Žemės riešutų makaronai su Tofu ir daržovėmis

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 358

Riebalai - 16g

Angliavandeniai - 41g

Baltymai - 20 g

Bendras laikas 45 min
Paruošta 20 min. , Kepkite 25 min
4 porcijos (1/1 puodelis kiekvieno)

Tofu yra puikus sojos pagrindu pagamintas vegetariškas maistas, kuris prideda baltymų prie šio jaudinančio, bet sveiku pusryčių patiekalo. Nepaprastai skaniai tofu mes pirmiausia suvyniame į švarų indų rankšluostį ir palikite kuo daugiau skysčių. Tada tofu gauna kubą ir kepama sausoje 400 F orkaitėje. Tai leidžia tofu tvirtai įsilieti ir lengvai išmesti į indą, nesunaikinant.

Žemės riešutų padažas gauna toną skonio iš šviežiai nudažyto imbiero ir malto česnako, sūrus tamario padažas, rūgštus actas ir kvapus sezamų aliejus. Jei norite mažinti druskos kiekį, pasirinkite sumažintą natrio sojų padažą .

Susmulkintas kūdikių bok choy sukelia išvaizdą ir dėl geros priežasties. Bok choy yra kryžmažiškos daržovių šeimos dalis, kuri yra žinoma dėl savo galimo vėžio, užkertančio kelią savybėms. Naudokite jį sriubose ir sumaišykite bulves.

Ingridientai

• 1, 15 uncijos paketo firmos tofu
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 1 vidutinė gvazdikėlių česnakai, malta
• 1/4 puodelio žemės riešutų sviestas
• 2 šaukštai tamari arba sojų padažas
• 2 arbatinius šaukštelius kepti sezamo aliejus
• 1 šaukštas ryžių acto, raudono arba sidro acto arba laimo sultys
• 1 šaukštelis rudojo cukraus, klevo sirupo, medaus arba agavos nektaro
• 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1/4 puodelio vandens
• 6 uncijos sumaišykite visą kviečių lingvinu arba spageti, arba udon arba lo mein makaronai
• 2 vidutinės galvos kūdikių bok choy, kapotos
• 1 didelis morkas, smulkiai supjaustytas, naudojant mandolidą ar peilį

Paruošimas

1. Supilkite tofu į švarų rankšluostį ir įdėkite kažką sunkiai ant viršaus (ty pjaustymo lentą su sunkia keptuve ant viršaus), kad paspaustumėte. Leiskite sėdėti 15 minučių.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F ir kubą tofu. Įdėkite ant pergamento kepimo skardos ir sutvarkykite viename sluoksnyje. Kepkite 25 minutes, kad išdžiovintumėte / sustiprintumėte tofu. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
3. Tuo tarpu imbiero, česnako, žemės riešutų sviesto, tamario, sezamo aliejaus, acto, rudojo cukraus, pipirų dribsnių ir vandens į maišytuvą sumaišykite iki 20-30 sekundžių. Atidėti.

1. Padarykite didelį vandens puodą virimui. Įdėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nuorodas. Praėjus vienai minutėi prieš makaronus, įpilkite bok choy ir morkų į vandenį ir virkite 1 minutę. Nutekėjimas
2. Išmeskite makaronus, daržoves ir virti tofu kartu su žemės riešutų padažu. Patiekite šiltu arba atšaldytu.

Ingredientų variantai ir pakaitalai

Kaip matote, žemės riešutų padažas yra labai sandėliukas. Vietoj žemės riešutų sviesto naudokite bet kokį riešutų sviestą, dauguma actų arba citrusinių vaisių sulčių pridės rūgštingumą, kurio reikalauja receptas, ir čia dirbs bet koks saldiklis.

Ar nenorite netvarka su virta daržovėmis? Neapdoroti daržovės yra tokie pat skanūs ir maistingi. Pabandykite griežinėliais paprikos, šviežios kukurūzų, kapotų šparagai, kūdikių špinatai ar pupelių daigai. Ieškokite specializuotų Azijos parduotuvių, skirtų makaronų svogūnams, tokiems kaip soba, udon, ryžiai arba lo mein makaronai.

Patarimai virimo ir aptarnavimo

Žemės riešutų padažas gali būti paruoštas iki penkias dienas anksčiau laiko.

Žemės riešutų padažas yra puikus būdas kepti bulves, vištieną ar tofu ir daržovių patiekalus. Žemės riešutų padažas sumaišomas su makaronais ir atšaldomas per naktį. Jei jis yra per storas, jūs visada galite jį išlyginti atsargiai pridėti keletą šaukštų vandens ir pakartotinai sumaišyti.