Gyvenimo tendencija, susijusi su vis didėjančia infekcijos dažniu
Kiemų viščiukų auginimas Jungtinėse Amerikos Valstijose populiarėja kartu su judėjimu į vietinį, ekologišką gyvenimo būdą. Daugeliui entuziastų viščiukų auginimas yra ne tik hobis; tai labai atspindi socialinę atsakomybę, tuo pačiu mažinant išmetamą anglies dioksido kiekį, tuo pačiu užtikrinant, kad gyvūnai būtų traktuojami labiau humaniškai ir etiškai .
Nors daugelis šių ūkių visiškai atitinka vietos sveikatos ir saugos taisykles, kiti gerai skraidina pagal teisėtą radarą. Neretai noras "natūraliai" ūkininkauti privertė nepaisyti tradicinių apsaugos priemonių, skirtų apsisaugoti nuo paukščių ir ligų.
Salmonelių ligos protrūkis, susietas su kiemo ūkiais
Vis didėjantis kiemų viščiukų auginimo populiarumas buvo tiesiogiai susijęs su naujausiu salmonelių protrūkiu 48 valstijose. Remiantis JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) pateiktais patarimais, nuo 2017 m. Sausio iki birželio mėn. Žmonės, kurie susitiko su kiaulių kiaulėmis, patvirtino 790 salmoneliozės atvejų. Iš jų 174 atvejai buvo laikomi rimtais ir reikalinga hospitalizacija.
Šie skaičiai rodo, kad daugėja atvejų, susijusių su kieme vištienos auginimu. Palyginimui, nuo 1990 iki 2014 m. Buvo patvirtinta 53 protrūkių, dėl kurių buvo 2360 atvejų, 387 ligoninėse ir penkios mirties atvejų.
Trejų metų laikotarpis nuo 2015 iki 2017 m. Beveik atitiks šiuos duomenis.
Nors skaičiai vis dar išlieka santykinai nedideli, tačiau šis padidėjimo tempas vis dar kelia nerimą visuomenės sveikatos pareigūnams.
Salmonella ir apsinuodijimo maistu simptomai
Salmonelozė yra Salmoneliozės bakterijų sukelta liga.
Pačios bakterijos gyvena žmonių ir gyvūnų žarnyne ir perduodamos daugiausia per maisto produktus, kurie buvo užteršti išmatomis.
Yra dvi pagrindinės Salmonella-Salmonella bongori ir Salmonella enterica rūšys, taip pat daugybė potipių, dažniausiai susijusių su apsinuodijimu maistu. Salmoneliozės simptomai yra panašūs į skrandžio gripo simptomus ir gali apimti:
- Viduriavimas
- Karščiavimas
- Skrandžio spazmai
- Vėmimas
Simptomai paprastai atsiranda nuo 12 iki 72 valandų po ekspozicijos ir gali trukti bet kur nuo 4 iki 7 dienų. Dauguma atvejų išsprendžia savarankiškai be gydymo.
Tačiau jaunesniems vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms su pažeista imunine sistema salmoneliozė gali sukelti sunkias ir net gyvybei pavojingas ligas. Šiems asmenims infekcija kartais gali išsivystyti į kraują, sukelianti rimtą infekciją visoje kūno dalyje, vadinamą Salmonella septicemija. Gydymas paprastai reikalauja hospitalizacijos ir agresyvios intraveninių antibiotikų vartojimo.
JAV salmoneliozė smogia maždaug 1,2 mln. Žmonių ir kiekvienais metais sukelia beveik 400 mirčių. Liga yra atsakinga už daugiau hospitalizacijų nei bet kuri kita maisto ferma , įskaitant E. coli, ir įtakoja nacionalinę sveikatos priežiūros sistemą kasmet daugiau kaip 365 milijonus JAV dolerių.
