Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 186
Riebalai - 9g
Angliavandeniai - 0g
Baltymai - 25 g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 10 min. , Kuko 20 min
4 porcijos (4 uncijos)
Lašiša yra jūros gėrybių superherojus! Ne tik ši populiaria žuvis yra mažai gyvsidabrio , ji yra sukrauta su uždegimu kovojančių galių omega-3 riebalų . Daugeliui žmonių sunku patenkinti savo kasdieninę omega-3 riebalų kvotą, tačiau nedidelė lašišos dalis yra daugiau nei dienos, kurią verta pati savaime, ir skaniai, kai skrudinta Dijonų garstyčių ir čiobrelių.
Ingridientai
- 1 svaras šviežios lašišos, pašalinta oda
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- ¼ arbatinio šaukštelio kosherio druskos
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
- Citrininiai pleištai, skirti patiekti
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
- Iškirpkite lašišą į 4 vienodo dydžio gabalus.
- Įdėkite lašišos gabalėlių ant popieriaus lapo, apvilktą pergamento popieriumi.
- Kiekvieną lašišos gabalėlį sutepkite alyvuogių aliejumi ir sezonas su druska.
- Įdėkite žuvį į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite Dijonų garstyčias ir džiovintą čiobrelių bei atidėkite.
- Po 10 minučių valgio virimo lašiša su garstyčių ir čiobrelių mišiniu.
- Grąžinkite žuvį į orkaitę dar 5-8 minutes arba kol lašiša bus tik virta.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite 10 minučių pasilikti prieš patiekiant.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei norite šiek tiek kitaip paimti šį receptą, Dijono garstyčioms sutepkite druskos, medaus, agavos arba klevo sirupo. Arba visiškai pakeiskite garstyčių gamą ir naudokitės kitais paruoštais padažu, tokiais kaip pesto, kepsnys ar teriyaki padažas; kepimo būdas išlieka toks pats.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Žuvis kaip lašiša gali atrodyti bauginanti, bet tikrai nereikia. Kai žuvų skaitiklyje užsisakykite truputį daugiau nei svaro žuvies, o tada paprašykite savo žuvų mėgėjus pašalinti odą, todėl to nereikia.
Lakštinio popieriaus įdubimas su pergamentiniu popieriumi ne tik neleidžia žuvims klijuoti, todėl greitai ir lengvai valomas.
Patiekite šį baltymą kartu su paprastomis žaliosios salotos arba pusvilniais grūdais, kad galėtumėte dar labiau uždegti.
Jei norite, kad šis patiekalas būtų labiau tinkamas biudžetui, įsigyjant didelę lašišų dalį, kai ji parduodama, palikite šaldytuve saugomas supjaustytas dalis.
Kad atšildytumėte, per naktį laikykite šaldytuve. Pop krosnyje ir kepkite sveikai vakarienei maždaug per 20 minučių. Greita kelionė į karštą orkaitę, padažo padažas ir vakarienė yra ant stalo.