Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 406
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 65g
Baltymai - 17 g
Bendras laikas 15 min
Paruošta 15 min. , Kuko 0 min
2 porcijos (po 2 puodelius)
Ar kada nors girdėjote apie farro? Tai senovės grūdai , neseniai padarę grįžimą kaip skanus ir maistingas būdas pridėti į savo mitybą daugiau įvairių grūdų.
Taip pat žinomas kaip "emmer", "farro" yra senovės kviečių štamas. Jo kramtoma, tankioji tekstūra ir šiek tiek riešutai skonio daro ją patenkinančiu ir užpildytu grūdeliu, kuris puikiai tinka salotoms. Pridėjus daugiau sveikų grūdų į savo mitybą yra protingas būdas sumažinti kraujo spaudimą, taip pat sumažinti širdies ligų ir diabeto riziką, mažinti uždegimą ir padėti išlaikyti sveiką svorį.
Pomidorai, bazilikai ir mozzarella yra klasikinis vasaros derinys, kai prinokę pomidorai yra sezono metu ir geriausiai. Šviežios vaistažolės, tokios kaip bazilikas, yra puikus būdas pridėti skonį patiekalams, nereikia pridėti daug natrio arba riebalų. Švieži česnakai, balzamiko actas ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus pakelia dar daugiau skonio derinį.
Ingridientai
- 3 puodeliai virti farro, paruošti pagal pakuotės kryptis
- 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus
- 1/2 puodelio šviežios baziliko lapai, supjaustyti smulkiai
- 1/3 puodelio šviežios mozzarella (mažuose kamuoliukuose, perpus ar viename dideliame kubelyje)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas balzamiko acto
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- švelniai supjaustyti juodieji pipirai
Paruošimas
- Dideliame dubenyje sumaišykite farro, pomidorus, baziliką ir mocarellą.
Mažame dubenyje suvyniokite likusius ingredientus. Supilkite per farro ir švelniai išmeskite, kad padengti. Patiekite nedelsiant arba padėkite ir šaldykite iki 2 dienų.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Kadangi farro yra kviečių rūšis, jame yra glitimo . Jei esate glitimo netoleravimas, galite pakeisti kinoją ar rudieji ryžiai.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Perkant Farro, būtinai nusipirkite visą farro, o ne perliduotą veislę.
Pearled farro yra ne visas grūdas, todėl jis yra mažesnis pluoštuose ir nesuteiks visos tokios pačios naudos.
Paruoškite didelę farro partiją, kad laikytumėte šaldytuve ir kaip receptai būtų naudojami visą savaitę. Po vienos dienos šaldytuve aromatas dar geresnis, taigi šios salotos puikiai tinka vakarienei gaminti ir supakuoti į pietus.