Tik keletas priežasčių valgyti daugiau pupelių
Tyrinėdami senėjimo maisto produktus, buvau nustebęs sužinojęs, kad pupos gali būti ne tik sveika jūsų dietos dalis, bet ir anti-senėjimo savybės. Kaip ir dauguma žmonių, žinau, kad pupos yra geras baltymų šaltinis, todėl, skirtingai nuo gyvūnų baltymų šaltinių (pvz., Mėsos ir pieno), jie neturi jokių nesveikų riebalų. Tačiau, ką aš sužinojau savo anti-senėjimo maisto tyrinėti, kad pupelės yra labai didelis antioksidantų.
Tiesą sakant, pusė puodelio džiovintų raudonųjų, inkstų ar pinto pupelių yra kai kurių didžiausių kiekių antioksidantų bet kokiame maiste!
Maistinė pupelių vertė
Taigi, pupelės yra puikus šaltinis riebiųjų vegetarų baltymų, tačiau jų mitybos pranašumai to nedaro. Pupelės, kaip ir kiti ankštiniai, taip pat natūraliai yra pluošto, neperleidžiamos medžiagos, kai kalbama apie virškinamojo trakto sveikatą. Pupelių pluoštas taip pat padeda greičiau patenkinti jūsų poreikius, o tai reiškia, kad jūs galite pajusti mažiau kalorijų nei skonio neturinčių patiekalų.
Pupelės taip pat yra puikus folatų (žinomas kaip folio rūgštis arba vitaminas B9) šaltinis, kuris žinomas dėl jo gebėjimo padėti atkurti pažeistas ląsteles. Visais visais pupelės gali būti puikus priedas prie bet kokios sveikos mitybos, darant prielaidą, kad jie yra paruošti be natrio ir riebalų pertekliaus.
Tiesiog pažiūrėkite į kai kuriuos iš šių mitybos duomenų vienam iš populiariausių pupelių rūšių:
| Mitybos faktai: inkstų pupelės, žaliavos dydis (1 puodelis) | ||
|---|---|---|
| Kalorijos | 613 | |
| Bendras riebalų kiekis | 1,5 g | 2% dienos verte |
| Cholesterolis | 0 g | 0% dienos verte |
| Natris | 44 mg | 1% dienos verte |
| Kalis | 2587 mg | 73% dienos verte |
| Bendras angliavandenių kiekis | 110 g | 36% dienos verte |
| Maistinė lasteliena | 46 g | 184% dienos verte |
| Baltymas | 43 g | 86% dienos verte |
| Kalcis | 25% dienos verte | |
| Vitamino C | 13% dienos verte | |
| Geležis | 83% dienos verte | |
| Vitaminas B-6 | 35% dienos verte | |
| Magnis | 64% dienos verte |
Nors skirtingų rūšių pupelės turi šiek tiek skirtingą statistiką (pvz., Žaliosios juodųjų pupelių ekvivalentas yra šiek tiek mažiau skaidulų ir be vitamino C), visose pupelėse yra antocianinas, galingas flavonoidas, žinomas dėl savo antioksidantų savybių.
Antioksidantų svarba kovojant su senėjimu
Antioksidantai yra ypač svarbūs anti-senėjimo ir ilgaamžiškumui.
Antioksidantai iš tikrųjų nėra medžiagos savyje, kaip galėjo tikėti rinkodaros specialistai. Santykis su terminu "antioksidantas" reiškia cheminės medžiagos gebėjimą pašalinti kenksmingus oksiduojančius agentus, o tai paaiškina, kaip antioksidantų buvo apibūdinta tiek daug skirtingų natūralių medžiagų. Svarbiausia kovojant su senėjimo mityba yra tai, kad sveiki maisto šaltiniai randami antioksidantai apsaugo nuo laisvųjų radikalų atsiradusios žalos, kuri padeda apsaugoti jūsų organus ir audinius nuo ilgai trunkančių metabolizmo ir nesveiko maisto produktų, kai jums kyla senėjimas.
Nors jūs tikrai galėsite gauti antioksidacinį priedą iš tam tikrų papildų ir vitaminų, tokių kaip vitaminas E ir vitaminas C, geriausi visų jūsų mitybos poreikių šaltiniai vis dar yra visi maisto produktai. Pabandykite įtraukti pupeles, tokias kaip juodos pupelės, pupelės ir pinto pupelės, į keletą valgių per savaitę. Jūsų kūnas bus jums dėkingas!
Šaltiniai:
Lila, Marija Ann. "Antocianinai ir žmogaus sveikata: in vitro tyrimo metodas". Biomedicinos ir biotechnologijos leidinys 2004.5 (2004): 306-13.
Xianli Wu, Gary R. Beecher, Joanne M. Holden, David B. Haytowitz, Susan E. Gebhardt ir Ronald L. Prior. "Lipofilinių ir hidrofilinių maisto produktų pajėgumai Jungtinėse Amerikos Valstijose". J. Agricas. Chem. Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.