Pastarnokas angliavandeniai, kalorijos, glikemijos indeksas, glikeminė apkrova
"Paleo", "Atkins" ir protėvių dietos yra keletas populiariausių ir sėkmingiausių valgymo planų. Daugelis žmonių sėkmingai prarado svorį ir išlaiko jį, laikydamiesi vienos iš šių dietų, kurių visų pirma siekiama sumažinti ar pašalinti angliavandenius.
Nors angliavandeniai yra ne visi blogi, daugelis žmonių per daug iš jų maitina, o ypač mažiausiai sveikus.
Angliavandeniai paprastai patenka į vieną iš trijų pagrindinių kategorijų: cukraus, krakmolo arba pluošto. Pluoštas ir krakmolas yra sudėtingi angliavandeniai, pagaminti iš daugybės cukraus vienetų, sujungtų kartu. Vaisiai , daržovės, grūdai ir ankštiniai augalai patenka į šias dvi kategorijas. Tačiau cukrus yra paprastas angliavandenis, kuris natūraliai atsiranda vaisiuose ir piene, bet taip pat gali būti dedamas į maisto produktus sacharozės forma.
Jūsų dienos angliavandenių suvartojimas
Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja, kad angliavandeniai sudaro 45-65 proc. Viso dienos kalorijų kiekio. Tačiau apgauti, kad angliavandeniai būtų įtraukti į sveiką mitybą, yra žinojimas, kurį pasirinkti ir ko išvengti. Kūno svorio mažinimo ir sveikatos gerinimo būdai naudojant mažo angliavandenilio kiekio metodą yra apriboti jūsų suvartojamų maisto produktų, kurių sudėtyje yra pridėtų cukrų, ir rafinuotų grūdų, tokių kaip gaivieji gėrimai ir desertai. Šie maisto produktai yra su kalorijomis, tačiau jie turi labai mažai maistinės naudos.
Vaisiai ir daržovės
Kai kurios mažai angliavandenių dietos riboja vaisių ir daržovių vartojimą, tačiau nėra galutinių įrodymų, kad tokie angliavandeniai sukelia svorio padidėjimą arba bet kokį pavojų sveikatai, susijusį su nutukimu. Iš tikrųjų, vaisiai ir daržovės gali būti naudingi prarasti ar išlaikyti svorį, nes jų pluošto kiekis padeda jums jaustis visiškai.
Tačiau kai kurie vaisiai ir daržovės turi didesnį angliavandenių kiekį nei kiti, o protingai pasirenkant gali padėti jums likti kelyje.
Maistinė informacija apie pastarnokius
Pastarnokai yra šakniavaisiai, susiję su morkomis. Tačiau jie turi daugiau nei dvigubai daugiau morkų angliavandenių, o pastarankių glikemijos indeksas yra didesnis nei beveik bet koks kitas maistas, beveik toks pat kaip gliukozė. Tačiau pastarnokai yra labai geras pluošto ir vitamino C, taip pat mangano, folijos ir kalio šaltinis.
Angliavandenių ir pluoštų skaičiavimas pastinakams
- 1 vidutinio pastarnoko (9 "ilgio ir apie 5,5 uncijos) virti: 21 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 6 gramų pluošto ir 114 kalorijų
- ½ puodelio griežinėlių žaliavų pastarnokų: 9 gramų veiksmingo (neto) angliavandenių plius 3 gramai pluošto ir 50 kalorijų
- ¼ lb (4 oz.) Žaliavos pastarnokai: 15 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 6 g pluošto ir 84 kalorijos
Glikeminis pastarnokių indeksas
Viename iš pastarnokų glikemijos indekso tyrimų buvo gautas vidutinis balų skaičius 97 (gliukozė yra 100).
Glikeminė pastarnokų apkrova
- 1 vidutinio pastarnoko (9 "ilgio ir apie 5,5 uncijos) virti: 10
- ½ puodelio pjaustytų žaliavų pastarnokų :: 5
- ¼ lb (4 oz.) Žaliavos pastarnokai: 7
Šaltiniai:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ir Brand-Miller, Janette. "Tarptautinė lentelė glikemijos indekso ir glikemijos apkrovos vertės: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Tomas 76, No. 1, 5-56, (2002)
USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinėms nuorodoms, leidimas 21.