Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 361
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 53 g
Baltymai - 15 g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 15 min
Porcijos 6 (1 1/2 puodeliai kiekviena)
Pasta salotos yra lengvai supakuoti ir supakuoti į pietus, pasiimti iškylą arba pakelti į puodą. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra užvirinti keletą makaronų ir susmulkinti keletą žalių daržovių. Kuo daugiau spalvų galite pridėti prie salotų, tuo geriau.
Raudonuose maisto produktuose, pavyzdžiui, raudonųjų paprikų ir pomidorų, yra fitocheminio, vadinamo likopenu , kuris gali turėti priešuždegiminį poveikį ląstelėms, dedamoms į širdį ir kraujagysles, ir gali sumažinti prostatos vėžio atsiradimo riziką tarp kitų vėžio rūšių, pvz., Krūties, plaučių, šlapimo pūslės, kiaušidžių ir storosios žarnos.
Ribonuotas bazilikas palieka kvepalams visą salotą, todėl reikia tik alyvuogių aliejaus ir baltojo vyno acto, kad visi susimaišytų. Jei norite, kad šis makaronų salotas būtų daugiau galios, pridėkite baltymų ir fetos sūrio pupeles riebalams ir skoniui.
Ingridientai
- 8 uncijos cavatappi ar kitų sausų makaronų, tokių kaip fusilli ar bowtie
- 1 vidutinė raudona paprika, smulkiai pjaustyta
- 1 vidutinio geltonos arba oranžinės paprikos, smulkiai pjaustytos
- 1/2 puodelio vyšnių pomidorai, perpus
- 1 maža cukinija, smulkiai pjaustyta
- 1 nedidelis raudonas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 puodelis šviežios baziliko lapų, supjaustytos juostelėmis
- 4 uncijos blokuokite fetos sūriu, supjaustytą smulkiais kubeliais
- 1, 15 uncijos gali būti balta pupelės, nusausinta ir nuplaunama
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas baltojo vyno acto
- druskos ir pipirų, pagal skonį
Paruošimas
- Kuko makaronus pagal pakuotės nuorodas. Nuplaukite ir praplaukite šaltu vandeniu.
- Dideliame dubenyje suvyniokite visus ingredientus su virtomis ir atvėsintomis makaronais. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
"Cavatappi" yra spiralės formos makaronai, puikiai tinka makaronų salotoms, nes jie gali pagauti daržoves, žoleles ir puošti jų formą. Kitas puikus makaronų salotų formos yra "Fusilli" arba "bowtie" makaronai.
Galite naudoti pilno kviečio tešlos gaminius papildomam pluoštui arba netgi visiškai kviečių ir baltos spalvos makaronus, kad būtų galima spalvoti, skonį ir tekstūrą. Jei nenaudojate glitimo, didelių baltymų ir pluoštų, pabandykite kepinius, o ne makaronus.
Šis receptas puikiai dirba su vištienomis vietoj baltos pupelės. Žaisk aplink daržovėmis - galite naudoti šviežius arba šaldytus žirnius, šviežią kukurūzą, smulkiai supjaustytus špinatus ar smulkiai supjaustytus brokolius. Dėl sūrio galite naudoti kubetą "Ricotta salata", šviežią mocarelą ar ožkos sūrį arba išbandykite susmulkintą "Parmesan" vietoj fetos.
Galimybės yra begalinės, tačiau pagrindinė idėja yra užpildyti makaronų salotas su daugybe šviežių spalvotų daržovių ir žolelių, šiek tiek augalinės kilmės baltymų ir kai kurių sveikų riebalų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Norėdami laikyti šviežių bazilikų krūva, įdėkite į mini indą arba vazos ir užpilkite vandeniu, kaip ir gėlių puokštė. Įdėkite didžiulį plastikinį ar užpildytą maišelį virš baziliko lapų.
Tai padeda išlaikyti baziliko lapus švieži, taigi jie nedelsiant rudos. Liekamasis bazilikas gali būti naudojamas pesto arba salotos padažu, o lapai suteikia malonų sindymą, kai jie dedami į sumuštinius.
Norėdami supjaustyti baziliką į juostas, vadinama "chiffonade" technika, surinkite du arba tris baziliko lapus vienas ant kito ir glaudžiai juos sulenkite.
Plokštelės traukite į ritinį statmenai.