Griliuotos žiedinių kopūstų kepsnys su Romesco padažu receptu

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 212

Riebalai - 12 g

Angliavandeniai - 22 g

Baltymai - 8 g

Bendras laikas 75 min
Paruošta 60 min. , Kepkite 15 min
2 porcijos (2 kepsniai + 1/2 puodelio padažas)

Viena iš širdies sveiko mitybos modelio komponentų, kurie padeda sumažinti kraujospūdį, vartoja mažiau mėsos. Naminiai paukščiai ir žuvys yra geresni už raudoną mėsą ir perdirbtą mėsą, tačiau daržovės yra dar geresnės.

Vienas iš geriausių būdų, kaip padaryti, kad daržovės atrodytų pakankamai širdies, kad pagrindinis patiekalas būtų supjaustyti juos į "kepsnius", kad jūs vis dar jaučiatės kaip valgote užkandžių dydžio dalį, o ne tik šoninius patiekalus. Kitas būdas yra pridėti tonų skonio, kad jums jaustis patenkintas.

Grieždamas žiedinius kopūstus, o ne kepdami ar sauteeing, jis suteikia šiek tiek gražaus skonio, tačiau tikras pūstas gaunamas iš druskos Romesco padažo. Skrudinant papriką, pomidorus, česnaką ir migdolą, natūralus saldumas išryškina duris supančią papriką. Jis tiekia tokį didžiulį skonio spąstelį, kad jūs niekada negalvuotume, kad jame nėra druskos.

Ingridientai

• 2 šaukštai žaliu migdolu
• 2 gvazdikėliai česnakai
• 1/2 didelis raudonasis paprikos pipirai
• 1 romo pomidoras
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis balto balzamiko acto
• 2 arbatinius šaukštelius rūkytos paprikos
• 1/8 arbatinis šaukštelis kjennais pipirais
• 1 maža galvutė žiediniai kopūstai
• 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• F paršingos petražolės, susmulkintos garnyrui

Paruošimas

1. Norėdami įdaryti romesco padažą, šildykite orkaitę iki 400 F. Kepkite lakštą su folija. Į kepimo skardą įpilkite pipirų, pomidorų, česnako ir migdolų ir kepkite 10-15 minučių, kol migdolai bus kepti.
2. Pašalinkite migdolus, pasukite pipirus ir pomidorus ir sumaišykite česnaką. Grįžkite į orkaitę ir dar kepkite dar 10 minučių arba kol česnakai ir pomidorai bus minkšti.
3. Pašalinkite česnaką ir pomidorus ir kepkite paprikas, kartais pasikalbėkite, kol odos bus pūsles.

1. Pašalinkite paprikas ir padėkite į dubenį su pomidorais. Uždenkite ir leiskite sėdėti 10 minučių.
2. Švelniai nulupkite odą nuo paprikos ir pomidorų. Išmeskite odą, pipirų sėklą ir stiebą.
3. Padažykite visas padažo sudedamąsias dalis į didelės galios maišytuvą ar maisto perdirbėją ir sumaišykite iki tolygiai.
4. Supjaustykite žiedinius kopūstus vertikaliai į 1 colių kepsnius. Pripilkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite česnako miltelius ir pipirais.
5. Šildykite grilį ar keptuvę iki vidutinio karščio. Grilli žiedinių kopūstų kepsniai 4-5 minutes per pusę. Norite, kad jie būtų šiek tiek sudžiūvę iš išorės, bet ne mushy iš vidaus.
6. Šaukštą apie 1/4 puodelio Romesco per kiekvieną žiedinių kopūstų kepsnį ir pabarstykite petražolėmis.

Ingredientų variantai ir pakaitalai

Įsitikinkite, kad įsigijote rūkytos paprikos, nes paprastoji paprika neturi tokio paties efekto - jūsų padažas bus bešališkas be jo.

Patarimai virimo ir aptarnavimo

Siekiant užtikrinti, kad šis valgis gautų visą baltymų profilį, supjaustykite žiedinių kopūstų kepsnius su quinoa arba juodosiomis pupelėmis ir galbūt žaliu veggiu.

Dvigubai arba trigubai padažo receptas laikyti šaldytuve, kad šaukštas per vištieną, žuvį ar kiaušinius būtų greitas ir kvapus vakarienė.

Kiekvienoje patiekoje turėtų būti du kepsniai, padengti maždaug 1/2 puodelio padažu.