Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 141
Riebalai - 9g
Angliavandeniai - 16g
Baltymai - 1g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 25 min. , Kuko 15 min
Porcijos 16 (kiekvienas trikampis)
Ar šie mini granoliniai barai ar kramtomi slapukai? Jūs nusprendžiate, bet, ką vadinate šitomis "butterscotch" degustacijomis, jie puikiai užkandžia ar pasirenka arbatą ar kavą.
Browned sviestas ir kepinti riešutai suteikia puikios skonio. Kukurūzų sirupas yra labai lipnus, senosios mokyklos kepimo ingredientas, kuris buvo naudojamas nuo 1800-ųjų. Tai yra beveik grynas gliukozės kiekis, todėl laikoma, kad tai yra tinkama dietai su mažu FODMAP kiekiu.
Ingridientai
- ½ puodelio pekano pusių
- ½ puodelio sviesto
- ¼ puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- ½ puodelio supakuota šviesiai rudojo cukraus
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 ½ puodelių avižų
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Eiluokite 8-ąsias 8-colių kepimo indą su pergamentu (nereikia tepalo), arba liniją su dosniai sutepta folija ir atidėkite.
- Keptuve laikykite pekaninius dangčius ant kepimo skardos ir skrudinti krosnies viduryje, kol jie yra 1 arba 2 atspalviai tamsesni, nuo 7 iki 9 minučių, maišant vieną kartą po 4 minučių. Atidžiai stebėkite, kad nesusidarytumėte. Išimkite iš orkaitės, supilkite į nedidelį dubenėlį ir įdėkite veržles į šaldiklį, kol jie bus saugiai tvarkomi. Kai jie yra kietas, grubiai pjaustykite pekanos.
- Į 2 kvarcinį puodą per vidutinės ir aukštą šilumą, ištirpinkite sviestą, reguliariai sukdami indą. Pakoreguokite šilumą, kad išlaikytumėte švelnų burbavimą, kol putos pasidaro labai lengva aukso spalva, o skystas sviestas pradeda rudą 3-4 minutes. Tęskite virti ir sūryti indą, kol skystas sviestas po putplasčiu bus vario spalvos, dar 2-3 minutes. Išimkite indą nuo šilumos ir maišykite kukurūzų sirupe, kol jis ištirps. Sumaišykite rudąjį cukrų ir druską ir grįžkite į šilumą. Virinama 1 minutę. Dar kartą nuimkite indą nuo karščio ir sumaišykite vaniliu.
- Į austą įpilkite avižų ir pekano luobelių ir sumaišykite. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo indą ir tolygiai paskirstykite. Įdėkite nedidelį gabalėlį pergamentinio popieriaus arba alyvuotų folijos ant avižų viršaus ir tvirtai prispauskite ranką, kad padėtumėte, atkreipdami dėmesį į šonus ir kampus. Pasirūpinkite: mišinys vis dar yra gana karštas. Kepkite krosnies viduryje, kol kraštai pasidaro šviesiai aukso rudos spalvos, nuo 13 iki 15 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir įdėkite į 15 minučių vėsinimo stalą. Nuimkite visą barą iš dėžutės, pakeldami pergamento popieriaus kraštus ir padėkite ant pjovimo lentos. Nors vis dar šilta, naudokite didelį virėjo peilį, kad galėtumėte iškirpti barą į 16 kvadratų. Iškirpkite kiekvieną kvadratą įstrižai į 2 trikampius (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2 colių), kad padarytumėte 32 vienetus. Visiškai atvėsinkite, tada laikykite sandarioje talpykloje.
Variations and Substitutions
Vietoj lengvo kukurūzų sirupo naudokite rudųjų ryžių sirupą.
Kad šis receptas būtų be glitimo, įsigykite be glitimo nuluptų avižų .
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kukurūzų sirupas, paragintas šiame recepte, yra "lengvas", o ne tamsus, o ne "lite", kaip sumažintos kalorijos. Atidžiai perskaitykite produkto etiketę, kad surastumėte tą, kuriame yra tik lengvo kukurūzų sirupo, druskos ir vanilės.
Skrudinti riešutai suteikia salotų, jogurto, karštų grūdų ar keptų produktų skonio, kremo ir sveikų riebalų , taip pat puikus užkandis. Kodėl ne iš karto pasigaminti visą krepšį? Laikyti papildomus riešutus sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve arba šaldytuve.