Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijas - 265
Riebalai - 9g
Angliavandeniai - 33 g
Baltymai - 14 g
Bendras laikas 135 min
Paruoškite 45 min , virkite 90 min
6 porcijos (3/4 puodelio padažų)
Šios gyvybiškai rožinės rovijos yra tikras "patiekalas, į kurį galima nustebinti", o naudojant iš anksto pagamintas "Wondon" pakuotes receptas yra pagamintas iš cincho.
Raviolių užpildas pagamintas iš vitamino C turtingų skrudintų burokėlių, aštrio ožkos sūrio ir migdolų miltų, kuris padeda sušvelninti užpildą ir pridėti baltymų. Raudonųjų burokų ryškiai raudona spalva ateina iš antioksidantų, vadinamų antocianinu, sukeliančiu vėžį. Premija: ta spalvinga raudona spalva taip pat daro runkelius natūraliu maisto spalvos (daug sveikesnio nei dirbtinis maisto dažymas ) ar net kosmetikos (galite riebalų riebalų riebalais nulenkti ir naudoti natūraliu raudonu šukuosenu!).
Ingridientai
- 2 vidutiniai runkeliai , plius stiebai ir žalumynai
- 4 uncijos ožkos sūrio
- 2 šaukštai migdolų miltų
- 40 mažų "Wondon" pakuočių (iš pakuotės su 12 uncijų)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio gvazdikėlių česnakai, presuoti
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
Paruošimas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
2. Atskirkite runkelius nuo stiebų ir nustatykite dujas. Iškirpkite patarimus nuo burokėlių ir apvyniokite atskirai foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Skrudinkite iki švelnios, perpjaunamos peiliu, apie 1 valandą. Atidžiai atidarykite foliją (garai pabėgti). Išjunkite orkaitę ir leiskite burokams atvėsti.
3. Kai pakankamai atvėsti rankena, riešutai nulupkite. Naudodamiesi dėžutės grotelių smulkiomis skylutėmis, smulkiai pjaustykite runkelius į vidutinį dubenį.
4. Įpilkite ožkos sūrio ir sezono skonį su druska ir pipirais. Sumaišykite migdolų miltus.
5. Padaryti vaistažolių: Nustatykite nedidelį vandens dubenį. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį cukrinių runkelių, įpilkite į "Wondon" pakuotės centrą. Uždenkite šepečiu arba (naudok pirštu) į vandenį ir nupjaukite "wonton" įvyniojimo kraštus vandeniu ir sulenkite tešlą ant užpildo, kad sudarytumėte trikampį arba pusiau ratą, priklausomai nuo jūsų įvynio formos. Išstumkite kuo daugiau oro ir paspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Pakartokite su likusiais vyniojamuoju popieriumi.
6. Padidinkite padažą ir virškinkite rausveles: smulkiai pjaustykite runkelių stiebelius ir sudaužykite runkelių žalumyną į įkandimo dydžio gabalus. Atidėti. Padėkite vidutinį vandens puodą virimui. Į trečdalį ravelių įpilama į vandenį ir virinama 2 minutes, dažnai maišant.
7. Tuo tarpu šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje vidutiniu ir aukštu šilumos kiekiu. Įpilkite česnaką ir kepkite apie 30 sekundžių. Į keptuvę įdarykite virtomis raguoliukais ir kepkite dar vieną minutę.
8. Uždėkite ant plokštelės ir padėkite su Parmezano sūriu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Ar norėtumėte pridėti daugiau žalios šios burokėlių raudonųjų ravelių padažų? Saute keletą saujų špinatų su alyvuogių aliejumi ir česnakais Vitamino A elektrinei. O pridedant omega-3 riebiųjų rūgščių ir baltymų sprogo, pabarstykite gatavus makaronus su smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais.
Jei nesate didelis ožkos sūrio ventiliatorius, pabandykite vietoj ricotta sūrio, kuriame yra mažiau kalorijų, kol tebėra kalcio.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Rinkdamiesi runkelius, pabandykite surasti tuos daržovių žiedus, o tai reiškia, kad runkeliai yra švieži. Galite kepti runkelių kitą dieną, kad preparatai būtų paruošiami greičiau.
Jei norėsite paragauti savo raviolių per ateinančias savaites, užšaldykite nevirtas pavidalo daržoves ant plytų pintinės plokštelės arba lakštų dėklo. Kai visiškai užšaldysite, galėsite perkelti į užpildytą maišelį arba uždarytą konteinerį ir šaldyti iki 3 mėnesių. Sušaldytos ravioliai gali būti virinami tiesiogiai iš šaldiklio, tačiau jie gali užtrukti 3 minutes, o ne 2 minutes kepti.
Ar likusios virtos raguoli? Pabandykite valgyti juos šaltai dėl šviežios, pavasario ritininio skonio!