Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 187
Riebalai - 4g
Angliavandeniai - 9 g
Baltymai - 28 g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 10 min. , Kepkite 30 min
Porcijos 5 (kiekviena 3 kriauklių)
Jūs negalite galvoti apie kukulius, kai manote, kad "sveiki". Dažnai kukuliai gaminami su riebiu mėsa ir patiekiami su tešlos lėkštėmis. Jei valgysite restorane, jie greičiausiai taip pat yra daug natrio.
Bet kukuliai gali būti sveiki! Tradiciniai mėsos kukuliai gauna šviežią, sveika makeover šiame kepta graikų vištienos kukulių recepte. Jie pagaminti iš liesos vištienos , skanių daržovių ir žolelių, iš kietųjų kruopų džiūvėsių ir patiekiami skaniu jogurtu pagrįstu Tzatziki padažu.
Ingridientai
- 1/4 vidutinio raudono paprika
- 1/4 vidutinio raudono svogūno
- 3 gvazdikėlių česnakai
- 1 svaras vištienos krūtinėlės
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1/4 puodelio viso kviečių duonos trupinius
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštus džiovintų raudonugnės (arba 1 šaukštai švieži)
- 1 šaukštelis džiovintų petražolių (arba 2 arbatinius šaukštelius švieži)
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis džiovintų krapų (arba 2 arbatinius šaukštelius švieži)
- 1/4 agurkas
- 1 puodelis riebalų gryno graikų jogurto
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 šaukštai kapotų šviežios krapai
- 1/2 citrinos sultys
- Skinti juodieji pipirai
Paruošimas
- Šildykite orkaitę iki 350 F. Pateikite kepimo skardą su pergamentu arba silikoniniu keptuvu.
- Maisto perdirbimo įmonėje pulsuotu papriku, svogūnu ir česnaku, kol smulkiai supjaustoma. Į dubenį įpilkite likusių mėsos ingredientų (vištienos su džiovintų krapų). Maišykite gerai (arba naudokite rankas).
- Sulenkite mišinį į 1 1/2 colių kamuoliukus. Įdėkite vieną kilometrą ant paruošto kepimo lakšto ir kepkite 25-30 minučių arba tol, kol centre įdėtas termometras surašys 165F.
- Nors kukuliai yra kepimo, užpilkite tzatziki padažą. Uždarykite agurką ant tinklelio filtro arba popierinio rankšluosčio ir išspauskite tiek kiek skysčio, kiek galite. Pridėti į dubenį su likusiais ingredientais. Išmaišykite, kad jas sujungtumėte ir šaldytumėte, kol pasirinksite.
- Patiekite kukulius su padažu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Pabandykite vietoj vištos išvalyti avieną, kalakutieną ar liesą jautieną.
Jei negalite rasti viso kviečių džiūvėsių, atlikite savo riebalų skilimą iš kietos kviečių duonos, tada šlifuokite maistą arba maišytuvą.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Šie kiaušiniai yra labai lankstūs, todėl jūs galite juos tiekti su viskuo, ko jums patinka. Išbandykite virtus daržoves, pvz., Šparagus ar brokolius, mėgstamus visą grūdelius , salotas arba visą grūdų apvyniojimą.
Kukurūzai gerai pašildomi, todėl galite juos paruošti savaitgalį ir įsigyti keletą dienų.
Norėdami, kad šie kukuliai būtų užkandžiai, supilkite juos į 1 colių kamuoliukus ir reguliuokite virimo laiką.
Patiekite su padažu, kad panardintumėte.