Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 36
Riebalai - 2g
Angliavandeniai - 5g
Baltymai - 1g
Bendras laikas 35 min
Paruošta 10 min. , Kepkite 25 min
Porcijos 16 (kiekviena 1/2 puodelio)
Pamiršk apie cukraus ir didelį natrio marinaro padažą. Jūs galite gaminti savo siuntas, kurios yra restoranų kokybės per mažiau nei 30 minučių.
Paimkite keletą ingredientų iš sandėliuko ir būsite šokiruoti, kaip paprasta padaryti šį klasikinį itališką padažą. Naudokitės šiuo universaliu padažu makaronų, picų , keptų ziti ar tiesiog pamerkite šviežią duoną.
Ingridientai
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
- 2, 28-uncija gali susmulkinti pomidorus
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- ½ puodelio šviežių baziliko lapų
Paruošimas
- Šildykite alyvą vidutine keptuvėje.
- Įmaišykite česnaką, svogūną ir salotą 5 minutes, kad minkštintumėte svogūną.
- Įpilkite džiovintų raudonėlių ir virkite 20 sekundžių, kol gausite aromatą.
- Įpilkite pomidorų ir druskos ir gerai išmaišykite.
- Užvirkite.
- Sumažinkite šilumą ir virkite, 20 minučių pasklindu, kartais maišydami.
- Išjunkite šilumą.
- Smulkiai supjaustykite baziliką ir sumaišykite su padažu; sezonas su papildoma druska ir pipirais, jei reikia.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Konservuoti susmulkinti pomidorai daro šį padažą šiek tiek stipraus su nuostabia tekstūra, tačiau, jei norite švelniu, švelniu padažu, tyrine su panardintu maišytuvu.
Jei neturite panardintojo maišytuvo, sumaišykite tyrę, naudodami stalviršio maišytuvą; Užtikrinkite, kad viršutinė dalis uždaryta švaria džiovinimo spinta, kad išvengtumėte garų sprogimo.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Šis receptas gamina du kvartai marinaro padažo. Paskirstykite į kvarto arba pinti konteinerius ir saugokite šaldytuve iki šešių mėnesių. Saugūs maišeliai su šaldikliais taip pat yra puikūs padažų laikymo indai. Užpildykite ir nuleiskite iki užšalto, tada laikykite šaldytus plokščius lapus sandariuose tarpuose per šaldiklį.
Tradiciniai makaronai yra akivaizdus potvynis, kurio negalima išvengti tiems, kuriems yra celiakija, tačiau nepamirškite, kad kukuliai, pagaminti iš džiūvėsių, taip pat gali užteršti marinaro padažą glitimo. Padarykite kruopas su smulkiai supjaustytais ryžių krekeriais arba paprasčiausiai sotytą jautiena. Šis marinaro padažas sukuria nepakartojamą mėsos padažą.