Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijas - 265
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 37 g
Baltymai - 10 g
Bendras laikas 15 min
Paruoškite 10 min. , Kepkite 5 min
Porcijos 2
Galima valgyti daugiau sveikų grūdų ir daržovių - puikus būdas sumažinti kraujospūdį. Sveiki grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, quinoa, farro ir avižos, turi daug širdies sveikų skaidulų, kurie padeda sumažinti kraujo spaudimą, be kitų privalumų. Daržovių įvairovė aprūpina kraujospūdį mažinančiu pluoštu, kaliu ir magnezija. Šioje saloje yra ir sveiko šuolio šokti pavasarį!
Pasinaudokite daugybe šviežių spyruoklių daržovių, prieinamų šiais metų laikais skanių pavasarinių daržovių kininės salotų, kurios taip pat lengva paruošti, nes tai skanus. Vienu metu užgerkite šparagus ir žirnius ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Citrinų vinigrette yra tik 3 ingredientai ir druskos nėra, todėl jūsų širdžiai gerokai geriau nei išpilstytų salotų padažų.
Ingridientai
- 1 puodelis šparagų ietis, supjaustytas 3 colių gabaliukais
- 1/2 puodelio žirniai, švieži arba sušaldyti
- 1 puodelis virtos kinojos
- 2 puodeliai arugulos
- 1/2 puodelio ridikėlių, supjaustytų plonu sluoksniu
- 1/4 puodelio šviežių mėtų lapų, grubiai pjaustytų
- 1 citrinos sultys
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 arbatinį šaukštelį šviežiai įtrūkusių juodųjų pipirų
Paruošimas
- Vieta šparagai ir žirneliai į mažą keptuvę ar puodą ir padengti vandeniu. Švelniai verdykite ir virkite, kol šparagai yra šviesiai žalia, apie 1 minutę. Nedelsiant išimkite iš karščio, nuleiskite ir padėkite šparagus ir žirnius į ledo vandens vonią, kad sustabdytumėte maisto ruošimą. Leiskite atvėsti ir nutekėti.
Dideliame dubenyje išmeskite šaldytus šparagus ir žirnius, kiną, arugulą, ridiklius ir mėtų.
Nedideliame dubenyje suvyniokite citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir pipirus. Supilkite salotomis ir supilkite. Šaldytuvu, kol bus paruoštas.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Vietoj quinoa galite naudoti bet kokius virtus grūdus, tokius kaip farro arba rudieji ryžiai.
Dėl papildomų baltymų pridėkite edamamą, avinžirnius arba kepta vištiena.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Savaitės pradžioje pagaminkite didelę kvinoja partiją, kad tokie receptai būtų dar paprastesni.
Šios ryškios pavasario salotos puikiai tinka pakavimui pietums. Aromatai dar labiau maišosi, nes jis sėdi per naktį šaldytuve. Taip pat galite paploti šią salotą šalia jūsų mėgstamos kepta vištienos ar žuvies lengvosios pavasario vakarienės.