Kaip užpildyti "Brie" su apeliuojančiais užpildais mažai angliavandenių dietoje
Labai sunku rasti žemos angliavandenių užkandžių, tokių kaip "Stuffed Brie" sūrio receptai. Kai jūs einate į vakarėlį ir norite, kad kažkas būtų lengvas, elegantiškas ir skanus, turėtumėte apsvarstyti ką nors, kas tinka jūsų mažai angliavandenių dietai. Šis užkandis gali būti sujungtas per 5 minutes ir bus sveikintinas bet kurioje vakarėlyje. Tai Brie sūris - turtingas, sviestas, saldus ir minkštas - supjaustyti ir supilti viduryje kontrastingos skonio sluoksniu.
Šis aromatas gali būti saldus, pyragas ar pikantiškas, įskaičiuojant įvairias užpildas.
Sūris ir mažai angliavandenių poravimas
"Brie" yra itin mažai angliavandenių sūris - norint gauti angliavandenių gramą, jums reikės valgyti pusę svaro Brie sūrio! Vienas iš gudrybių išlaikyti visą užkandį mažai angliavandenių yra pasirinkti alternatyva krekerių ar duonos tarnauti su sūriu. Dėl pikantiškų užpildų daržovės, tokios kaip agurkai ar jicama skiltelės, gerai dirba. Dėl saldžių įdarų, man patinka plonos obuolių ar kriaušių skiltelės. Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos atnešti į vakarėlį, yra rūkyta lašiša, užpilta brie su agurkų griežinėliais - tai garantuoja, kad išnyks!
Kaip pasirinkti Brie sūrį
Svarbiausias brie pasirinkimas - įsitikinti, kad jis yra prinokęs. Neišspręstas Brie'as neturės tokio mielaus, turtingo skonio. Jei perkate pleištus, įpakuotus skaidraus plastiko, lengva pasakyti - sūris bus išsikišęs iš šonų, ir visa tai bus vienoda spalva.
Jei atidžiai pažvelgsite į nepakankamą pleištą, centre pamatysite šiek tiek šviesesnę spalvą ir bus stipresnė nei prinokusio sūrio. Brie neberzės po pjaustymo.
Visų ratų brie yra šiek tiek sunkiau būti tikri apie. Paspauskite ant viršaus - jis turėtų jaustis minkštas ir šiek tiek "elastingas" - viduryje tarp firmos ir per minkštas.
Ką reikia padaryti su įdaru Brie
- Supjaustytas brie sūris (pleištas arba apvalus), visiškai atšaldytas
- Ilgas, aštrus peilis (kai kurie, pavyzdžiui, dantyti peiliai, bet aš nematau daugybės skirtumo)
- Užpildymas (žr. Žemiau)
- Plakta grietinėlė (pasirinktinai, bet naudinga su kai kuriais užpildais)
Įdaryti užpildytą Brie
- Rūkyta lašiša: nereikia grietinėlės sūrio "inkaro", bet kai kuriems žmonėms vis tiek patinka tai su grietine sūriu.
- Pesto: Sumuštinis pesto sluoksnis tarp plakių grietinėlių sūrio sluoksnių. (Kitaip sūris "skaidrės" ant pesto).
- Žolelės: smulkiai pjaustykite šviežias žoleles - bazilikas, krapai, čiobreliai, raudonėliai arba beveik bet kokia žolelė. Sluoksnis plonu grietinėlės sūrio išpjaustymu, tada žolės.
- Karštieji pipirai: "Mince jalapeno", "serrano" ar bet kokia kita populiari patiekalė, tada įpilkite grietinėlės sūrio. Jūs netgi galite naudoti itališko vyšnios pipirų arba jalapenos iš stiklainio. Būtinai išmaišykite juos gerai ir paskleiskite plonu sluoksniu.
- Grybai: šakniavaisiai ir saute "su česnakais, druska ir pipirais, šiek tiek vyno. Jums nereikia grietinėlės sūrio.
- Spanguolės: skardinės spanguolės yra puiki kreminio sūrio folija. Galite arba naudoti bevandenį spanguolių padažą , arba pjaustyk šviežias spanguolės ir minkštinkite juos mikrobangų krosnelėje su šiek tiek saldiklio. Man patinka supjaustytos šviežios spanguolės, sumaišytos su kapotų pekano ar graikinių riešutų. Jei naudojate spanguolių padažą, jums nereikia kremo sūrio; tačiau, jei jūs einate į šviežią maršrutą, jis padeda įsitvirtinti laisviems riešutams ir uogoms.
- Užkandis: supjaustykite cukraus neturintį džemą ir grietinėlės sūrio sluoksnį. Su riešutais gali būti gerai, pvz., Abrikoso uogiene su kapotų migdolų.
Instrukcijos
- Kruopščiai išmaišykite sūrį (lengviau pjaustyti).
- Perpjaukite sūrio centrą.
- Jei naudojate plakta grietinėlę, išplaukite iš abiejų pusių, apie ¼ colio storio.
- Išskleiskite pasirinkimo užpildą apatiniame sluoksnyje ir pakeiskite viršuje, kaip ir jūs, susišaudydami sumuštinį.
- Pateikite kambario temperatūroje kaip plitimą mažai angliavandenių krekerių, daržovių ar kietų vaisių, pavyzdžiui, obuolių.
Liekamasis gali būti ištirpintas į omletą, supakuotas į kalakutienos gabaliukus, arba, ką griuvėsiai, pamirk šaukštą!