Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 222
Riebalai - 11 g
Angliavandeniai - 25 g
Baltymai - 8 g
Bendras laikas 90 min
Paruošta 20 min. , Kuko 70 min
Porcijos 16
Citrininis sūrio pyragas yra ryškus ir kreminis, su citrinų rūgštimi, pjaustančia grietinėlės sūrio turtingumu. Šis citrinų sūrio kepinių receptas yra saldintas medumi ir naudojamas migdolų miltų rupūžė. Rezultatas yra ne tik skanus, bet ir be glitimo , tačiau jis skonis ir jaustis kaip tikras dalykas. Šiek tiek sumažindami temperatūrą, naudodami įprastą sūrio kepinių receptą, nes medus rudosi šiek tiek greičiau nei tradiciniai sūrio kepinių ingredientai.
"Perfect" citrinų sūrio keramikos raktas yra "gauti reikiamą kiekį" citrinos skonio be rūgšties. Atsižvelgiant į graikų jogurto papildymą, jūs turėsite atlikti savo deramą rūpestingumą, kad nebūtų persistengti citrina. Viena apgauti yra naudoti citrinų žievelę (geltoną citrinų žievės dalį), kurioje yra daug citrinų skonio. Naudojant mikroplokštės grotelę, lengvai išimama išdroža, nesunaikindama apačioje esančio kalto balto šerdies.
Ingridientai
- Dėl Crust:
- 1 1/4 puodelio migdolų miltų
- 8 "Medjool" datas, smulkiai supjaustytos ir supjaustytos
- 2 šaukštai sviesto, lydyti
- Užpildyti:
- 1 1/2 svarai (3 paketai) lengvasis sūris, kambario temperatūra
- 3/4 puodelio medaus
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 kiaušiniai, kambario temperatūra
- 1/4 puodelio citrinų sultys (šviežia geriausia)
- 1 šaukštą citrinų žievelės
- 1/4 puodelio viso riebalų graikų jogurto
- Dėl Topping:
- 1 puodelis paprasto be riebalų graikų jogurto
- Sultys ir židinys iš 1 vidutinio citrinų (apie 2 šaukštai sultys ir 1 šaukštas zest)
- 1/4 puodelio medaus
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
Paruošimas
- Šildykite orkaitę iki 350 F.
- Paruoškite spyruoklių keptuvę: padėkite pergaminio popieriaus gabalėlį ant dugno; jums nereikia pjaustyti jo dydžio, tiesiog pritvirtinkite jį į vietą, kai jūs priveržiate visos pusės. Sviestas iš keptuvės pusių ir apačios, įskaitant pergamentinį popierių. Apsaugokite jį nuo nutekėjimo, išvyniokite kasetės išorę didelio galingumo folijoje.
- Maišytuvėje maišykite kartu su pluta ingredientus. Paspauskite mišinį į pavasario formos dangtelio apačią. Kepkite nuo 8 iki 10 minučių, kol gaivi ir pradeda ruda. Išimkite iš orkaitės.
- Nuleiskite orkaitės temperatūrą iki 325 F.
- Nuolatinio mišinio dubenyje įberkite kreminį sūrį iki purus. Ištraukite dubenį ir mentele.
- Pridėti medaus, vanilės, druskos ir dviejų kiaušinių. Labai gerai sutraukite, tada nuplėškite dubenėlio kraštus.
- Pridėkite likusius du kiaušinius. Gerai įsiskverbia ir išbringa.
- Įpilkite citrinų sulčių, citrinų žolelių ir graikų jogurto. Gerai išmaišykite, supjaustykite ir supilkite užpildytą mišinį ant iš anksto iškeptos plutos.
- Padėkite kepimo skardą pakankamai didelę, kad savo pavasario formos indą laikytų į orkaitę ir užpildykite iki pusės verdančiu vandeniu. Įdėkite pavasario formos indelį į kepimo skardą ir kepkite maždaug 60 minučių, kol dažniausiai nustatomas pyragaičių kepsnys, bet viduryje vis dar klastingas.
- Nors sūrio pyragas kepamas, sumaišykite sudedamąsias dalis, sudedamąsias švarioje dubenėlėje ir atidėkite.
- Iš krosnies išimkite sūrio pyragą, supjaustykite virš sūrio keptuvės, tada kepkite dar 10 minučių.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros (nuo 1 iki 2 valandų), tada prieš džiovinimą visiškai atvėskite kelias valandas.