Kaip valgyti savo došą
Pirmasis žingsnis norint valgyti savo Ajurvedos konstituciją yra išsiaiškinti, kas yra jūsų konstitucinis tipas ar dosha. Jei dar to nepadarėte, prašome paisyti šio testo. Turėkite omenyje, kad tai nekeičia kvalifikuoto medicinos specialisto diagnozės.
Kai jau turite idėją apie tai, kokia gali būti jūsų Ajurvedos doša, sužinokite, kokie maisto produktai palaiko ir kokie maisto produktai gali dar labiau pabloginti "dosha".
Ajurvedos specialistas gali padėti jums labiau pritaikyti savo mitybą pagal jūsų individualų konstitucinį tipą.
Vata
Vaisiai - abrikosai, avokadas, bananai, uogos , dėmės, šviežios figos, greipfrutai, vynuogės, kiviai, citrinos, mango, melionai, apelsinai, papajos, persikai, ananasai, slyvos, braškės. Saldūs vaisiai balansuoja.
Nr džiovintų vaisių.
Daržovės - artišokai, šparagai, runkeliai, morkos, agurkai, žaliosios pupelės, porai, garstyčių žalumynai, okra, alyvuogės, svogūnai, pastarnokai, bulvės, moliūgai, rapsukai, cukinijos. Virtos daržovės labiausiai subalansuoja.
Venkite žalių daržovių.
Grūdai - Amarantas, avižos, ryžiai, kviečiai, laukiniai ryžiai
Ankštiniai ir riešutai - Adzuki pupelės, migdolai, juodos lęšiai, brazilijos riešutai, anakardžiai, linai, lazdyno riešutai, mung pupelės, žemės riešutai, pekanai, kedro riešutai, pistacijos, moliūgai, raudonos lęšiai, sezamas, sojos sūris, sojos pienas, saulėgrąžos, graikiniai riešutai
Mėsa - jautiena (retkarčiais), vištiena arba kalakutiena (balta mėsa), antis, kiaušiniai, gėlavandenės žuvys, jūros gėrybės, krevetės
Vaistažolės, prieskoniai, prieskoniai - ryžių ryžių sirupas, medus, klevo sirupas, melasa, kiti saldikliai, išskyrus baltąjį cukrų, paprika, migdolų ekstraktas, anišis, bazilikas, lauro lapas, juodieji pipirai, kmynai, kardamonas, kajenas, ramunėlė, cinamonas, pipirai, pipirai, aguonos, rozmarinas, salotiniai, miežiai, spirulina, tamarindas, eparagonas, čiobreliai, marinuoti agurkai, agurkai, agurkai, agurkas, druska, jūros dumbliai, sojos padažas, ciberžolė, vanilė
Pieninė - pasukos, karvės pienas, sūris, ožkos pienas, ožkos sūris, jogurtas. Viskas nuosaikiai.
Pitta
Vaisiai - obuoliai, avokadai, uogos, dainos, figos, vynuogės, mangai, melionai, kriaušės, ananasai, slyvos, granatai, slyvos, razinos, arbūzas. Saldūs vaisiai balansuoja.
Sūdyti vaisiai yra sunkesni.
Daržovės - artišokai, šparagai, paprikos, brokoliai, briselės kopūstai, žiediniai kopūstai, agurkai, salierai, žaliosios pupelės, lapinės žalumynai, grybai, okra, petražolės, pastarnokai, žirniai, bulvės, skvošas, kopūstai, cukinijos. Saldūs ir kartieji daržovės balansuoja.
Balansuoja grūdai - miežiai, avižos, basmati ryžiai, balti ryžiai, kviečiai, kviečių sėlenos, kviečių granolos.
Amarantas, grikiai, soros, avižų granolos, kvinojos, rudieji ryžiai ir rugiai yra sunkesni.
Ankštiniai augalai ir riešutai . Visi pupelės, išskyrus juodąsias ir raudonąsias lęšes, balansuoja, pvz., Adzuki pupelės, avinžirniai, pupelės, sojos pupelės, supjaustyti žirniai ir tofu. Balansuojami kokosai, piseliai, moliūgai ir saulėgrąžos.
Migdolai, Brazilijos riešutai, anakardžiai, chia, filbertai, linai, makadamijos riešutai, žemės riešutai, pekanai, pušies riešutai, pistacijos ir sezamas.
