Kahlua sudėtyje yra alkoholio, distiliuoto iš kviečių
Sunku pasakyti, ar Kahlua, labai populiarus kavos skonio likeris, yra be glitimo. Bottom line yra tai, kad kai kuriems iš mūsų gali būti gerai, bet beveik neabejotinai sukelia problemų kitose, kuriose nėra glitimo.
Kaip ir daugelis kitų alkoholinių gėrimų gamintojų, "Kahlua" gamintojas "Pernod Ricard USA" neatskleidžia savo produktų ingredientų.
Bet čia yra tikėtina priežastis, dėl kurios Kahlua sukelia kai kurių žmonių problemų su dieta be glitimo, o ne kitais: Kahlua sudėtyje yra alkoholio, kuris buvo distiliuotas iš vieno ar kelių iš trijų glitimo grūdų (kviečių, miežių ir rugių).
Nors daugelis glitimo neturinčios dietos valdžios institucijos teigia, kad distiliuojant pašalinamas kenksmingas glitimo baltymas, daugelis žmonių, turinčių celiakijos ar ne celiuliarinio gliutinio jautrumo, mano, kad jie negali gerti glitimo grūdų pagamintų alkoholinių gėrimų, nesukeliant simptomų.
Būsena apie Kahluos glitimo neturinčią ligą
Prieš keletą metų Pernodas Ricardas JAV sakė, kad Kahlua laikoma glitimo neturinčia. Tačiau po to, kai JAV maisto ir vaistų administracija priėmė taisykles dėl ženklinimo be glitimo , gamintojas tai nutraukė.
Vietoj to, "Pernod Ricard USA", dabar paprasčiausiai sako, kad galutiniame produkte nėra testuojamas glitimo. Neatrodo, kad likerio ingredientai pasikeitė.
Tačiau, pasikeitus taisyklėms dėl ženklinimo be glitimo, bendrovė dabar yra labiau atsargi, reikalaudama, kad Kahlua nebūtų glitimo.
Ar yra Kahlua glutenas ar ne?
Kaip nurodo gamintojas, "Kahlua" ingredientai yra: aukšto fruktozinio kukurūzų sirupo / cukraus, cukranendrių spirito, kavos ekstrakto (cukranendrių spirito, cukraus, vandens, karamelės), neutralaus grūdų spiritinio, vandens ir vyno.
Karamelė nėra pagaminta iš glitimo grūdų, tačiau neutrali grūstų dvasia yra kviečių distiliuotas alkoholis, sako gamintojas.
Remiantis "Pernod Ricard USA" atstovo pareiškimu, "Kahlua" gaminamas iš distiliuotų grūdų (bendrovė minima kviečių, miežių, rugių ir avižų, tačiau nenurodo, kurie naudojami liqueurs gamybai).
Dabar, kaip jau minėjau, daugelis ekspertų mano, kad distiliacija pašalina kenksmingą glitimo baltymą. Tačiau daugelis žmonių vis dar mano, kad jie blogai reaguoja į grūdų pagamintą alkoholį, todėl gali blogai reaguoti į Kahlua.
Visa tai taikoma paprastam (kai kas gali pasakyti "klasikinę" Kahlua). Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad "Pernod Ricard USA" gamina papildomus "Kahlua" ženklu pažymėtus likerinius skonius, įskaitant: Chili Chocolate, Moliūgų Spice, Sūdyta Karamelė, Peppermint Mocha, Lazduogynai, Mocha, Prancūzijos Vanilės, Midnight ir Cinnamon Spice.
Įmonė nepateikia jokios informacijos apie šių aromatintų likerių ingredientus. Galite manyti, kad jie pagaminti su paprastu Kahlua pagrindu (ir su alkoholiu, distiliuoto iš glitimo grūdelių). Tačiau nėra galimybės žinoti, ar papildomai dedama glitimo turinčių ingredientų. Todėl kiekvienas, turintis celiakijos ar ne celiakijos jautrumą glitimo, turėtų būti aiškus.
Kokteiliai, įtraukti "Kahlua"
Jei jums reikia išvengti Kahlua, taip pat turite vengti tam tikrų kokteilių ir kitų gėrimų, įskaitant likerį.
Daugelis žmonių "Kahlua" įkvėpė kavą ar dekapo kavą, ypač po šventinio valgio. Be to, tokie populiarūs kokteiliai visada arba dažnai apima Kahlua kaip ingredientą:
- Baltoji rusų kalba
- Juodoji rusų kalba
- Espresso Martini
- Mudslide
- Šaldyta šlapia danga
- Brave Bull
- B-52 nušautas
- Long Islando arbata
Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie iš šių gėrimų taip pat gali apimti ir glitimo pagrindu pagamintus ingredientus ne tik Kahlua, taigi net jei jūs neturite problemų su Kahlua, turėsite atlikti deramą patikrinimą ir patikrinti visas kokio nors kokteilio sudedamąsias dalis užsakymas.
Žodis iš
Deja, turėsite nustatyti per bandymus ir klaidas, ar jūs reaguojate į Kahlua, ar kai kurie žmonės praneša apie reakcijas, o kiti sako, kad tai tiesiog gerai.
Aš primygtinai rekomenduoju būti atsargiems, jei anksčiau negydytumėte Kahlua, ypač jei pastebėjote glitimo simptomus po kitų gliukozės grūdų pagamintų alkoholinių produktų, tokių kaip alaus, pagamintas iš "de-glutened" miežių , taip pat daugelio džinų ir burbonų veislių .
Laimei, labai lengva padaryti namų kavos likerį (ten yra daug receptų, todėl galite eksperimentuoti, kol rasite geriausią jums). Jei jūs linkęs reaguoti į alkoholinius gėrimus, distiliuotus iš glitimo grūdų, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate be glitimo degtinę (degtinės, pagamintos iš kažko, išskyrus tradicinius kviečius ir (arba) rugius), kad pagaminate naminį likerį.
Vienas paskutinis pastaba: jei jūs taip pat reaguojate į pieno baltymų kazeiną, keletas Kahlua ženklo aromatų - būtent "Gėrimai prie vazos" ir "Ready-to-Go" produktų sudėtyje yra kazeino kaip ingrediento.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.