Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 143
Riebalai - 5 g
Angliavandeniai - 22 g
Baltymai - 4g
Bendras laikas 90 min
Paruoškite 30 min. , Kepkite 60 min
Servetėlės 6
Kolardų žalumynai yra mažai kalorijų, tačiau maistinių medžiagų tankūs maisto produktai, tačiau dažnai kartų, ypač pietų stiliaus virimo, žalumynai yra virti su bekonu ar kitų sūrus, labai riebus mėsa. Šis receptas yra komfortas pietų ir slims jį, naudojant rūkytos paprikos ir naminių paukščių prieskonių skonio žalumynai. Kukurūzų koldūnai viršuje sušvelninami naudojant mažai riebalų pieną vietoj tradicinio nenugriebto pieno ir tik naudojant vieną šaukštą sviesto.
Kolorto žalumynai yra ypatinga šios kovos su vėžiu recepto dalis. Jie yra daržovių klasės, vadinamos cruciferous vegetables (kiti šeimos nariai yra brokoliai ir žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, kopūstai, bok choy, ropės ir ridikai), kurių sudėtyje yra sieros turinčių medžiagų, vadinamų gliukozinolatais , grupė, kuri duoti šioms daržovėms savo unikalų aromatą ir šiek tiek rūstų skonį.
Paruošiant maistą, kramtydami ir virškinant, gliukozinolatai suskaidomi į biologiškai aktyvius junginius (indoles, nitrilus, tiocianatus ir izotiocianatus), kurie yra tiriami dėl jų galimo priešvėžinio poveikio.
Ingridientai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis gelsvas svogūnas, supjaustytas
- 2 vidutiniai česnakai, malti
- 1 svaras žiedai, pašalinami stiebai ir supjaustyti lapeliai į gabalėlių dydžio
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- 1 šaukštelis naminių paukščių prieskonių (be druskos)
- 1¼ šaukštelių druskos, padalinti
- 4 puodeliai vandens arba mažai natrio daržovių ar vištienos sultinys
- 2/3 puodelio universaliosios miltų
- 1/3 puodelio geltonos kukurūzų miltų
- 2 šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 šaukštas sviesto, supjaustytas smulkiais gabalėliais
- 1/2 puodelio mažo riebumo pieno
Paruošimas
1. Alyvuogių aliejų kepkite į didelį puodą per vidutinį aukštą šilumą. Įpilkite svogūnų ir sumuokite 5 minutes, kol pamatysite permatomą ir pradėsite rudą. Dar vieną minutę pridėkite česnaką ir saute.
2. Į 2 minutes pridėkite kolonų, paprikos, naminių paukščių prieskonių ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir saute. Lėtai supilkite vandenį / sultinį.
3. Ištirpinkite 15 minučių neuždengtą mišinį, maišant kartais.
4. Nors riebalai užpilami, paruoškite kukurūzų miltų koldūnus: sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, rudąjį cukrų, kepimo miltelius ir druskos brūkšnį.
5. Sumaišykite sviestą rankomis. Sumaišykite pieną ir sumaišykite su medine šaukšteliu, kol bus sumaišyta. Tešlą pastatykite 5 minutes.
6. Rausykite supakuotus šaukštus tešlos į rutulius. Jums gali prireikti drėkinti rankas, kad tešla neliptų.
7. Išskirkite koldūnus ant žalumynų. Virkite, uždenkite ir neskaldykite, per mažai šilumos, kol koldūnai bus išpūsti ir virti per maždaug 20 minučių.
8. Medaus skonio su druska ir pipirais, kepti į dubenis ir pasimėgauti.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Kolardai nėra jūsų mėgstamiausia? Pabandykite klevą ir supjaustytą blynelių kombinaciją vietoje cruciferous vegetable variations. Šis duetas suteiks vitamino A ir vitamino C gausą.
Ar neturite naminių paukščių prieskonių? Sumaišykite ketvirtadalį arbatinį šaukštelį kiekvieno žemės pavagio, čiobrelių, rozmarino ir juodųjų pipirų, o vietoj naminių paukščių prieskonių naudokite panašų skonį ir mitybos profilį.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Sumaišykite šį mišinį su 4 vnt. Kepta vištiena arba virtomis pupelėmis, kad padidintumėte baltymą.