Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 513
Riebalai - 33 g
Angliavandeniai - 43 g
Baltymai - 16 g
Bendras laikas 35 min
Paruošta 15 min. , Kuko 20 min
Porcijos 5 (kiekviena 1 1/2 puodelio)
Šis gaivusis citrusinių kopūstų ir kvinojaus salotas yra hitai kiekvienoje vakarėlėje, kuriai buvau kviečiama, ir mano draugai visada mėgo jį. Įdėta žalumynai, riešutai ir švieži citrusiniai vaisiai, tai tikra "superkardo" salotos, kurias galite mėgautis visą parą.
Tai ne tik puikus kavos puodelis, bet ir šeimyninis vegetariškas valgis. Mano vaikai niekuomet nesiskundžia, kai darau tai, bet jei jūsų vaikai nėra įžuvinti į vėžę , pabandykite labai smulkiai pjaustyti (taip pat ir svogūnus!) Ir gerai išmėginkite šiek tiek papildomo fetos sūrio.
Ingridientai
- ⅓ puodelio citrinų sulčių
- ⅓ puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas klevo sirupo
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 puodelis kvino
- 2 puodeliai vandens
- ½ puodelio pjaustytų ar raugintų migdolų
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto raudono ar saldaus svogūno (~ ½ didelio svogūno arba 1 mažo svogūno)
- 2 dideli apelsinai, nulupti ir supjaustyti ~ ¼ colio gabaliukais
- 4 puodeliai kedro, šiek tiek kapotų
- 1 puodelį sudaužyto fetos sūrio
Paruošimas
Padarykite padažu: sumaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir klevų sirupą nedideliu dubeniu ar kriaukle. Maišykite arba gerai suplakite, kad sujungtumėte. Padažu skonio su druska ir pipirais. Atskirkite arba laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Virkite kinoją: pridėti kinoją ir vandenį į vidutinio dydžio puodą. Šiluma aukštyn iki virimo, tada sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir virkite, kol vanduo išgarins- apie 15 minučių. Pyragai kepta kinona su šakute.
Nors kvinoja gamina maistą, šilumą reikia šildyti vidutiniškai karštai. Įdėkite migdolų ir įmaišykite maždaug 3-5 minutes arba iki šviesiai aukso rudos spalvos. Pašalinkite migdolus nuo indo ir leiskite atvėsti nedideliu dubeniu.
Supjaustykite svogūnus, apelsinus ir kopūstai ir įdėkite juos į didelį salotų dubenį. Tada įpilkite virtos kevinos, kepinto migdolo ir fetos sūrio. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
- Įpilkite ⅓ puodelio padažo prie quinoa salotų. Jei norite, gerai sumaišykite, kad būtų galima sujungti ir pridėti papildomą skonį. Nedelsdami pasilikite arba laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Dažniausiai visos sudedamosios dalys gali būti pakeistos atsižvelgiant į jūsų maistą arba į tai, ką jūs turite. Pabandykite šaukštą špinatus arba supjaustytą šveicarišką papriką vietoj vazos . Vietoj raudonos / saldžiosios svogūnėlės skaniai žemai FODMAP versijai naudokite kapotų žalių svogūnų (tik žalios spalvos dalis). Pakaitiniai migdolai su kedro riešutais, pjaustytais pekanais arba makadamijos riešutais.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Šios salotos yra vienodai skanus ir šiltas ar šaltas. Mano šeima ir aš valgau šį vakarienę, tada man patinka laikyti likučius pietų kitą dieną-arba tarnavo šaltą ar lengvai kaitinamas mikrobangų krosnelėje.