Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 183
Riebalai - 12 g
Angliavandeniai - 18 g
Baltymai - 4g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 20 min. , Kuko 10 min
4 porcijos (4 žetonai + 1/2 puodelio gvaikas)
Miltų tortilla lustai yra daug glitimo ir mažai maistinių medžiagų. Vietoj to pagaminkite iš kukurūzų tortiljų pagamintus česnaką su visa grūdeliu. Kepimo traškučiai krosnyje su lengvu šepetėliu aliejaus daro juos traškiu, bet vis tiek mažesniu riebalų kiekiu, nei kepta lukštais.
Sveikas širdies sveikus avokadas sugadintas su baltymų turtingu graikų jogurtu ir keletą kitų paprastų skonio stiprintuvų.
Ingridientai
- 4 (6 colių) kukurūzų tortiljos
- 2 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus
- ¾ arbatinio šaukštelio košerio druskos
- 2 dideli avokadai
- 1/4 puodelio paprasto nefatinio graikų jogurto
- 1/2 kalkių, sulčiotų
- Karštas padažas (neprivaloma)
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
- Supilkite tortilijas ir naudokite picos pjoviklį arba didelį peilį, supjaustytą keturiais trikampiais.
- Išdėstykite tortiljų gabaliukus lygiame sluoksnyje ant didelio kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
- Tešlos gabalėlis tortilju su rapsų aliejumi ir sezonas su ½ arbatinio šaukštelio druskos.
- Perkelkite į viršūnę ir kepkite 10 minučių arba tol, kol kraštai tik pradeda aukso rudą.
- Išimkite iš orkaitės ir atidėkite atvėsti 10 minučių.
- Nors traškučiai gamina maistą, nusileidžia. Iškirpkite avokado pusę, nuimkite duobę, išmeskite minkštimą ir padėkite į didelį dubenį.
- Įpilkite graikų jogurto, laimų sulčių, likusių 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keletą brūkšnių karšto padažo, jei naudojate.
- Naudodami šakutėlį ar bulvių sumuštinį, sudėkite ingredientus, kol jie gerai sumaišomi, bet vis dar šiek tiek gruzdinti.
- Patiekite šviežiai susmulkintą guacamole su keptais luobeliais.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Įtraukite kitų skonių, pvz., Smulkintų česnakų, supjaustytų pomidorų, raudonųjų svogūnų, kapotų cilindro arba smulkiai pjaustytų jalapeno pipirus. Jie nepakeis kalorijų skaičiaus per daug, bet pridės tonų skonio.
Pabandykite naudoti avokado aliejų, o ne rapsą, jis turi panašių savybių ir puikiai tinka kepti dideliu šilumos kiekiu.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Norėdami sužinoti, ar avokadas yra prinokęs, jis turėtų būti tvirtas, blizgus ir šiek tiek švelniai prispausti. Siekiant greičiau sulaukti, laikyti avokadus popieriniame maišelyje su obuoliu - etileno dujos, natūraliai išsiskiriančios iš obuolio, padės pagreitinti nokinimo procesą.