Tai mažai angliavandenių šaknis daržovių
Ropės yra šakniavaisiai, kuriuose yra mažiau nei ketvirtadalis bulvių angliavandenių, todėl yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie seka mažai angliavandenių dietą. Ropės yra tos pačios augalų šeimos nariai, kaip kopūstai, kopūstai, brokoliai ir žiediniai kopūstai (kryžmažiedės daržovės). Skonio stiprumas skiriasi, bet virimo metu tampa silpnesnis. Ropinės žalumynai yra maistingi ir dar vienas variantas, kai ieškote lapinės daržovės.
Ar krikščionių daržovės yra karčios? Tikriausiai turėtumėte genetinį variantą, leidžiančią išgirsti tam tikrą cheminę medžiagą (feniltiokarbamidą), kuri skonis garsus.
Angliavandenių ir pluošto skaičiai ropėms
- 1/2 puodelio žaliavos ryžių kubeliai: 3 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 1 g pluošto ir 18 kalorijų
- 1 vidutinė ropė, šiek tiek daugiau nei 4 uncijos (1/4 svaro): 6 gramai veiksmingo (neto) angliavandenių plius 2 gramai pluošto ir 34 kalorijos
- 1/2 puodelio virtos kepta grobio: 3,5 gramo veiksmingo (neto) angliavandenių plius 3 gramai pluošto ir 25 kalorijos
Riebalų glikemijos indeksas
Nebuvo pranešta apie ropių glikemijos indekso tyrimus. Yra vienas rutabagas tyrimas, kuris yra panašus. Tyrimo glikemijos indeksas buvo 72.
Riebalų krakmolo glikemija
Glikeminėje apkrovoje atsižvelgiama į valgomo maisto kiekį ir jo įtaką jūsų cukraus kiekiui kraujyje ir insulino reakcijai. Vertė mažesnė nei 10 yra laikoma maža.
- 1/2 puodelio žaliavinių grobučių kubelių: 1
- 1 vidutinė ropė, šiek tiek daugiau nei 4 uncijos (1/4 svaro): 2
- 1/2 puodelio virtos kepta grobio: 1
Sveikata našlaičių
Ropės yra puikus vitamino C šaltinis, labai geras skaidulų šaltinis ir geras kalio, mangano, kalcio ir vitamino B6 šaltinis. Ropės taip pat yra kryžmažiedės daržovės (dar vadinamos brassicas arba cole pasėlių).
Sultingi daržovės yra daug gliukozinolatų, kurie yra fitoneutrijai, kurie manė, kad jie yra naudingi apsaugant mūsų kūnus nuo tam tikrų rūšių vėžio. Jie yra suskirstyti į kūną į indoles, nitrilus, tiocianatus ir izotiocianatus. Tyrimai su žmonėmis dėl naudos prieš vėžį turėjo skirtingų rezultatų. Gliukozinatai taip pat turi antimikrobines ir priešuždegimines savybes.
Kaip virti ir patiekti rąstus
Ropės gali būti virti beveik taip, kaip jūs virtumėte bulvę. Jie gali būti skrudinti krosnyje, virti, virti, virti mikrobangų krosnelėje, sūdyti ant viryklės ar net kepti ant grotelių. Jūs netgi galite pagaminti mažai angliavandenių krosnies skrudintą ropių bulvytę. Jie gali būti tiekiami žaliavai (ypač mažiems grobuonims), tarkuotuose, keptuose, mėsos padaže arba virtos mėsos, kaip ir padaže. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad ropės verda greičiau nei bulvės, nes jos yra daug mažiau tankios.
Žolelės ir pagardai, kurie puikiai tinka ropėms, yra česnakai, imbieras, bekonas, garstyčios, cinamonas, obuoliai, petražolės, čiobreliai ir estragonai. Eksperimentuokite su šia mažai angliavandenių šakniavaisio daržove ir pažiūrėkite, kaip jūs galite pakeisti bulves su ropėmis.
> Šaltiniai:
> Atkinsono FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tarptautinės glikemijos indekso lentelės ir glikemijos apkrovos vertės: 2008. Diabeto priežiūra . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Daržovės ir vėžio prevencija. Nacionalinis vėžio institutas. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Bland JS. Kepenų daržovių fitocheminių medžiagų klinikinio veiksmingumo ir saugumo apžvalga. " 2007 m. Birželio mėn., 65 (6 Pt 1): 259-67
> USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamentas. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.