Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 174
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 12g
Baltymai - 9 g
Bendras laikas 60 min
Paruošta 40 min. , Kuko 20 min
Porcijos 12 (kiekviena 1,5 colio skiltis)
Turtingas baltymų vištiena , kreminė ricotta ir turtinga marinara padažas, kad į šį reimagined vištienos ritinį atsineškite klasikinių skonių. Šiek tiek sūrio sumaišykite su špinatais ir vištienos įdaru - pakankamai, kad ištirtumėte kiekvieną įkandą, ir visa tai supakuota į plakytą tepinėlių tešlą, šukuotą su švelniu rozmarino aliejumi. Negalima išminties kepimo įgūdžių, reikalingų šiai receptai gaminti ar mėgautis. Kiekvienas gabalas yra maždaug 174 kalorijos, panašus į gabalėlį iš picerijos, bet supakuotas su daugiau mitybos.
Ingridientai
- 8 uncijos tešlą
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1 šaukštas malta rozmarinas
- 14 uncijos šviežių špinatų, grubiai supjaustytų
- 3/4 puodelio paprasto marinaro padažas
- 6 uncijos virtos, susmulkintos vištienos krūtinės (žr. Pastabą žemiau)
- 1/2 puodelio dalis riebus ricotta sūrio
- 1/4 puodelio tarkuotų dalių nuimkite mozzarella sūrį
Paruošimas
- Ištirpinkite tešlą, palikdami kambario temperatūrą maždaug 10 minučių ir iškaitinkite orkaitę iki 450 F. Padėkite didelę kepimo skardą.
- Į aliejumi ir česnaką įpilkite į didelę keptuvę ir virkite mažai terpėje, kol česnakai yra kvepiantys ir šiek tiek auksiniai, apie 3 minutes. Būtinai maišykite ir žiūrėkite taip, kad jis neuždegtų.
- Į keptuvę įpilkite alyvą iš keptuvės. Į alyvą įpilkite malta rozmarino ir palikite stovėti. Laikykis česnakai keptuvėje.
- Į keptuvę įpilkite špinatų ir virkite vidutiniškai aukštai. Naudokite žnyples, kad ją išmestum. Kuko, kol tik praskiesta, apie pusantros minutės (jūs nenorite perpjauti arba išleisti daug skysčio). Išimkite iš keptuvės ir palikite kambario temperatūroje dešimt minučių.
- Nors špinatai aušinami, pastogę tešlą pastatykite ant didelio gabalėlio pergamento popieriaus. Nukelkite į 20x8 colių stačiakampį.
- Nuvalykite iš skiltelės pašalintą skystį ir sumaišykite jį su marinaro padažu, susmulkinta vištienos krūtiniu ir ricotta sūriu vidutiniame dubenyje. Gerai sumaišykite sujungdami. Išleiskite perteklinį skysčio kiekį.
- Šaukštą špinatų vištienos mišinį supilkite iš tešlos tešlos, pastumdami maždaug 2,5 colio į kiekvieną pusę ir coliais viršuje ir apačioje. Pabarstykite mozzarella ant viršaus.
- Naudokite aštrią peilį, kad iš abiejų pusių išstumtumėte 1 colių įstrižaines juostas, atsirandančias nuo užpildymo iki tešlos krašto. Užmaukite juosteles išilgai skersinio pjūvio, užkimškite kraštus į tešlą iš kitos pusės ir pripilkite viršų ir apačią į užpildą.
- Paimkite perstatymo popieriaus kraštus ir perkelkite ritinį į kepimo skardą. Šepetys rozmarino aliejų virš viršaus ir šonų. Kepkite po 450 F, kol tešla yra šiek tiek rudos, apie 15-17 minučių.
- Šiek tiek atvėsinkite prieš pjaustant į 1,5 colio gabaliukus ir patiekalus.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jūs turite keletą paruoštų vištienos krūtų.
Naudojant paruoštą vartojimą "Rotisserie" vištienos krūtinėlė sutaupys daugiausiai laiko. Būtinai praleiskite odą. Šeši uncijos duoda apie pusę puodelio. Mėgaukitės likusiu vištienos maistu.
Arba galite paukštyti 6 colių vištienos krūtinę. Uždenkite 6 colių vištienos krūtinę su vandeniu ir 1/2 arbatinį šaukštelį druskos ir leiskite virti ant kaitlentės, kol virti, apie 20 minučių. Norint tinkamai valdyti maistą, naudokite maisto termometrą - jis turėtų registruotis esant 165 F. Leiskite viščiukui šiek tiek atvėsti, prieš smulkinimą su dviem šakėmis.
Galite pagaminti savo marinaro padažą, kad geriau kontroliuotumėte natrį arba panaudotumėte padažą. Renkantis geriausią prekės ženklą, palyginkite mitybos etiketes ir ingredientų sąrašus. Pasirinkite paprastą "marinara" padažą - nieko su mėsa ar papildomais žolelėmis ir pasirinkti prekės ženklą, kuriame yra mažiausias natrio kiekis porcijoje.
Galima naudoti keletą uncijų daugiau ar mažiau špinatų, priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir parduotuvėje.
Iš anksto supakuotą picos tešlą vietoje tešlos glaistyklos galima naudoti ne plakančiai plutai.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kad būtų lengviau sulankstyti, praleiskite juosteles ir tiesiog sulenkite virš kiekvienos tešlos pusės, kol jie susitinka viduryje. Nuimkite kartu, kad užplombuotumėte.