Salmoneliozė, susijusi su blogo ūkininkavimo praktika
Salmonella enterica yra bakterinis tipas, dažniausiai susijęs su paukščių užteršimu. Nors naminių paukščių tvarkymas ir valgymas gali sukelti ligą, vištienos kiaušiniai išlieka pagrindinis infekcijos šaltinis. Pasak JAV Žemės ūkio departamento (USDA), S. enterica infekcija vištų kiaušiniai yra apie 10 proc., Daugiau nei du kartus didesnė už broilerių skaičių.
Tarp kiemo ūkininkų netinkamas pulkų valdymas ir tvarkymas yra pagrindinė salmoneliozės protrūkių priežastis. Tai atrodo ypač tinka tiems, kurie laikosi mažesnių pulko kaip naminių gyvūnėlių ar šviežių naminių kiaušinių šaltinio.
2014 m. Kalifornijos-Daviso Gyvūnų mokslų katedros atliktas tyrimas parodė, kad tarp namų entuziastų vis dar nėra plačiai žinoma apie naminių paukščių sveikatos problemas.
Remiantis tyrimu, beveik 70 proc. Savininkų leido lankytojus į jų kooperatyvus, o tik 40 proc. Valymo metu naudojo apsaugines priemones. Abi šios praktikos laikomos nesaugus. Dar daugiau buvo tai, kad daugelis ūkininkų mažai arba nieko nežinojo apie bendrą naminių paukščių infekciją, tokią kaip paukščių gripas ar Mareko ligą (mirtinas, auglio sukeliantis virusas, kuris laikomas epidemija nevakcinuotų pulkų).
Tarp veiksnių, susijusių konkrečiai su salmoneliozės rizika:
- Nesugebėjimas surinkti kiaušinių bent kasdien, ypač šiltu oru
- Negalima šaldyti kiaušinių iš karto po surinkimo
- Nenaudokite rankų po liesdami vištą ar valydami košę
- Bučiniai ar bučiniai vingiuoti kaip naminiai gyvūnėliai
- Nesugebėjimas karantine matomai sirgti viščiukais
- Tręšti sodus su šviežiu, negrynintu mėšlu, kurio praktika gali užteršti pasėlius
Salmonelozė viščiukams yra gana akivaizdi: jie bus silpni, pasireiškia vandeningas viduriavimas ir sukurta purpurinė šukos. Vištos ženkliai sumažins kiaušinių gamybą.
Skalbimas ar neplauta vištienos kiaušiniai
Kita salmonelių infekcijos priežastis - netinkamas vištienos kiaušinių plovimas. Daugelis patyrusių ūkininkų nerekomenduoja plovimui, nes tai gali pašalinti želatiną "žydėjimą", kuris plombuoja ir apsaugo kiaušinį nuo bakterijų. Vietoj to, jie patvirtina švelniu šepečiu arba valymą, kad pašalintų bet kokį perteklinį smėlį, po kurio nedelsiant būtų šaldomas bent 40 ° F temperatūroje.
Paprastai kiaušiniai paprastai yra švaresni. Paprastai purvini kiaušiniai dažniausiai yra tie, kurie keletą dienų sėdėjo lizde, ir jie turėtų būti pašalinti.
Jei nuspręsite nuplauti kiaušinius, turėsite užtikrinti, kad vanduo būtų ne mažesnis kaip 90 laipsnių F. Didesnė vandens temperatūra sukelia kiaušinių turinį, kad purtant ir nubrėžtų nešvarumus ir nešvarumus iš korpuso porų. Naudojant šaltu vandeniu, priešingai, atidaro poras ir kvepia teršalus. Vanduo visada turėtų tekėti aplink kiaušinius, kai juos nuplausi. Niekada neleiskite kiaušiniams sėdėti vandenyje, panardintas. Po skalbimo kruopščiai išdžiovinkite kiaušinius ir šaldykite.
Patarimai, kaip išvengti salmoneliozės
Nors salmoneliozė gali atsirasti bet kuriuo metų laiku, vasaros mėnesiais rizika yra didesnė, kai šiltesnės temperatūros yra ideali aplinka bakterijoms. Nesvarbu, ar turite namus ar laikyti viščiukus kaip sodo partnerius, yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad apsisaugotumėte nuo salmonelių.
