Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 228
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 7g
Baltymai - 27 g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 25 min
2 porcijos (2 kiekvienos kepsnys)
Kai žmonės galvoja apie sveiką mitybą, jie dažnai vaizduoja mėsą kepta vištiena sausoje salotoje. Nors paprastas senas kepta vištienos diena po dienos yra tikrai nuobodu, valgyti sveiką vakarienę nereikia.
Šis kepta vištienos receptas yra pilnas skanus skonio dėka chimichurri padažo, žalio padažu pagamintas iš žolelių, aliejaus ir acto. Jis iš pradžių buvo iš Lotynų Amerikos ir patiekiamas kartu su keptu kepsniu arba vištiena. "Chimichurri" yra puikus būdas paragauti sveikų patiekalų, nepridėdami per daug natrio. Šiame recepte aš išleidžiau druską, bet niekada nepraleisite tokio skonio iš šviežių žolelių, prieskonių, acto ir česnako.
Griliuotos vištienos keptuvės yra įdomus, kad ant grotelių, kai oras yra gražus, bet jūs taip pat galite juos įdėti ant grotelių keptuvės. Man patinka naudoti vyšnių pomidorus, bet pridėti bet kokios rūšies daržovių, kad jūs turite ant rankų. Šis patiekalas sukuria labai didelį kiekį baltymų, mažo angliavandenilio patiekalo, kuris yra lengvas ir malonus! Patiekite žaliu salotomis ir rudais ryžiais ar juodosiomis pupelėmis, kad išmaišytumėte valgį.
Ingridientai
- 1/4 puodelio šviežių petražolių lapų
- 1/4 puodelio šviežių cilindro lapų
- 1 valgomasis šaukštas raudonmedžio lapų (arba džiovintų raudonėlių)
- 2 gvazdikėliai švieži česnakai
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštai susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- sultys iš 1/2 kalkių
- 1 be kaulų, be odos vištienos krūtinė (8 oz.)
- 1/2 pinti vyšnių pomidorai
- alyvuogių aliejaus purškimas
Paruošimas
- Padarykite chimichurri padažą. Maišytuve arba maisto perdirbimo įmaišykite ingredientus chimichurri padažui (viską, išskyrus vištienos ir vyšnių pomidorus) ir sumaišykite iki tolygiai.
- Supjaustykite vištienos krūtinę į 1 colio kubelius. Vieta zip-top maišelyje su pusė chimichurri padažu. Leiskite marinuoti 20-30 minučių šaldytuve. Jei naudojate medinius keptuves, naudokite šį laiką, norint mirkyti vandens čiurkšles.
- Višta vištiena ant metalo ar medinių keptuvių, keičiantis vištienos kubeliai ir pomidorai.
- Šildykite grilį ar keptuvę iki vidutinės ir didelės šilumos. Išpurškite alyvuoges ir keptuves ant grilio 2 - 3 minutes vienoje pusėje. Mažinkite šilumą iki žemo lygio arba perkiškite keptuves į viryklę, kol baigsite kepti, apie 10-15 minučių. Vištiena turėtų pasiekti vidinę 165 F temperatūrą.
- Patiekite keptuves su likusiu chimichurri padažu.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei neturite raudonojo vyno acto, tai padarys beveik bet kurį actą. Baltas balzamiko ar obuolių sidro actas puikiai dirba ar įkandamas, tiesiog pridėkite papildomų laimų sulčių.
Pabandykite pridėti daržovių, pvz., Grybų, paprikos ar cukinijų, į jūsų iešmo papildomą skonį ir supakuoti daugiau skaidulų.
Padauginkite susmulkintą raudoną pipirą į norimą prieskonių lygį.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Nors vištiena marinuoja, paruoškite kai kuriuos rudus ryžius ar kiną arba pašildykite galią mažai natrio juodųjų pupelių. Šie iešmai taip pat puikiai supjaustomi su žaliosios salotos.
Kruopščiai nulenkite viščiukus ir pomidorus iš keptuvių, kad išvengtumėte pomidorų sumušimo.