Lengva krosnys su kepta lašiša su žolelėmis

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 236

Riebalai - 8 g

Angliavandeniai - 1g

Baltymai - 28 g

Bendras laikas 50 min
Paruoškite 5 min , virkite 45 min
3 porcijos (apie 4 uncijos lašišos)

Ši krosnies kepimo technika sveikai lašišai yra kažkas stebuklo: žuvis, kuri kepama žemoje šilumą tiesiai ant plokštelės, ant kurios ją įteiksite, sukels drėgną ir kvapnų žuvų be skardinių. Jūs žinosite, kad tai daroma žuvies dribsniu, bet nereikia ieškoti, kad ji taptų šviesiai rausva spalva, ji nesikeičia spalvos, nes ji palaiko drėgmę, o tai taip pat reiškia, kad nėra daugiau išdžiovintų žuvų! Jūs netikėsite, kaip tai gerai.

Jūs galite nuspręsti pašalinti odą iš lašišos, tačiau ji nėra būtina, jei nenorite, kad netikra oda pasiltų ant elegantiško savitarnos. Jei norėtumėte, kad jūsų žuvis be odos, pašalinkite ją po to, kai žuvis virsta, mėsa lengvai ištraukiama iš odos po to, kai ji bus padaryta.

Ingridientai

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 F
  2. Sumaišykite žolelę su druska ir pipirais mažame dubenyje.
  3. Išpjaukite alyvą ant krosnies dengiančios plokštelės ir padėkite žuvį viršuje, minkšta puse žemyn. Šiek tiek perkelkite filė, kad padengtumėte žuvį šiek tiek aliejaus (prieskoniai liks geriau). Tada apverskite ir atlikite tą patį. Jei filė yra nulupta, įdėkite druskos ir pipirų iš abiejų pusių, kitaip tik įdiekite žuvį odos pusėje į apačią ir sezono viršų.
  1. Kepkite maždaug 40-45 minučių, kol lašišos dribsnių (bet jis nebus šviesus ir nepermatomas, kaip jūs naudojatės).

Kepimo patarimai ir pasiūlymai

Nors lašiša, kaip žinoma, nėra kaulinė žuvis, gera idėja paleisti savo ranką ant filė ir įsitikinti, kad nėra kaulų krūvos, ypač jei jūs svečiate žuvis. Jei pasirinksite kaulus, tai padės lengviau, jei dražėsite filė per kažką išgaubtą kaip dubenį - jie tvirtai įsitaisys, kai pakelsite šią žuvį tokiu būdu.

Lašiša puikiai tinka daugeliui skirtingų žolelių. Citrininis čiobrelis gražiai su žuvimis pora, kaip ir reguliariai čiobrelių, krapų, ergragonų, žiedpienių ir petražolių, tik kelias. Ir nesijaučiu, kad turite tiksliai matuoti - galite naudoti daugiau žolelių, nei čia siūloma. Ši lašiša taip pat yra skanus su šaukštu arba taip sezamo sėklų.

Apsvarstykite, kaip lašišą patiekite su savotišku dantukiniu padažu, sumaišydami majonezą, citrinų nuosėdą ir sultis, kai kurių pačių žolelių, naudojamų žuvims, kaparių ir labai mažo karšto padažo kiekio.