Vyriausiasis iš jų yra inkubatoriaus reputacija, iš kurios jūs pradedate savo paukščius. Niekada neperkirkite gyvų paukščių ar paukščių jauniklių iš nieko, išskyrus inkubatorių, patvirtintą USDA nacionaliniu paukščių gerinimo planu (USDA NPIP). Venkite nesertifikuotų veisėjų, įskaitant specialistų šou augintojus ir kitus kiemo ūkininkus.
Norint išvengti Salmonella išpardavimo ar valdant savo pulkus:
- Reguliariai valykite savo kotedžą, įskaitant grindis, lizdus ir erkes.
- Gerai pakeiskite maistą ir vandenį kasdien.
- Valydami košetus, dėvėkite pirštines ir apsauginę avalynę.
- Visuomet nusiplaukite rankas, palietę vištą arba surenkant kiaušinius.
- Nusiplauk rankas lauke, o ne virtuvės kriaukle.
- Švarius maitinimo indus ir visas kitas žemės ūkio technikas lauke.
- Nevalgykite ir negerkite tose vietose, kur paukščiai gyvena ar klajasi.
- Neleiskite paukščiams namuose, ypač jei maistas yra paruoštas.
- Neleiskite vaikams ar lankytojams gydyti viščiukų kaip augintinių.
- Neleiskite vaikams paukščių jaunikliams dovanoti.
- Karantinas - bet kuris ligos paukštis ir nedelsiant kreipkitės į savo veterinarą.
- Užtikrinkite, kad jūsų pulkas būtų tinkamai vakcinuotas nuo paukščių ligų.
- Išvalykite vištienos mėšlą bent 45 dienas prieš naudojimą kaip sodo kompostas. Sūdymo proceso metu vengti pridėto šviežio mėšlo išdžiovinti arba išgydyti krūva.
Siekiant išvengti salmoneliozės atsiradimo iš šviežių naminių kiaušinių:
- Dažnai rinkti kiaušinius, geriausia vieną kartą ryte ir vieną kartą po pietų.
- Jei plaunate kiaušinius, tai padaryti lauke, o ne virtuvės kriaukle.
- Išmeskite įtrūkusius ar nešvarius kiaušinius.
- Laikykite kiaušinius kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
- Kruopščiai kepkite kiaušinius. Nevalgyk žalių kiaušinių.
> Šaltiniai:
> Basleris, C .; Nguyen, T .; Andersonas, T .; Hancockas, T .; ir Barton Behrahvesh, C. "Žmonių salmonelių infekcijų protrūkiai, susiję su gyvomis paukštinėmis, JAV, 1990-2014 m.". Emerg Infect Dis. 2016; 22 (10): 1705-1711.
> Ligos kontrolės ir prevencijos centrai (CDC). "Daugiapakopė žmogaus salmoneliozės infekcijų protrūkiai, susieti su gyvų naminių paukščių kieme kiemuose". Atlanta, Gruzija; išleista 2017 m. liepos 13 d.
> Elkhoraiba, C .; Blatchfordas. R .; Pitesky, M .; ir Menchas J. "Kiaulių kiemas Jungtinėse Amerikos Valstijose: paukščių savininkų apklausa". Naminių paukščių savininkai. 2014 m. Lapkričio 1 d .; 93 (11): 2920-2931.
> JAV Žemės ūkio departamentas. "Serotipų salmonelių išskyrimas iš mėsos ir paukštienos produktų, nuo 1998 m. Sausio mėn. Iki 2014 m. Gruodžio mėn." Vašingtonas; atnaujinta 2016 m. rugpjūčio 11 d.
> Buty, H. ir Ross, K. "Salmonella ir kiaušiniai: nuo gamybos iki plokštelės". Int J Environ Res visuomenės sveikata. 2015 m. Kovo mėn .; 12 (3): 2543-2556.