Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 354
Riebalai - 23 g
Angliavandeniai - 23 g
Baltymas - 13g
Bendras laikas 25 min
Paruošta 5 min. , Kuko 20 min
Porcijos 3
Kokosų krevetės yra gerbėjas, mėgstamas piršto maistas, jis yra traškus, šiek tiek saldus, ir, žinoma, yra skanių krevečių! Tačiau šio užkandžių restorano ir vakarėlio versijos dažnai gali būti pernelyg saldžios ir todėl įkeliamos cukrumi. Šioje be cukraus versijoje kokoso krevetės saldiklis dangoje yra neprivalomas, todėl galite šiek tiek pridėti, kad mėgdžtumėte populiarių restorano versijų saldumą, jei norite.
Šios be cukraus kokoso krevetės gali būti patiekiamos kaip užkandis, vakarėlis ar pagrindinis patiekalas.
Ingridientai
- 1/3 puodelio kokoso miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio kajenno pipirų (žemės arba 1 arbatinis šaukštelis žemės ančiuoti pipirai)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštus vandens
- Neprivaloma: cukraus pakaitalas (pvz., Stevia ) pagal skonį
- 1/2 puodelio kokoso (nesaldinto susmulkinto kokoso)
- Savo pasirinkto maisto aliejaus, pavyzdžiui, daržovių ar rapsų, kepimui
- 1 svaras didelių krevečių (žalias, nuluptas ir pašalintas ir atšildytas, jei užšaldytas)
Paruošimas
- Sumaišykite kokosų miltus su prieskoniais sekliame dubenyje.
- Švelniai supjaustykite kiaušinius mažu indu ir sumaišykite su 2 šaukštais vandens. Jei norite, pridėkite saldiklio.
- Į susmulkintą kokosą supilkite į atskirą patiekalą.
- Įpilkite alyvą į didelę keptuvę iki apie 3/4 colio gylio. Šiluma nuo 350 iki 360 F arba iki medinės šaukštu rankenos, sumaišytos su aliejumi, pabaigoje aplink jį surenka burbuliukus.
- Laikykite krevetes prie uodegos, išpjaukite pagardintus kokoso miltus ir suplakite, kad iš jos daugiau pašalintumėte - tiesiog norite, kad būtų plona danga. Tada supilkite kiaušinių mišinį, vėl nuriedykite perteklių. Pagaliau renkame kokosus.
- Padėkite krevetes aliejuje ir kepkite iki aukso, apie 2 minutes vienoje pusėje. Nepamirškite panardinimo, kuris sumažins aliejaus temperatūrą. Tai padaro juos absorbuojančiu daugiau alyvos ir galų gale sunkiai ir riebios. Kablys yra geriausias krevečių keitimo ir pašalinimo įrankis.
- Pašalinti krevetes nuo aliejaus į popierinį rankšluostį arba aušinimo stalą.
Virimo ir maitinimo pastabos
Norėdami atšildyti krevetes, įdėkite užšaldytas krevetes į žarną ir padėkite po šaltu tekančiu vandeniu keletą minučių, kol krevetės nebebus ledinės ir standžios. Vieta tarp popierinių rankšluosčių sugeria vandenį.
Kepdami krevetes, galite įdėti kiekvieną į aliejų, kaip jūs duona, bet jūs turėsite pamatyti krevečių, kurį jūs įdedate į keptuvę pirmiausia atidžiai, kad įsitikintumėte, jog jie neperpilami (ir nepamirškite apversti! ) Alternatyvus būdas yra nedelsiant padauginti keletą krevetes ir tada juos visus sudėti vienoje ir toje pačioje padėtyje (tiek, kiek jie tinka be pernelyg perkrautas).
Turėkite omenyje, kad čia esantis kalorijų skaičius gali skirtis, nes kiekvieno virėjo naudojamas aliejus gali skirtis atsižvelgiant į indo dydį. Taip pat sunku gauti tikslią skaičių, nes kepimo temperatūra turės įtakos absorbuoto aliejaus kiekiui. Be to, tiksli kokosų supjaustymo suma krevečių atveju bus skirtinga.