Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 569
Riebalai - 24 g
Angliavandeniai - 51 g
Baltymai - 40 g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 15 min
Porcijos 2
Vakarienių puošmenos visada yra spuogai, ypač jei turite keblią šeimą. Kiekvienas žmogus gali pasirinkti, kaip jie nori statyti savo dubenį, kad visi būtų laimingi. Tai taip pat puiki vakarienė, padedanti jums išnaudoti bet kokius produktus ir grūdus, kuriuos esate pasislėpę, kad reikia valgyti.
Šie kepsnių dubenys yra įkvėpti Filipino patiekalo b istec , kuris tiesiog reiškia "jautienos kepsnį". Indelį sudaro jautiena pikantiškoje ir rūgštosios sojos padaže pagamintame marinade ir svogūne. Tradiciškai patiekiama su česnakais kepti ryžiai. Šiame recepte rudieji ryžiai virti tik šiek tiek aliejaus ir supjaustyti su saldžiavaisiais kepsniais ir svogūnų mišiniu, sotytuotu bok choy, minkštu virtu kiaušiniu ir šviežiomis daržovėmis.
Ingridientai
- 8-10 uncijos šteinas
- ⅓ puodelio mažo natrio tamari
- 2 smulkūs citrinos, sultingi
- 1 arbatinis šaukštelis medus
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 šaukštas šviežiai krekingo juodųjų pipirų
- 2 šaukštai alyvuogių arba avokadų aliejaus, padalinti
- ½ geltonojo svogūno
- 4 gvazdikėlių česnakai, malta ir padalinta
- ½ galvos bok choy , grubiai supjaustytas
- 1 ½ puodelio pagardintų rudųjų ryžių
- 2 kiaušiniai
- 2 ridikėliai, smulkiai supjaustyti
- 1 agurkas, smulkiai supjaustytas
- Pupelių daigai (garnyrui)
Paruošimas
Padažą supjaustykite ¼ colio skiltelėmis. Sumaišykite sojos padažu, citrinomis, medumi ir česnakais. Įdėkite kepsnį ir marinuoti 30 minučių iki valandos šaldytuve.
Didelėje neskiestoje keptuvėje šilumą ½ šaukštelio aliejaus per vidutinę karščio. Įpilkite svogūnų ir virkite iki minkštos 5-6 minučių. Išimkite į plokštelę.
Toje pačioje keptuvėje pridėti dar 1/2 šaukštų aliejaus. Įpilkite pusę likusio česnako ir bok choy. Padidinkite vidutinį karštą, kol išmaišoma bok choy ir nuimkite į plokštelę.
Į keptuvę įpilkite dar keletą ½ šaukštų aliejaus. Įdėkite kepsnį, įskaitant marinatą, ir virkite vidutiniu ir žemu karščiu, maišydami, kol kepsnys virinamas ir padažas pradės virti. Padažykite svogūnus į keptuvę ir virkite, kol padažas bus sumažintas ir susitraukiamas.
Tuo tarpu likę aliejaus įpilkite į kitą keptuvę. Įkaitinkite per vidutiniškai žemą šilumą ir pridėkite likusius česnakus ir ryžius. Sumaišykite iki traškios.
Užpildykite nedidelę puodą su keliais coliais vandens. Užvirkite ir švelniai pridėkite kiaušinių. Mažesnė karštis virpinama ir kiaušinius virinama 5-6 minutėmis minkštiems triušiams. Pašalinkite kiaušinius su plyšine šaukšteliu ir paleiskite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą. Kruopščiai nuvalykite kiaušinius.
Surinkti dubenys: padalinti ryžius į 2 dubenis. Top su kepsniu ir bok choy. Supjaustykite kiaušinius per pusę ir sumaišykite viršuje ir pridėkite papildomų virimo dalių, pavyzdžiui, ridikėlių, agurkų, pupelių kopūstų ar kitų šviežių daržovių, kurias norėtumėte.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Galite naudoti bet kokį supjaustyto kepimo skardą, bet gali reikėti pakartoti griežtesnius gabalus.
Vietoj tamario galite naudoti sojų padažą , jei nesate glitimo.
Vietoj "Bok Choy" galite naudoti kitus žalumynus, pvz., Špinatus ar kopūstus.
Jei norite, kepkite ar minkykite kiaušinius vietoj minkšto virimo.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Galite padaryti šį patiekalą dar lengviau, naudodami likusius virtus rudus ryžius, kuriuos tiesiog reikia kepinti, švelniai švelniai alyvuogių aliejaus ir česnako.
Užšaldykite kepsnį iki 10 minučių, kad pjaustytų pjaustymas būtų lengvesnis.