Mėsa - balta mėsa su vištiena, kalakutienos baltoji mėsa, kiaušinėlė, gėlavandenė žuvis, krevetės (saikingai).
Jautiena, kiaušinio trynys, antis, ėriena, kiauliena, elniai ir jūros gėrybės, išskyrus krevetes, sukuria pusiausvyrą.
Vaistiniai augalai, prieskoniai ir prieskoniai - klevų sirupas, vaisių sulčių koncentratas, miežių sirupas, rugių ryžių sirupas ir kiti saldikliai, išskyrus medaus ir melasos, kokoso, kalendrų, kmynų, krapų pankolių, gi, mėtų, apelsinų žievelių, pipirmėtės, šafrano, jūros dumbliai, miežiai, daigai, ciberžolė, žieminiai žali balansuoja.
Čili pipirai, česnakai, imbieras, krienai, kečupas, garstyčios, citrina, majonezas, svogūnai, marinuoti agurkai, druska, sezamo sėklos, sojos padažas ir tamari yra sunkinančios.
Pienas - sviestas (nesūdytas), varškė, švelni minkšti sūriai, gėjus, karvės pienas ir ožkos pienas balansuoja.
Sūdytas sviestas, pasukos, kietasis sūris, fetos sūris, grietinė ir jogurtas yra sunkesni.
Kapha
Vaisiai - Balansuojami obuoliai, abrikosai, uogos, vyšnios, spanguolės, džiovintos figos, mango, persikai, kriaušės, granatai, slyvos, razinos.
Saldūs vaisiai, tokie kaip bananai ir dainos, pasunkėja, nes yra ir rūgščių vaisių, tokių kaip citrinų, rūgščiųjų apelsinų ir greipfrutų.
Daržovės - šparagai, runkeliai, runkeliai, paprikos, brokoliai, bruseliniai kopūstai, kopūstai, morkos, žiediniai kopūstai, salierai, baklažanai, česnakai, žaliosios pupelės, krienai, lapinės žalumynai, porai, salotos, grybai, okra, svogūnai, petražolės, žirneliai , pipirai, bulvės, špinatai, daigai, ropės ir rapsukai. Žalios, aštrios ir karčios daržovės balansuoja. Saldžios, sultingos daržovės yra sunkinančios.
Balansuojami grūdai - amarantai, miežiai, grikiai, kukurūzai, granolos, soros, avižos, avižos sėlenos, quinoa, basmati ryžiai, ryžių pyragaičiai, rugiai ir kviečių sėlenos.
Virtos avižos, rudos arba balti ryžiai ir kviečiai yra nesubalansuoti.
Ankštiniai ir riešutai - subalansuotos Adzuki pupelės, juodakaliai žirniai, avinželės, linų sėklos, moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos, lima pupelės, jūrų pupelės, pinto pupelės, raudonos lęšiai, supjaustyti žirniai ir baltos pupelės.
Migdolai yra imbieriniai imbieriai, brazilijos riešutai, anakardžiai, kokosai, makadamijos riešutai, žemės riešutai, pekanos, pušies riešutai, pistacijos, pisalija, sezamas, juodos lęšiai, mung pupelės, pupelės, lęšiai, sojos pupelės, tempeh, graikiniai riešutai ir tofu.
Mėsa - vištienos tamsios mėsos, kalakutienos tamsios mėsos, kiaušinių pusiausvyros.
Jautienos, antis, gėlavandenės žuvys, ėriena, kiauliena, jūros gėrybės, krevetės ir elniai apsunkina.
Žolelių, česnakų, imbiero, krienų, pipirmėtės, garstyčių sėklų, muskato, svogūno, raudonėlio, žolelių, prieskonių ir prieskonių - alspice, anise, bazilikas, juodieji pipirai, kmynais, kardamonas, kajenas, cinamonas, gvazdikėliai, kalendra, kmynai, krapai , balzamuojamos paprikos, petražolės, pipirmėčių, aguonų, rozmarinų, šalavijų, miežių, anīsų, estragonų, čiobrelių, ciberžolių ir žieminių žolių.
Pienas - Ghee, ožkų pienas ir atskiestas jogurtas (atskiestas 1: 4 jogurtas: vanduo) subalansuoja.
Sviestas, sūris, pasukos, karvės pienas, ledai, grietinė ir jogurtas yra sunkesni.