yra peilis, bet tik kiek mažai tu turi supjaustyti savo sudedamąsias dalis? Siekiama iškirpti daržoves ir kitus ingredientus į vienodo dydžio kvadratus, kurių kiekviena apie 1/2 colio dydžio.
Jei nurodymai sako, kad grubiai pjaustyti, tai reiškia, kad gabalai gali būti didesni ir mažesni. Smulkiai pjaustyti reiškia, kad gabalai turėtų būti mažesni ir tikslesni.
Dice: Dicing yra beveik toks pat kaip ir smulkiai supjaustyti: supjaustyti mažus net gabalus; galvoti apie 1/4 colių pločius. Patarimas: pirmasis jūsų ingredientas supjaustykite į ploną juostelę; tada supjaustykite kitu būdu, kad sukurtumėte supjaustytų gabalėlių. Jei jums reikia pagalbos, įsigykite veggio kepimo mašiną su keliais nustatymais.
Zest: Zesting reiškia odos išbrėžimą iš citrusinių vaisių. Siūlome pakelti striukę / zester, kad atliktumėte darbą už jus! Tai puikus būdas pridėti subtilų citrusų skonį. Premija: ji puikiai kvepia!
Skalda: patraukite šiam tinkleliui skirtą grotelę. Naudokite šoną didesnėmis skylėmis, kad sukurtumėte ilgas, lygias juostas. Tiesiog paspauskite ant jo maistą ir vilkite jį žemyn, kad supjaustytų. Puikiai tinka sūriui (padaryti mano šviesą) ir veggies.
Grate: Tai taip pat reikalauja trintuko, bet šį kartą jūs norite naudoti šoną su mažomis skylėmis.
Tikslas - sukurti smulkius maisto gabalus. Mūsų išpažintis: kai receptas reikalauja tarkuoto "Parm", mes paprastai tiesiog jį nusipirkime, kad sutaupytume laiko.
Virinama: tai reiškia, kad laikas karštuoti. Arba greičiau, atėjo laikas, kad skystis jūsų puodelyje karštų. Pasukite viryklę iki maksimalios temperatūros ir palaukite, kol susidaro burbuliukai.
Svaiginti: šis žingsnis beveik visada seka skystį. Norint pasiekti virdulį, šildymo krosnyje sumažinkite iki mažo. Paviršiuje turi būti nedideli, nepažeisti burbuliukai. Supratau? Gerai! Manome, kad esate pasirengęs plakti milžinišką dubenėlį, auginantį avižinius dribsnius .
Steam: tai super sveikus maisto ruošimo būdas. Maistas virtas vandeniu. Gautas garas minkština ir virina jūsų maistą, be reikalo aliejaus ar sviesto. Steaming savo veggies išlaiko maistines medžiagas, todėl įsimenate šį! Jei esate restorane, ieškokite šio termino meniu arba paprašykite jo. Čia yra daugiau valgymo patarimų ir gudrybių !
Maišyti-Fry: vienas iš mano mėgstamiausių virimo būdų, šis yra paprastas ir greitas pietų gelbėtojas! Virš didelės šilumos, ingredientai yra virti nuolat maišant. Nors dauguma receptų reikalauja aliejaus, dažnai naudojame nonstick kepimo purškimą, kad išlaikytume kalorijas. Tai šiek tiek įkvėpimo kepsnys!
Sauté: Kaip jūs manote, žinodami šią prancūzų terminologiją? Panašus į maišymo-kepimo, tai reiškia, kad maistą per vidutinės ir didelės temperatūros paruoškite aliejumi ir (arba) sviestu, maistą apjuosdami mentele. Tokiu būdu gausite puikų skonį. Tiesiog naudokite matavimo šaukštą su aliejumi ar sviestu, kad galėtumėte patikrinti kalorijas!
Dash: nerandate matavimo šaukšto su terminu "brūkšnys" ant jo.
Brūkštas iš esmės yra nedidelis purškimas. Jei bijote perviršio, naudokite 1/8 arbatinį šaukštelį, kai ši suma reikalinga. Paprastai tai pamatysite druskos ir stiprių prieskonių.
Slice: tai lengva. Skiltis yra pjaustymas, kuris visiškai patenka per ingredientą. Pagalvokite apie pyrago ar duonos kepimo skardines. Kadangi mes kalbame apie angliavandenius, kaip mes negalime dalintis tokiais geresniais duonos apsikeitimo sandoriais ?
Ten tu turi. Apsvarstykite sau (kulinarijos) mokyklą!
Dėl nemokamų receptų, maisto produktų rastų, patarimų "n gudrybių" ir dar daugiau, užsiregistruokite nemokamuose kasdieniniuose el. Laiškuose arba apsilankykite "Hungry Girl"!